Crème fraiche – Karljohan, timjan och citron
Ingen direkt produktnyhet längre, men åhhh så god årets smaksatta crème fraiche från Årets kock 2007 är! En härlig crème fraiche med smak av karljohan, timjan och citron. En kär vän här hemma i köket som kan användas till mycket. Underbart god i olika pastarätter, som kall sås till grillat kött, på pizza, till pastan och köttbullarna. Det fungerar till det mesta om du frågar mig! ;-)
Skrivet av 
Reklam:
Rabarber- och jordgubbsrutor
Ingredienser:
200 g smör
5 dl socker
1 dl ljust muscovadoråsocker
4 st ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
300 g rabarber
250 g jordgubbar
Gör så här:
1. Värm ugnen till 175 grader. Lägg två bakplåtspapper omlott i en långpanna (ca 30×40) cm.
2. Lägg smöret i en skål och smält det på svag värme i mikron. Rör ner socker, råsocker, ägg, mjöl och vaniljsocker med en slev till en slät smet. Häll den i långpannan.
3. Ansa och skala rabarbern. Skär den i fjärdedelar på längden. Lägg ut rabarbern i ett rutmönster på smeten och fyll hälften av rutorna med halverade jordgubbar.
Som ni ser hade jag ingen ork att lägga ut frukten & bären så noggrant så jag skar centimertjocka bitar och strödde över hela kakan och sen tryckte jag ner jordgubbarna lite varstans. Hade tyvärr inga färska jordgubbar utan tog frysta som jag tinade första. Tyvärr blir inte kakan fullt lika snygg med frysta bär…
4. Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig när den är klar. Dra kakan ur pannan med hjälp av bakplåtspappret och stjälp över långpannan. Låt svalna. Skär kakan i bitar.
Källa: Tasteline
Marias kommentar: En lätt kaka att göra och den blir riktigt kladdig och god! Med lite glass/grädde till så fungerar det finfint som efterrätt annars fungerar kakan bra som den är tillsammans med ett glas saft eller en kopp kaffe/te också.
Reklam:
Estrella ostbågar – nytt recept
Estrall har gjort en hel del reklam för sina nya ostbågar som egentligen är samma gamla vanliga ostbågar men med ett förnyat och förbättrat recpet (påstår de).
Smakmässigt så var de helt vedervärdiga och hela påsen åkte ganska snart i soporna här hemma.
Hos Estrella kan man läsa följande:
Vad är det för speciellt med Estrellas nya ostbågar – de smakar ju så som ostbågar skall göra?!
Precis! Estrellas nya ostbågar har en förbättrad, fylligare ostsmak och är krispigare än tidigare. De är också tillverkade med 100% solrosoljare, vilket reducerar halten mättat fett med 75%. En ostbåge som är både godare och lite sundare helt enkelt.
Okej, det låter ju himla bra, men inte f-n smakar de som vanligt. Dessa var formligen vedervärdiga om du frågar mig. Näe, i fortsättningen får det bli OLW:s ostbågar om det ska bli några överhuvudtaget.
Reklam:
Smaker från Saltå Kvarn – Maten Brödet Kakorn
Saltå Kvarn har gett ut en kokbok skriven av Åsa Swanberg som jag fick äran att få med mig hem från Gastronord [matmässa som jag besökte tidigare i våras].
Fick möjlighet att prata en bra stund med en av deras representanter och fick möjlighet att provsmaka bl.a. deras goda juicer.
Kokboken då? Väldigt information gällande olika gryner och böner t.ex.
Recepten då? Bilderna är väldigt tilltalande och deras brödrecept med olika surdegsvarianter känns helt klart som något jag kommer testa framöver.
Reklam:
Rabarbersaft
Vad gör man när man har mängder med rabarber?
Jag testade att koka en omgång rabarbersaft idag och den blev över förväntan! Med andra ord en riktigt frisk och fräsch saft som jag mycket väl kan tänka mig att koka igen.
Ingredienser:
1 kg rabarber, skivad i centimetertjocka skivor
7 dl vatten
500-600 gr socker/per avrunnen liter saft
Gör så här:
1. Koka upp vattnet och lägg i rabarberbitarna. Låt alltsammans koka i ca 10 minuter.
2. Häll av rabarbern i en silduk (eller ta en sil plus en gammal kökshandduk). Låt saften stå och rinna av i 20-30 minuter.
3. Mätt upp hur mycket saft det blev och koka upp den igen.
4. Tillsätt socker [i mitt fall blev det 450 gr socker då jag fick 0,75 liter saft] och koka upp igen.
5. Skumma saften och häll upp på en varm flaska.
6. Förvara saften svalt och mörkt.
Marias kommentar: Jag läste att man kunde använda syltsocker så höll sig saften längre, annars håller den sig bara ca 1 vecka. Sagt och gjort, jag använde syltsocker, men saften blir lite gelaktig p.g.a. detta. Så nästa omgång saft blir på vanligt socker och så tillsätter jag lite konserveringsmedel i stället. Kommer även testa att använda den mindre mängden socker till nästa omgång, men då jag hade ganska tjocka rabarber idag så inbillade jag mig att de var beskare i smaken och därav den större sockermängden.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 106 107 108 109 110 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
