Hong Kong-tips?
Med tillstånd enligt Creative Commons
Vi ska snart iväg till Hong Kong och det verkar verkligen vara en stad som har mycket att erbjuda. Du kan äta hur billigt eller dyrt som helst. De dyraste 3-stjärniga Guide Michelin-restaurangerna kommer vi dock hoppa över. Däremot så ska vi försöka få till ett besök hos Tim Ho Wan – som är den enda(?) 1-stjärniga Dim Sum-restaurangen! :)
Har du något annat tips på något som vi bör se och besöka? Något mattips? Tar tacksamt emot dessa! :)
Skrivet av 
Reklam:
Köttbullar med Hawaiiglaze
ca 6 portioner
Ingredienser
600 gr blandfärs
1,5 dl ströbröd
1 tsk vitlökspulver
salt, peppar
1,5 dl mjölk
2 tsk HP-sås
1 ägg
Hawaiiglaze
35 gr farinsocker
60 ml soya
20 gr flytande honung (ca 1 msk)
1,25 dl vatten
2 msk äppelcidervinäger
1 tsk färsk riven ingefära
1-2 krm kanel
1 liten burk (ca 140 gr utan spad) skivad anans + 2 msk ananasjuice
2 msk maizenamjöl + 2 msk kallt vatten
Garnering
1 liten burk skivad ananas
Gräslök
Till servering
Ris
Gör så här:
1. Bland alla ingredienser till köttbullarna med händerna. Rulla sedan stora köttbullar (24-30 st) och lägg i en ugnsfastform med släpp-lätt-beläggning eller ett smörpapper i botten.
2. Baka av i 175 gr varm ugn i 15-20 minuter. Vänd på köttbullarna efter halva tiden.
3. Blanda samman alla ingredienser till glazen utom ananasen och maizenamjölet och vattnet.
4. Lått koka upp och småputtra medan köttbullarna går klart i ugnen.
5. Finhacka ananasen och ha i den när det återstår ca 5 min på köttbullarna.
6. Blanda ut maizenamjölet i lite kallt vatten. Häll i redningen i en tunn stråle i glazen och låt koka upp.
7. Lägg upp köttbullarna och häll över glazen och blanda. Toppa med den andra burken ananas. Skär gärna ringarna i mindre bitar och strö över lite finhackad gräslök.
8. Servera med ris och valfria grönsaker.
Marias kommentar:
Himla god smak må jag säga. Dottern åt bara köttbullarna utan glazen och ren ananas till sitt ris och var nöjd. Jag och maken tyckte det blev himla goda köttbullar. Helt klart lite annorlunda smak mot de gamla vanliga. Fungerar finfint att frysa och sedan värma i micron!
Reklam:
Snabb nudelpanna med smak av ingefära och sesamolja
ca 6 portioner
Ingredienser:
300 gr lövbiff
2,5 dl böngroddar
2st strimlade gula lökar
2,5 dl salladslök (ca 1 knippe)
4-6 portioner äggnudlar
1 msk risvinäger
3 msk soya
0,5 tsk ingefära
1 msk sesamolja
0,25 tsk salt
rapsolja
Gör så här:
1. Strimla köttet.
2. Blanda samman risvinäger med soya, sesamolja och ha i mald ingefära och salt.
3. Häll lite mer än hälften av marinaden över köttstrimlorna och låt marinera i 30-60 minuter.
4. Strimla 2st lökar och strimla även salladslöken.
5. Stek köttet i omgångar, lägg åt sidan.
6. Ha i lite olja i en traktörpanna och mjukstek sedan den gula löken och salladslöken. Spara dock det gröna från salladslöken till senare. Häll över resten av marinaden.
7. Koka under tiden nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
8. Spola de kokta nudlarna hastigt i kallt vatten.
9. Vänd ner böngroddarna i lökblandningen och därefter nudlarna. Klipp gärna nudlarna i lite mindre bitar.
10. Vänd ner köttet och blanda runt ordentligt så att marinaden täcker nudlarna ordentligt.
11. Avsluta med att i det gröna från salladslöken och vänd runt.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Jag hittade en bild på Pinterest med denna nudelrätt som jag tyckte såg himla god och fräsch ut. Provade receptet, (som jag inte kan finna längre, hittar inte ens igen bilden på Pinterest längre!). Ingredienserna hade jag nedskrivna på en papperslapp från då jag stod i köket och testade mig fram. Tror det var något liknande så här jag gjorde.
