Amerikansk semesterfrukost
När vi har varit i USA på semester så hyr vi oftast en lägenhet och då har våra frukost varit ganska lika år från år. Kanske inte världens nyttigaste, men bra mycket bättre en kaffe och munk som faktiskt är en ganska vanlig frukost om du åker runt och bor på mindre hotell/motell.
Jordgubbarna är allt som oftast gigantiska. De är röda och fasta i köttet, men våra svenska upplever jag smakar mera.
Lever på bagels med Philadelphia ost och hallonmarmelad i två veckor. Lika bra att njuta när man kan! ;-)
Sen blir det yoghurt med färska jordgubbar och müsli eller flingor i någon form. Att hitta yoghurt som inte är helt artificiell och som innehåller mängder med socker är ett konstycke i sig. Den här gången hittade vi en ny variant från Dannon som heter Pure och som är en ren yoghurt utan femtielva tillsatser. Himla god och krämig! Det roliga är att de skryter med att den här nya sorten bara innehåller 7-9 ingredienser, och i min värld så lätt det som otroligt mycket ändå för ren yoghurt som sen är blandad med jordgubbspuré. Var tvungen att läsa lite på ett paket med yoghurt från Valio och det var faktiskt några ingredienser mer på den listan. Jaha, där ser man… Dock var Dannons yoghurt både fetare och framför allt sötare. Något som jag reagerar på är framför allt att yoghurten alltid är så otroligt söt så därför kör jag nästan uteslutande på naturell yoghurt med färska jordgubbar.
Bröd är ett annat kapitel, det är svårt att hitta gott grovs bröd om du inte hittar ett bageri eller en butik som möjligen bakar själva. Allt som oftast är det ganska vitt ändå och det smakar absolut ingenting. Om det ändå hade varit en surdegslimpa så hade jag kunnat köpa det, men icke. Så därför blir det bagels i två veckor och sen är suget efter grovt och mörkt bröd enormt när man väl kommer hem igen.
Fast jag ska villigt erkänna att jag njuter av min nyrostade bagel med Philadelphiaost och hallonmarmelad på, varenda morgon i två veckors tid. ;-)
Vad äter du på frukost när du har semester?
Skrivet av 
Reklam:
Pestofyllda nötfärsbiffar
Ingredienser:
1kg nötfärs
2 små gula lökar
6 msk ströbröd
2 msk potatismjöl
2,5 dl vatten
1 msk kalvfond
1 msk salt
3 krm vitpeppar
Fyllning:
75 gr Västerbottenost eller annan smakrik ost
1 dl creme fraiche, 15%
3 msk pesto
Gör så här:
1. Riv osten och blanda med creme fraiche och pesto. Smaka av med eventuellt mer pesto beroende på hur stark just din pesto är. Ställ åt sidan.
2. Finhacka den gula löken. Mjukstek i lite smör utan att den tar färg. Ställ åt sidan.
3. Blanda vatten med ströbröd, potatismjöl, salt, vittpeppar, kalvfond. Låt stå och svälla i ca 5 minuter.
4. Vänd ner den gula löken och färsen. Blanda till en smidig smet.
5. Rulla till större köttbullar, lägg på en skärbräda som du spolat med kallt vatten.
6. Platta ut bullarna till tunna biffar, klicka på knappt en matsked fyllning. Lägg på en biff till och förslut kanterna. Runda till formen på biffen och stek sedan i en het panna med lite smör så att biffarna får färg, men utan att bränna.
7. Ev. efterstek biffarna i ugnen tills en innertemperatur av 70 grader.
Biffarna serverades med rostade rotfrukter och Mâchesallad och balsamico.
Marias kommentar: Det blir lite mer smak än vanliga pannbiffar vilket jag gillar. Biffarna fungerar utmärkt att frysa för den som undrar. Ostfyllningen kan flyta ut om du inte förseglar kanterna ordentligt. Nyp till ordentligt och vänd dem försiktigt när du bryner dem i pannan.
Reklam:
Eget ströbröd
Vi gjorde smörgåstårta här igen för ett tag sedan i samband med makens födelsedag. Sen var det ju det här med alla brödkanter vad vi skulle hitta på med dem.
