Allt i ett – kassler och potatisgratäng
Ibland behöver en en sån där allt-i-ett-rätt och det var så denna kombinerade kassler och potatisgratäng kom till.
ca 6 portioner
Ingredienser:
1 kg potatis
1 purjolök
1-2 gula lökar
1-3 klyftor vitlök
5 dl matlagningsgrädde
2,5-5 dl mjölk
200 gr riven ost
200-400 gr kassler (välj den mindre mängden om du inte vill ha så mycket kött i gratängen)
salt, peppar
Gör så här:
1. Skala potatisen och skiva den tunt (helst i matberedare).
2. Skiva löken och purjolöken samt vitlöken.
3. Stek löksorterna mjuka i lite smör utan att de tar färg.
4. Häll i grädden samt halva mängden mjölk tillsammans med löksorterna och låt alltsammans koka upp. Salta och peppra (obs, tänkt på att kasslerna är salt i sig så översalta inte!)
5. Ha i den skivade potatisen och vänd runt så att potatis och löksorterna blandas. Låt alltsammans koka upp. Se upp så det inte kokar över eller att potatisen bränns fast!.
6. Strimla kasslern i lagom stora bitar.
7. När potatis och gräddblandingen har kokat upp och det börjar tjockna så drar du av pannan från plattan.
8. Lägg ett lager potatisgratäng i botten på en ungsfast form (ca 25 x 40 cm).
9. Lägg den strimlade kasslern ovan på potatisgratängslagret.
10. Lägg över resterande potatis över kasslern och avsluta med den rivna osten.
11. Gratineras i 225 gr varm ugn i ca 30-40 minuter, eller tills gratängen har fått fin färg och är potatisen är mjuk när du sticker i den med en provsticka.
12. Serveras med en stor sallad.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Tänk verkligen på att inte översalta potatisgratängen i och med att kasslern även den är salt i sig. Jag gjorde misstaget att salta potatisgratängsbasen som vanligt och hela gratängen blev ett snäpp för salt helt enkelt. Tyvärr fungerar inte denna rätt så bra att frysa så det gäller att äta upp den inom några dagar. Den fungerar dock utmärkt att värma i micron dagen efter.
Skrivet av 
Reklam:
Kolasmakande päronpaj med frasigt täcke
3-4 portioner
Ingredienser:
2-3 päron
25-50 gr smör
3 msk råsocker
Frasigt täcke:
125 gr smör
1 dl socker
1,5 dl vetemjöl
2 dl havregryn
Gör så här:
1. Skala päronen och skär dem i mindre bitar. Smält smöret i en stekpanna och ha i sockret.
Låt sockret sakta smälta och vänd sedan ner päronbitarna och låt alltsammans koka samman så att päronen mjuknar.
2. Rör rumsvarmt smör (eller kör någon sekund i micron så det blir lite halvsmält så där…) tillsammans med socker. Vänd ner vetemjöl och sist havregrynen.
3. Häll upp päronen som nu simmar runt i en kolaliknande sås i ugnsfast form. Smula över degen så det täcker hela formen.
4. Grädda i 30-40 minuter i 175 grader eller tills pajen har fått fin färg.
5. Serveras lämpligen med en klick vaniljglass till.
Reklam:
Cheeburger Cheeburger & Five guys
USA är ju hamburgarnas förlovade land nummer 1 och det finns mängder med mer eller mindre lokala hamburgerkedjor förutom de stora jättarna som finns utspridda över hela världen. En sådan kedja är Cheeburger Cheeburger.
Denna kedja är delvis kända för sina gigantiska hamburgare som du sedan kan välja valfria tillbehör till från en låååång lista och sedan för sina färska pommes frites och lökringar.
Jag valde “The Classic” som även titulers deras nybörjarburgare som är en hamburgare på ca 155 gr. Det räckte mer än nog till mig.
Som topping valde jag amerikansk ost, sallad, lök, Thousand Island dressing och coleslaw.
Coleslawen petade jag bort och åt vid sidan av. Det kändes lite märkligt att ha den på hamburgaren så att säga.
