Valio Vaniljyoghurt med smak av hallon och rabarber
Jag gillar verkligen Valios olika yoghurtsorter och sent om sider så hittade jag en ny smak på tillfälligt besök i Valio Vanilj-serien. Smaken Hallon rabarber är helt fenomenal! Vilken klockren smakkombination och det smakar verkligen sommar.
Om man nu kan vara kär i en yoghurtsmak så är jag det i denna. Det enda problemet är väl att det är ett sk. tillfälligt besök så frågan är bara när den försvinner från hyllan?
Fram tills dess så är det jag som äter och njuter varje gång jag äter en tallrik!
Skrivet av 
Reklam:
Leilas rabarbercheesecake
Ingredienser:
Rabarberkompott:
1 l skivad rabarber
3 dl strösocker
1 st vaniljstång, urskrapad
Kexbotten:
400 gr digestivekex
200 gr smör
Cheesecakesmet:
600 gr philadelphia
1 burk kesella 10 %
1 dl strösocker
1 dl maizena
1 st vaniljstång (endast fröna)
4 st ägg
1 dl vispgrädde
200 gr vit choklad
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
Rabarberkompotten:
2. Koka rabarber och strösockret med den urskrapade vaniljstången (det behövs inget vatten eftersom rabarbern innehåller så mycket vatten).
3. Koka i cirka 20 minuter tills rabarbern är mjuk.
4. Rör om försiktigt.
Kexbotten:
5. Mixa digestivekexen till smulor i en mixer.
6. Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
7. Tryck ut kexbotten i en springform med löstagbar kant. Låt botten få gå hela vägen upp på kanten.
8. Förgrädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Ta ut bottnen och sänk temperaturen till 150 grader.
Cheesecakesmet:
10. Vispa philadelphiaost, kesella och frön från 1 vaniljstång krämigt.
11. Vispa ner strösocker och maizena.
12. Rör försiktigt ner äggen ett par i taget och rör sist vispgrädden.
13. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner den i ostsmeten.
14. Rör ner rabarberkompotten lite slarvigt i smeten och häll den i det förgräddade pajskalet.
15. Grädda cheesecaken i mitten av ugnen i cirka 1 timme.
16. Låt den gärna stå kvar i eftervärmen tills ugnen har svalnat.
17. Kyl cheesecaken och servera kall.
Källa: Leila Lindholm, Leila bakar i Frankrike
Marias kommentar:
Såg det första avsnittet av Leila bakar i Frankrike där hon gjorde den här cheesecaken och föll pladask. Den såg ljuvlig ut och jag har sedan klurat på när jag skulle kunna göra den här. Det fungerar liksom inte när det bara är vi då det blir en ganska mastig sak. Men min moster och morbror var nere och hälsade på från Sundsvall så det blev kaffekalas en dag tillsammans med mina föräldrar.
Det är egentligen inte så svårt att göra den här cheesecaken, men det är dock många olika moment och det hela tar sin lilla tid.
Jag lätt min cheesecake står kvar i ugnen på eftervärmen och den sprack något. Smakmässigt så hade jag önskat ännu mera rabarbersmak. Den är otroligt mäktig och bjuder du på annat så räcker den garanterat till minst 10 personer, troligen närmare 15 personer.
Skulle jag göra om den så kommer jag minska ned på kexbotten och troligen bara göra halva fyllningen. Fyllningen får du precis plats med och det är nästan så det skvimpar över när du ska ställa in cheesecaken i ugnen.
Om vi säger som så här, jag hade väntat mig något mer. Mina förväntningar var kanske lite för höga? Har hört så mycket gott om Leilas olika cheesecakes, men inte tusan var den här ens i närheten av de som The Cheesecake factory serverar inte.
Reklam:
Rågsiktskakor
4 st
Ingredienser:
5 dl 37 gradigt vatten
50 gr jäst
250 gr lätt kesella
50 gr brödsirap (knappt 3 msk)
500 gr rågsikt (ca 8,5 dl)
400 gr vetemjöl special, helst fullkorn (ca 6,5 dl)
1,5 tsk salt
(1 msk brödkrydda)
Gör så här:
1. Värm vattnet till 37 grader. Blanda ut jästen i lite av vattnet, tillsätt resten av vattnet, kesella och sirap. Blanda väl.
2. Ha i båda mjölsorterna (och brödkryddor om du vill) och knåda degen i assistent i någon minut.
3. Tillsätt saltet och knåda degen ytterligare i någon minut.
4. Täck bunken med en handduk och låt jästa i 40 minuter.
5. Sätt ugnen på 225 grader.
6. Dela degen i fyra bitar. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Rulla dem till runda bollar som du sedan lägger på bakpappersklädda plåtar. Platta ut till avlånga kakor. Nagga med en gaffel.
7. Täck med handduk och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.
8. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
9. Låt svalna på galler.
Marias kommentar:
Jag kör numera utan brödkryddorna då vi föredrar detta, men vill du ha lite mera smak på brödet så tillsätt gärna valfria brödkryddor. Det är ett väldigt lättbakat bröd och det går snabbt. Fungerar bra att frysa och sedan ta upp vart eftersom ni äter upp brödet.
