Kycklingpaj
Ingredienser till fyllning för 4 pajskal:
1 kg kycklingfilé
700-900 gr vitkål
2 gula lökar
1 purjolök
4 burkar Crème Bonjour Cuisine (jag brukar använda mig av Tomat och örter eller den med Karljohansvamp. De övriga lär säkerligen fungera finfint också!)
smör
salt och peppar
Topping:
400 gr riven ost
Pajdeg till en pajform:
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1-2 msk kallt vatten
Gör så här:
1. Börja med pajdegen. Lättast att göra pajdegen tycker jag det är om du har en matberedare, men det går givetvis lika bra för hand alternativt med elvispens degkrokar.
2. Mät upp 3 dl vetemjöl och skär upp det kylskåpskalla smöret i tärning och mixa ihop detta.
3. Ha i en matsked iskallt vatten och kör någon sekund till, precis bara så att degen går ihop.
4. Plasta in degen och låt den vila 30 minuter i kylskåpet.
5. Tryck ut pajdagen i en springform och nagga botten med en gaffel.
6. Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 200 grader.
7. Ställ pajskalet åt sidan.
8. Finhacka löken och strimla purjolöken. Stek mjuk i lite smör utan att löken tar färg. Lägg åt sidan.
9. Strimla vitkålen fint och stek den mjuk i lite smör, men utan att den tar färg. Rör runt i vitkålen då och då så att den inte bränns fast i stekpannan.
10. Skär kycklingfilén i mindre bitar. Stek dem och krydda med salt och peppar eller din favorit grillkrydda.
11. Blanda lök, vitkål och kycklingfilé. Vänd ner Crème Bonjouren så att allting blir en härlig gegga.
12. Fördela fyllningen i fyra pajskal, (själv brukar jag göra två pajer åt gången, det är nämligen så många formar jag får plats med i ugnen. De resterande två omgångarna fyllning brukar jag frysa in och sedan ta upp och slänga i ett pajskal vid ett senare tillfälle).
13. Strö över riven ost över fyllningen, ca 100 gr per paj.
14. Grädda i 225 graders varm ugn i 20-30 minuter eller tills osten har smält och pajen har fått lite färg.
15. Servera med en stor grönsallad till.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Som sagt, det är mycket fyllning, men lika bra att göra det ordentligt när man ändå håller på. ;-) Jag brukar som sagt var tillaga två pajer och frysa resten av fyllningen i två separata burkar. Om det behöver gå snabbt en kväll så är det bara att göra en pajdeg och slänga i fyllningen och grädda. Om jag slarvar lite så hoppar jag över momentet där pajdegen ska vila i kylskåpet, det fungerar det med!
Jag brukar dela upp fyllningen i två skålar och ta två olika smaker på Crème Bonjouren så att det blir lite variation på pajerna.
Råkar du ha ett paket med Philadelphiaost hemma så släng ner det också i fyllningen, då blir pajen bara lite extra krämig!
En paj brukar räcka till 4-5 personer, lite beroende på hur pass hungrig man är.
Skrivet av 
Reklam:
Risiono – perfekt i barnmat!
Jag har letat som en galning efter Risoni men det är inte alltid jag hittar det i mina vanliga matbutiker, men så ibland dyker de upp. Allt som oftast är det för att butiken inte alltid har placerat dessa förpackningar bland pastan där de bör stå. Detta är en pastasort som ser ut som ris, men alltså är pasta.
Perfekt storlek när du ska göra barnmat och inte vill hålla på och finfördela allt och vill ha ett alternativ till ris som annars fungerar finfint storleksmässigt till mycket barnmat när barnet börjar äta bitar, men ännu inte fixar större bitar.
Dagens lunch till dottern som är 1 år och 9 månader blev kokt Risoni blandat med lite skivad varmkorv (Lithells barnens varmkorv med högre kötthalt och inte så mycket tillsatser), ekologiska gröna ärter, creme fraiche, riven parmesanost, svartpeppar.
Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen, skiva grillkorven, lägg de frysta ärterna i lite varmt vatten (jag värmer vattnet i vattenkokaren, slår över lite vatten så att det precis täcker ärtorna och låter dem sedan stå i några minuter).
2. Blanda pasta, korv (du kan steka dem lite om du vill, men det behövs absolut inte), ärter med creme fraiche och finriven parmesanost.
3. Smaka av med nymalen svartpeppar.
Marias kommentar: Har inga direkta proportioner här då jag använde lite vad som fanns i kylskåpet. Men det behövs rätt rejält med parmesanost för att få någon smak på det hela och även några rejäla varm med pepparkvarnen.
Rätten fungerar utmärkt att frysa och sedan värma i micron. Dottern åt i alla fall med god aptit!
Smaklig måltid!