Var inne på att köra på mitt standard alternativ, nämligen att det fick bli fågelmat. Den här gången gjorde jag dock en så stor smörgåstårta då vi var många att det var ofantligt mycket brödkanter och det kändes inte så lockande att stå och mata fåglar i all oändlighet.
Var inne på Millans knep att steka dem i lite olivolja och salt. Kände mig dock inte så sugen på det just här och nu utan kom fram till att jag skulle testa att göra eget ströbröd.
La alla brödkanterna samt ändbitarna på en ugnsplåt. Körde in plåten i ugnen på ca 70 grader och lät dem sedan stå inne i ugnen och torka, glänta lite på luckan så att du släpper ut eventuell kondens/fukt.
Hur lång tid som behövs beror helt och hållet på hur hög luftfuktighet det är. Du vill verkligen ha brödet jättetort, annars kommer ditt strömbröd att börja mögla sen.
Min plåt fick dels stå i eftervärmen när jag hade bakat paj en dag och sedan körde jag faktiskt på lite extra i någon timme på 70 grader som sagt var.
Ingredienser:
Valfri mängd brödkanter
Gör så här:
1. Sprid ut brödkanterna på en ugnsplåt, sätt in plåten på eftervärmen och låt den stå kvar där i någon timme. Känns inte brödkanterna helt torta så sätt ugnen på 70 grader och låt plåten stå kvar ytterligare någon timme. Glänta lite på luckan så eventuell kondens försvinner.
2. Ta fram en mixer och lägg i lämplig mängd brödkanter och mixa sedan till ett fint pulver med knivbladet i mixern.
3. Häll upp det färdiga ströbrödet på väl rengjorda glasburkar och förslut väl. Förvaras torrt och mörkt.
Marias kommentar:
Nu har jag gjort enligt konstens alla regler och kan bara hålla tummarna för att det inte är någon fukt kvar i mitt ströbröd så att det börjar mögla.
Tänker använda det som vanligt när jag gör köttbullar, bröar kakformar etc. Men tänkte även blanda i lite örtkryddor och parmesanost och panera något i det.
Andra tips på vad man kan använda ströbröd till?
Reklam:
Amerikanska pannkakor med frukt- och bärsallad
När vi ändå varit inne på amerikanska pannkakor här ett tag så vill jag även slå ett slag för att servera dem med valfri frukt- och bärsallad. Ta till vara av vad som råkar vara på extrapris just den här veckan eller vad som råkar vara moget i trädgården eller skog och mark. Blåbären är på gång har jag hört, så ge dig ut i skogen på det blåa guldet.
Vill du göra mina jordgubbspannkakor så hittar du receptet >>här<
Vanliga traditionella amerikanska pannkakor hittar ni i stället >>här<
Orkar du inte stå och steka pannkakor så testa i så fall pannkaksmuffinsen som finns >>här<<.
Eller så kör du på helt vanliga traditionella pannkakor som finns >>här<<.
Oavsett vilken sort du kör på så rekommenderar jag dig varmt att göra en frukt- & bärsallad till. Oerhört gott och uppfriskande.
Reklam:
Snabbinlagd gurka
Ingredienser:
0,5 dl ättika (24%)
3,5 d vatten
2,5 msk socker
1 gurka
2 msk finklippt persilja
salt
vitpeppar
Gör så här:
1. Blanda ättika och vatten. Tillsätt socker och rör runt till sockret har smält.
2. Skiva gurkan med en osthyvel och lägg i lagen.
3. Tillsätt persiljan.
4. Låt stå i minst 30 minuter innan servering.
5. Krydda med en nypa salt och ett par varv med vitpepparkvarnen.
Källa: Helena – Tre tjejer i köket
Marias kommentar:
Har varit oerhört sugen på egen inlagd gurka till köttbullar/biffar, potatis och sås ett bra tag nu och när vi varit i USA i två veckor så var suget ännu större.
Kom på att Helena hade bloggat om detta och sökte upp hennes recept som jag tog rätt upp och ned. Det blev gott, men jag vill nog ha lite skarpare ättikssmak tror jag. Får testa vid ett annat tillfälle. Hur som helst, gott blev det och hela familjen åt med god aptit.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 55 56 57 58 59 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