Tror att rätten hade vunnit på om jag hade haft färsk ingefära i stället. Jag upplevde även att det blev väldigt mycket nudlar och lite annat så jag skulle nöja mig med att koka 4 portioner. Jag använde mig av breda äggnudlar och dessa kommer i “färdiga fyrkanter” i paketet och jag använde mig av fyra stycken sådan. Nu i efterhand så upplever jag det som lite mycket och skulle nog köra på tre stycken nästa gång.
Det gäller att du steker lövbiffen på hög nivå och att det går undan för annars blir köttet lätt segt!
Jag tyckte det blev gott, men varken maken eller dottern tyckte detta var någon hit. Det gick bra att frysa och sedan värma i micron. Jag blev dock lite less efter att ha ätit upp den 5:e matlådan med detta. ;-)
Reklam:
Copycat – The Cheesecake Factory Pasta Da Vinci
4-6 portioner
Ingredienser:
1 st röd lök
2 st vitlöksklyftor
450 gr färska champinjoner
2,5 dl Marsala vin
1,5 dl matlagningsgrädde
0,75 dl vatten
2 msk smör
1 msk vetemjöl
450 gr okokt penne pasta
450 gr kycklingfilé
salt, svartpeppar
persilja
parmesanost
Gör så här:
1. Koka pastan enligt instruktionen på paketet.
2. Hacka löken och vitlöken. Skiva champinjonerna och skär kycklingen i strimlor.
3. Bryn löken och svampen i lite smör. Lägg åt sidan.
4. Bryn kycklingen och krydda (sparsamt) med salt och svartpeppar. Lägg åt sidan.
5. Smält 2 msk smör och ha sedan i mjölet och blanda väl för att göra en roux (=redning). Häll sakta i vinet, vatten och grädden under omrörning.
6. Låt koka upp och puttra tills såsen tjocknar. Röra då och då så att du inte riskerar att något bränns fast. Om du så önskar kan du ha i lite finhackad persilja som du låter koka med i såsen i någon minut (detta hoppade jag över idag då jag inte hade någon persilja hemma).
7. Vänd ner kycklingen, champinjonerna och löken i såsen och låt allting koka samman i ca 2-5 minuter.
8. Vänd ner pastan i såsen och riv över rikligt med parmesanost.
9. Servera extra parmesanost för den som så önskar samt gärna en god sallad till.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Detta är inte riktigt en fullträff gällande att kopiera rätten Pasta Da Vinci från The Cheesecake factory. Det är dock väldigt gott ändå, men behöver nog fundera på vad som saknas. Rätten går bra att frysa och sedan värma i micron.
Reklam:
Bakad potatis med fyllning med smak av kyckling och bacon
Bakad potatis med en fyllning kan jag tycka är riktigt gott, men någonting som jag sällan gör då det tar sin lilla stund innan allt är klart. Egentligen är det mest väntan på att potatisen ska bli klar, men med lite planering bara så är det en minimal arbetsinsats. Särskilt om man som jag gjorde idag använde fyllning som blev över när jag gjorde vår favoritsmörgåstårta (med smak av kyckling och bacon).
För att baka potatisen så kör jag dem i ungen då jag tycker de blir godast så. Har du tidsnöd så fungerar det att köra dem i micron också. Glöm inte att picka dem med en gaffel bara först innan du sätter igång.
Sätt ugnen på 225 gr och lägg sedan in din pickade bakpotatis på ugnsgallret i ca 50 minuter. Känn med en sticka om potatisen är färdig.
När potatisen är färdig så skär du ett kryss i den och trycker till och fyller den sedan med (valfri) fyllning. Idag åt jag rårivna morötter toppade med granatäppelkärnor.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 17 18 19 20 21 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
