Bondsoppa med kål och bönor
Hösten börjar närma sig och med den är det åter igen dags för alla härliga soppor! Idag bjuder vi på en enkel Bondsoppa med kål och bönor. Den blir extra matig och vacker av att dessutom ha sötpotatis i sig.
Tips: som vanligt när det gäller den här typen av soppor är det fritt att blanda ner vad man vill. Jag gillar exempelvis att ha i brysselkål och broccoli i denna.
Bondsoppa med kål och bönor
1 gul lök
1 sötpotatis
3 msk olivolja
1 msk tomatpuré
2 hönsbuljongtärningar
1,5 liter vatten
1 savojkålshuvud (ca 500g)
ev. utöka gärna med brysselkål, broccoli eller blomkål
3 dl bönor (färdigskalade bondbönor eller färdigkokta bönor ex. cannellini)
salt & peppar
till servering:
bröd
lufttorkad skinka i tunna skivor
Ansa, skär bort stocken i savojkålen och skär i bitar. Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i mindre bitar.
Fräs lök och potatis i olja tills löken börjar mjukna. Tillsätt tomatpuré och fräs under omrörning ca 1 minut. Tillsätt vatten och buljongtärningar och låt koka upp. Låt puttra ca 10 minuter.
Tillsätt kålen och koka ca 5 minuter. Blanda ner bönorna. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med bröd och lufttorkad skinka.
Det blir lätt många lunchlådor av den här läckra soppan! Mättande, gott och fettsnålt dessutom.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar