Köttfärssoppa med pasta
ca 3 portioner
Ingredienser:
150 gr köttfärs
1 msk tomatpuré
1 gul lök
2 morötter
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt, peppar
70 gr pastafjärilar
Gör så här:
1. Finhacka löken och skala morötterna som du sedan skär till strimlar.
2. Stek färsen smulig i en gryta, eventuellt med lite smör och det inte är släpplätt beläggning. Krydda med salt och svartpeppar.
3. Tillsätt tomatpuré och hackad lök och fräs lite till.
4. Ha i vatten och buljongtärningen och ha sedan i pastan.
5. När ca 5 minuter återstår av koktiden för pastan så har du i morötterna.
6. Smaka av med ev. mera salt och svartpeppar.
Servera med ett grovt bröd och lite ost till.
Källa: Hemmets journal
Marias kommentar:
I vanliga fall så är det ju Millan som är soppdrottningen här på Salt & Peppar, men jag tänkte försöka dra mitt strå till stacken också! ;-)
En ganska mild soppa som fungerade väl här hemma. Det räckte till 2 vuxna och vår snart 5-åriga dotter. Då blev det ungefär lika mycket som en barnportion kvar. Så min gissning är att det räcker till 3 vuxenportioner.
Nästa gång så tänker jag nog krydda färsen lite mera och kanske tillsätta lite tacokryddor eller örtkryddor.
Vill du dryga ut soppan så tillsätt t.ex. majs och mera buljong i så fall.
Smaklig måltid!
Skrivet av 
Reklam:
Veckomatsedel vecka 3
Nästa veckas matsedel kommer redan idag om någon skulle vilja få lite inspiration inför veckan som kommer.
Måndag: Köttfärslimpa med gräddsås och kokt potatis
Tisdag: Pasta med curry och äpple
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Fiskbullar och kokt potatis
Fredag: Kyckling italiano
Lördag: Äppel- och baconbiffar med fetaoströra
Söndag: Gudfaderns pasta
Marias kommentar:
Då kör vi med lite matsedlar igen. Januari är här och det är dags att få ordning på maten igen. Lite frysrensning i början på veckan och så lite kända kort blandat med Millan & Chrisses Äppel- och baconbiffar. I alla fall jag gillar fetaost så jag ser verkligen fram emot röran till biffarna! ;-)
Simträningen drar igång igen på måndag för dottern och mig så det gäller att förbereda så långt det går. Nu har vi simtid fram till 17:40 så innan vi är hemma är risken stor att vi 1) har hungrat ihjäl och 2) dottern har somnat i bilen på väg hem… Ska bli spännande att se hur det hela fortlöper.
Har en del nya recept som jag vill prova. Måste bara få in dem i planeringen framöver.
Reklam:
Frango Mints
I september förra året så besökte jag Chicago där jag deltog i Social Media week. En spännande och väldigt intensiv vecka för min del. En del mat blev det, men kanske inte så mycket som jag hade önskat då jag var uppbunden av föreläsningar på olika ställen spridda över hela stan. Därför fick jag planera in matpauser där det råkade finnas en tillräckligt lång lucka. Med andra ord så blev det en hel del mat som inte är värd att skriva hem om.
Det som dock är värt att blogga om är givetvis Frango Mints som är mintchokladtryfflar som Chicago är starkt förknippade med. Bakgrunden är att de såldes och även tillverkades på den 13:e våningen på varuhuset Marshall Field’s i just Chicago. 2005 köptes varuhuset upp av Macy’s som är en stor varuhuskedja i USA och de är fortfarande lika populära. Många Chicagobor påstår dock att det inte längre är detsamma sedan det blev Macy’s och att själva Marshall Field’s andan är försvunnen.
Numera finns tryfflarna i en rad olika utföranden. Jag köpte med mig en gigantisk påse hem och den smaken som syns på bilden är en mjuk tryffel med mint i som är i lager. Den traditionella är doppad i mörk choklad och består av en mintsmakande chokladtryffel på insidan. Jag köpte även med mig en ask med kolafyllning som är smaksatt med flingsalt.
Svärmor fick en låda med den traditionella mintchokladen, samma sak med mina föräldrar. Svärfar fick en låda med olika likörfyllningar. Goda har alla mottagare intygat att de var. Och jag fick prova en hel del olika sorter när jag köpte min jättekasse med choklad. Den med flingsalt föll jag för samt den som ni ser på bilden ovan.