Reklam:
Findus Finaste – Lättpanerad fiskfilé
Ibland måste man ta genvägar för att få mat på bordet och orken har inte funnits att köpa färsk fisk och sen panera den själv. Jag erkänner, jag är urusel på att äta fisk och att tillaga den ska vi inte ens prata om…
Hittade en ny förpackning med panerad fisk i frysdisken och läste vidare på förpackningen. Inte så mycket panering, fina stora fiskfiléer och lite vuxnare smak verkar det som. Detta lät lovande i mina öron.
Roligt att jag kunde ta mig en titt på hur fisken såg ut redan i affären! Praktisk förpackning på så sätt, men när jag väl fått titta så känns det rätt onödigt inför kommande inköpa, för jovisst, det kommer bli fler inköp av denna fisk för vår del!
Tummen upp från såväl maken som mina föräldrar! Stora fina fiskfiléer, med en tunn panering som det var lite fäng på, smak av svartpeppar och salt som gav en lite vuxnare smak. Detta smakar INTE fiskpinnar!
Dagens middag serverades med vår favorit remoladsås från Erik Lallerstedt, kokt potatis och gröna ärter för den som så önskade.
Reklam:
Lite tunt med inlägg från mig…
… men vad jag trodde var halsfluss omgång nummer två sedan jul visade sig vara lunginflammation i stället. Orken är därmed inte på topp och inte heller matlusten. Jag hostar lite för mycket för att vara sugen på att äta något.
Tänkte dock höra med er om ni skulle vara intresserade av att vi publicerar veckomatsedlar här framöver?
Vi kör ett försök här hemma och skriver numera veckomatsedel då vi båda jobbar heltid och sen har en liten på 1 år och 9 månader. Tiden räcker liksom inte till så här gäller det att planera i förväg. En förskriven matsedel är egentligen inte riktigt min grej då jag allt som oftast lagar mat och äter mat baserad på lust och längtan efter något specifikt. Tänk er då att jag i förväg, minst en vecka redan har bestämt vad vi ska äta…
Förvånansvärt nog har det fungerat ganska smärtfritt.
Så min fråga till er, är det något ni skulle vara intresserade av att vi börjar publicera här? Kan inte lova att det kommer en veckomatsedel precis varje vecka, men jag ska göra ett försök i en period i alla fall tänkte jag.
Så vad säger ni?
Reklam:
Levain Dark Chocolate Peanut Butter Chip Cookies
Levain är ett bageri som gör fenomenalt goda cookies säger ryktet. Jag har inte haft tillfälle att besöka stället själv och avgöra om deras cookies är så gudomligt goda som ryktet säger. Det hindrar mig dock inte att snoka reda på ett recept på nätet och göra ett eget test av dessa cookies. Valet föll på mörka chokladcookies med Reeses Peanut Butter chip då jag hade en påse liggandes sedan någon USA-resa.
Dags att göra åt dessa små godingar och valet föll på ett recept jag hittade >>här<<.
Med lite ändringar och justeringar till svenska mått så blev det något liknande.
Ingredienser:
225 gr smör
2,9 dl socker (1,25 cup)
2 ägg
1,2 dl kakao (0,5 cup)
7 dl vetemjöl (2,5 cup)
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
125 grovhackad mjölkchoklad
1 påse Reeses Peanut Butter chip (283 gr)
Gör så här:
1. Vispa rumsvarmt smör och socker fluffigt.
2. Ha i äggen, vispa mellan varje.
3. Ha i kakaon och blanda väl.
4. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver. Blanda väl med smör- och äggvispet.
5. Grovhacka chokladen och blanda i den och Peanut Butter chipsen.
6. Rullar stora bollar av degen som du lägger på bakpappersklädda plåtar.
7. Grädda strax över mitten av ugnen 175 grader i 16 minuter för gigantiska kakor (ca 125 gr deg per kaka) och ca 12 min för normala stora cookies.
8. Låt svalna på galler.
9. Ät och njut!
Marias kommentar: Första gången på länge som mina cookies inte flyter ut fullständigt utan bibehåller höjden. De stora kakorna är tydligen pyttesmå i jämförelse med Levains originalkakor som tydligen räcker till en hel familj. De stora kakorna väger ca 100 gr styck och är enormt mäktiga. Jag skulle rekommendera att göra dem ungefär hälften så stora, de är tillräckligt stora ändå och detta är kakor som smakar väldigt mycket. Om suger sätter in, så ta en till i stället! ;-)
Till de stora så gör du bollar á la golfbollar i storleken och till lite mera normala cookies med svenska mått så kör på bollar á la ca 3 cm höjd.
Det går utmärkt att frysa kakorna och sedan värma den lite i micron så att de blir ljumna. Det går att äta dem rumstempererade också, men jag föredrar dem lite varma så att chokladen smälter lite. Underbart gott till ett stort glas iskall mjölk!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 79 80 81 82 83 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
