Rågsiktskakor
4 st
Ingredienser:
25 gr smör
5 dl vatten
250 gr lätt Kesella
50 gr jäst
1,5 tsk salt
1 msk brödkrydda
50 gr brödsirap, ca 3 msk
400 gr (ca 7 dl) Vetemjöl speciall, fullkorn
600 gr (ca 10,5 dl) rågsikt (spara ca 50 gr till utbaket)
Gör så här:
1. Ljumma vattnet till 37 grader. Smält smöret om du inte använder flytande smör/margarin.
2. Rör ut jästen i vattnet.
3. Ha i Kesellan, sirapen och smöret. Blanda med degspadet. Ha i salt samt brödkrydda.
4. Arbeta in vetemjöl speciall fullkorn.
5. Blanda succesivt i rågsikten tills degen släpper från degbunkens kant.
6. Arbeta degen 5 min om du använder en assistent, annars 10-15 min för hand.
7. Strö över lite rågsikt och låt jäsa i 40 min.
8. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i fyra lika stora bitar och baka ut till runda kakor. Nagga dem och lägg upp dem två och två på bakpappersklädda plåtar.
9. Låt jäsa under en bakduk i 30 min.
10. Sätt på ugnen på 225 grader.
11. Grädda en plåt i taget i 12-15 min tills brödkakorna har fått fin färg och låter ihåliga när du knackar på dem underifrån.
12. Låt svalna under bakduk på galler.
Marias kommentar: Min assistent (Kitchen Aid) äter mjöl och jag upplever att det behövs mera mjöl för att inte degen ska bli superklibbig än vad som står i många orginalrecept. Detta recept är framprövat för just min assisten så ha i rågsikten succesivt tills du märker att degen går ihop och inte är klibbig längre.
Skrivet av 
Reklam:
Kokoskaka
Ingredienser till en liten långpanna (ca 20×30 cm):
4 ägg
6 dl socker
3 dl mjöl
3 dl kokos
200 gr smält smör
Gör så här:
1. Smörj och bröa en långpanna.
2. Rör ihop ingredienserna i den ordning de står i receptet, OBS! Vispa inte med elvisp.
3. Grädda i 175 grader i ca 30-35 min. Känn med en sticka, kakan ska vara lite kladdig.
4. Låt svalna och skär upp i rutor.
5. Njut!
Marias kommentar: En supersimpel kaka som är enkel att göra och så himla god. Den ska vara lite halvseg i konsistensen.
Reklam:
Fredagsgourmet – ytterligare en ny kokbok
Tidningen Allt om Mat släpper med jämna mellanrum olika kokböcker på diverse olika teman. Allt är givetvis baserat på recept som de oftast tidigare har haft med i tidningen.
Varje nummer består av ett eller flera recept som faller under vinjetten Fredagsgourmet och detta är den tredje versionen av boken som finns till salu för tillfället. Jag vet att dessa böcker har hängt med i en herrans massa år.
Den senaste i raden heter kort och gott bara Fredagsgourmet.
Som vanligt är det snygga bilder och boken är som alltid väldigt snygg! Recepten känner jag dock igen från tidningen så det var ingen aha-upplevelse på så sätt. Det smidiga är att nu har jag dem samlade på ett och samma ställe. Prenumrerar du på tidningen så kan denna kokbok dock kännas ganska onödig.
Reklam:
Sommarens söta
Lovade ju att återkomma när mina nya kokböcker landade på uthämtningsstället. Har bara hunnit bläddra igenom dem ännu, men Sommarens söta lär knappast göra någon besviken.
Som alltid är det underbara fotografier och jag gillar verkligen upplägget på sidorna med fotografier och recepten hur de är skrivna. Boken är som de tidigare väldigt snygg och jag hittar ett flertal saker som jag vill prova på.
Lär återkomma med recept när jag har haft tid och möjlighet att provabaka något från boken. Boken innehåller även en del glassrecept och även en del vad du kan göra med sommarens frukuter och bär i form av t.ex. saft och sylt.
Reklam:
Rabarbersäsong
Det är rabarbersäsong igen och jag har förärats med en gigantisk rabarberplanta som bara blir större och större för varje år. Som det är nu växer rabarbern i en takt som gör att jag omöjligt hinner ta hand om allt innan den har vuxit sig för stor så att säga.
Rabarber- och jordgubbsrutor var himla goda och lätta att baka. Allt som går att baka i en långpanna är uppskattat här hemma = det blir ofta många bitar och man kan frysa in en del. Perfekt med andra ord.
Världens godaste och enklaste rabarbersaft som jag har planer på att göra betydligt mycket mera av i år. Måste bara skaffa flera flaskor först så jag har något att hälla upp saften i.
Rabarberkräm har jag personligen aldrig gjort, men kräm är ju gott så det kanske jag ska testa att göra i år?
Rabarber- och jordgubbssylten blev himla frisk och fräsch och smakade ljuvligt gott till pannkakor, fungerar säkerligen bra som topping till lite god vaniljglass också.
Mitt absoluta favoritrecept när det kommer till rabarberpaj innehåller mandelmassa och rivet citronskal.
Chutney är himla gott till grillat och denna med rabarber vill jag minnas blev himla smarrig.
Lite blandad kompott vad man kan göra av rabarbern. Har du något favoritrecept så dela gärna med dig av det i kommentarsfältet!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 95 96 97 98 99 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