Så även om ni inte råkar befinna er i Chicago så finns numera möjligheten att köpa Frango choklad på gansa många av Macy’s varuhus i USA. Ett tips om du vill ha med dig god choklad hem!
Adress:
Macy’s Chicago
111 N State St (mellan E Radolph St & E Washington St)
Chicago, IL 60602
Reklam:
Kladdkaka med chokladkola och flingsalt
Ingredienser:
Kakan
50 gr smör
0,5 dl matolja
2 st ägg
2 dl socker
1 dl farinsocker
2,5 dl vetemjöl
4 msk kakao av god kvalitet
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen
Chokladkolan
2 dl vispgrädde
1,75 dl (140 gr) ljust muscovadosocker
125 gr (6,25 msk) glykos
140 gr (7 msk) Cane syrup
2 msk kakao av god kvalitet
100 gr mörk choklad
100 gr mjukt smör
Flingsalt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt matoljan.
3. Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smörblandningen.
4. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.
5. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter.
6. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
7. Låt kladdkakan svalna så den är rumstempererad när du brer på kolablandningen.
Chokladkolan
1. Koka grädde, muscovadosocker, glykos och cane syrup till 116 grader i en tjockbottnad kastrull. Det är viktigt att du använder dig av en socker- eller elektronisk stektermometer. När temperaturen närmar sig 112 grader, får man ta det försiktigt och kan sänka värmen lite eftersom det sedan går väldigt fort att komma upp till 116 grader.
2. När temperaturen har nått 116 grader; ta av från värmen, tillsätt den hackade chokladen och kakaon på en gång och vispa ut detta i kolasåsen.
3. Tillsätt smöret i klickar i flera omgångar. Rör ordentligt mellan gångerna så att du arbetar in smöret ordentligt.
4. Bred på ett lager av kolablandningen över hela kladdkakan och toppa med flingsalt.
Källa: www.leila.se – Leila Lindholm, men något modifierat av mig
Marias kommentar:
Jag gillar inte lakrits men originalreceptet innehåller lakritspulver i kolatoppingen. Det hoppade jag över helt och hållet. Av den anledningen bytte jag även ut det mörka muscavadosockret till det ljusa, just för att komma bort från lakritstonerna.
Sedan har Leila bara glykos sitt recept. Jag hade inte så mycket hemma så jag bytte ut det mot Cane syrup i stället och fick till en himla fin kola av det också. Glykos köper på på Apoteket och numera har även Dr Oetker glykos i sitt sortiment. Glykos är oftast väldigt dyrt så testa dig fram själv och se vad du gillar.
Kakan blev som sagt var en hit! Oerhört god och flingsaltet bryter av mot allt det söta. Det är dock en oerhört mäktig kaka så den räcker till väldigt många. Idag serverade jag den med en klick lättvispad grädde smaksatt med lite vaniljsocker. Kakan klarade sig bra utan grädden också.
Idag var vi 6 vuxna och 1 barn som åt av kaken och det gick åt drygt en tredjedel. Visst, vi hade fikat på lite annat också, men den är dryg. Så ska du ha den till efterrätt på nyårsafton t.ex. så gissar jag att du lätt får ut 12-15 portioner av en kaka.
Reklam:
Lenas daim
Ingredienser:
3 msk vetemjöl
3 msk smält smör
3 msk sirap
3 tsk kakao
6 msk strösocker
125 gr smält ljus choklad
Gör så här:
1. Koka i en gryta i 4-5 minuter.
2. Bred ut på ett bakplåtspapper.
3. Smält chokladen över vattenbad och pensla sedan daimen med den smälta chokladen.
4. Låt daimen svalna något innan du skär den i lagom stora bitar.
5. Förvaras inslagen i papper i kylen.
Marias kommentar:
Jag klipper till lämpliga bitar av bakplåtspapper och slår in daimen i det. Fungerar alldeles utmärkt. Är man lat så slår man inte in daimen alls, men se till så att de förvaras i en burk i kylen och att daimen inte ligger på varandra för då klibbar de bara ihop. Lägg lite bakplåtspapper emellan lagren så klarar du dig ändå.
Det här är julgodis från makens barndom så det var lite nostalgi för hans del. Någon enstaka bit är okej, men inte mera för min del. Det blir oerhört sött.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 38 39 40 41 42 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