Brödet blir ganska bastant och det mättar verkligen. Undrar många gånger varför jag inte bakar mera eget bröd, det är ju så lätt och man sparar verkligen enormt mycket pengar på att baka just sitt eget bröd. Lite bättre planering så ska det väl inte vara någon omöjlighet att baka majoriteten av sitt eget bröd.
Vilket är ditt favoritbröd? Tips mig gärna här nere i kommentarsfunktionen. Jag är sugen på att baka något annat, ledsnar lätt på att äta samma sak dag ut och dag in nämligen.
Reklam:
Rabarberpaj med smuldeg
1 pajform som kan räcka till allt ifrån 4 personer och uppåt, helt beroende på hur mycket alla äter… Jag skulle säga till 4-6 personer på sin höjd!
Ingredienser:
500 gr rabarber
0,5 msk potatismjöl
1 tsk malen kanel
4 msk strösocker
Deg:
1,5 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
125 gr kallt smör
Källa: Arla
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form.
3. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg.
4. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
5. Servera med lättvispad vaniljsås eller vaniljglass.
Marias kommentar:
Det här är rätt upp och ned Arlas variant på rabarberpaj med smuldeg. Har aldrig tidigare tänkt på att ha kanel ihop med rabarber, men provsmakade en rabarbermarmelad i en ostbutik när vi var nere i Malmö på semester som just var smaksatt med kanel och gillade verkligen kombinationen. Det doftade ljuvligt när jag förberedde pajen av kanel i hela köket. Det blir en aningens kladdigt att nypa ihop smuldegen för hand, använd elvispens degkrokar om du är lat och inte gillar att bli kladdig om fingrarna! ;-)
Jag tycker att pajen blev lite väl bränd så jag kommer grädda pajen på lägre ugnsvärme nästa gång. Sedan varierar det ju från ugn till ugn så mitt råd är att passa pajen och titta till den någon gång under gräddningstiden och inte göra som jag gjorde idag, d.v.s. tusen och en andra saker samtidigt…
Reklam:
Köttfärspaj
4-6 portioner
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
125 gr smör
ev. 1 msk kallt vatten
Fyllning:
500 g köttfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 dl (Mutti) tomatpuré
1 dl hackad basilika
1 burk (2,5 dl) Crème Bonjour fraiche vitlök och örter
2 dl riven ost
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Till servering:
En stor grönsallad
ev. Arla lätt crème fraiche franska örter eller annan smaksatt crème fraiche som du gillar.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Jag använder matberedare med kniven, tycker det är enklast. Kör något varv till så att degen precis binder ihop. Tillsätt ev. en matsked kallt vatten om degen inte binder ihop.
2. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter alternativt en rund form med löstagbar kant. Nagga botten med en gaffel. Låt vila i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet ca 10 min.
3. Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn färs och lök tillsammans i smör i en stekpanna tills färsen är genomstekt, salta och peppra. Ta pannan från värmen.
4. Rör ner tomatpuré, basilika, Crème Bonjour fraiche samt 2 dl ost. Häll färsen i pajskalet. Eventuellt strör du över lite extra ost om du gillar ost! Grädda pajen i mitten av ugnen ca 20 min, eller tills osten har smält och pajen har fått fin färg. Servera med crème fraiche och sallad.
Marias kommentar: Jag har utgått ifrån Arlas köttfärspaj men har ändrat lite. Om du vill ha en magrare pajdeg så byt ut hälften av smöret mot kesella. Själv hade jag ingen hemma så jag skippade det idag. De gånger jag gjort det tidigare så tycker jag att pajdegen har blivit hård och inte alls frasig som är tanken. Så här kör vi på smör rätt igenom.
Färsen tyckte jag blev torr och smaklös så jag hade i mer tomatpuré och efter att ha läst kommentarerna på Arlas hemsida så vände jag även i en burk Crème Bonjour fraiche för att få en krämigare köttfärsfyllning.
Jag upplever att pajen blev något blek gällande pajskalet och kommer nog förgrädda det närmare 15 minuter nästa gång samt även ha på lite extra riven ost ovanpå själva köttfärsfyllningen. Pajen blev trots den extra Crème Bonjour fraichen något torr kan jag uppleva det som.
Beroende på hur hungrig du och dina gäster är så räcker pajen till 4-6 personer. Serverar du den med ett gott bröd och en stor sallad så räcker den garanterat till 6 personer. Vid dagens middag så blev det en egengjord vitlökssås baserad på crème fraiche och en kryddblandning för sås/dipp från Borgeby kryddor med just vitlök och örter och till det mâchesallad, tomater och balsamico.
Gott och smakfullt, men pajen är lite småtorr och helt okej vardagsmat, men ingen festmat direkt att tala om. Den gick dock hem hos såväl stor som liten i familjen, även om dottern föredrog tomaterna före pajen, men hon åt dock med god aptit av pajen också.
Pajen fungerar utmärkt att frysa och värma i lunchlådan!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 71 72 73 74 75 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