Som maken inte är någon lökringsälskare och jag redan från början hade hört att de servade gigantiska portioner med såväl lökringar som pommes frites så blev jag glad när jag såg att de hade en “Best of Both”-basket, med andra ord så fick vi in en korg med hälften var i vilket var alldeles lagom.
Det är för övrigt de absolut bästa lökringar jag någonsin har ätit. Jisses så goda de var. Hamburgaren var helt okej, men ingenting som jag åker en omväg för. Det gör jag däremot för dessa lökringar om tillfället skulle ges igen.
Tydligen så finns de på JKF Airport. Attans att jag inte visste detta tidigare i somras. Jag hade hellre satt tänderna i lite lökringar än kycklingen och riset från det lokala kinasnabbmatstället jag åt på nu.
Five guys är ytterligare en kedja som har gjort sig kända för att ha extremt bra hamburgare. Om burgarna till och med omnämns i Zagat så måste de ju vara helt fenomenala, eller hur?
Nja, så mycket att hurra för tycker jag nog inte att det var, eller så är de olika restaurangerna väldigt ojämna. Vi åt på deras restaurang på flygplatsen i Washington och det var väl som vilken hamburgare som helst. Inte att jämföra med Mc Donald’s eller Burger King, men vilket Sibylla hak som helst.
Five guys fungerar lite som Cheeburger Cheeburger gällande de olika tillbehören, men deras lista är inte fullt lika lång. De har dessutom bara två olika storlekar på sina burgare, liten eller vanlig. Den lilla var dock inte fullt så liten som man är van vid hemifrån när man beställer en liten burgare. Inga 45-grammare har inte! ;-)
Utifrån dessa ganska likvärdiga ställen så vinner Cheeburger Cheeburger med hästlängder!
Reklam:
Krispy Kreme – Doughnuts
Kaffe och munk är något som en hel del människor förknippar med att det mer eller mindre är standardfrukosten i USA. Riktigt så illa är det väl inte längre, men det är oftast vad som serveras om du råkar ha continental frukst tillsammans med ditt boende i USA. Det kan även finns någon muffins, något sötsliskigt wienerbrödsaktigt och så juice så klart. Nu bodde vi i lägenhet och fixade vår egen frukost så vi slapp sockerchocken på morgonen. Men att ha varit i USA och inte ätit en enda munk gick ju inte riktigt för sig.
Krispy Kreme är inte fullt lika känt som Dunkin’ Donut och det verkar som om det går lite sämre för den första kedjan för under denna resa till Florida så kunde vi inte se särskilt många Krispy Kreme-ställen men däremot betydligt flera från konkurrenten.
När skylten utanför butiken är tänd och ordet HOT lyser illrött då vet du att det vankas pinfärska munkar.
Ganska omgående ser du bilar som kör upp till drive-thru-luckan för att köpa med sig ett 12-pack munkar.
Munkarna kommer direkt från bandet och de är varma så det gäller att inte bränna sig. Mycket färskare än så här kan det knappast bli?
Smaken då? Söt, sliskigt och oerhört gott, men mäktigt som tusan så du klämmer inte i dig mer än en munk och sen är du ganska så nöjd för en bra stund. Att äta något mer sötsliskigt är knappast det första du tänker på efteråt, snarare var kan jag tvätta händerna och finns det inte lite vatten att dricka kanske?
De har även fyllda munkar, chokladglaserade och lite andra varianter. Utbudet har dock minskat avsevärt mot vad jag kan minnas mot att det var för några år sedan. Men den fyllda munken med citron/limefyllningar var riktigt smarrig!
Vad vi svenskar kanske anser vara de klassiska munkarna med socker på var dock ingen hit enligt maken. De amerikanska varianten emd socker på var helt enkelt inte god. Något gick galet här och de var inte alls goda.
Reklam:
Minivarianter av olika maträtter
På ett flertal kedjor märkte vi att de numera serverar minivarianter av olika maträtter. Om det är så nytt vet jag inte, men jag har då inte sett det tidigare. Detta var alltså huvudrätter och inte förrätter!
På Applebee’shade du chansen att välja tre olika alterantiv. Mitt val föll på:
Mini Chicken Ranchers
A chicken sandwich favorite, we take our classic tenders and top them with bacon, lettuce, tomato and tangy ranch.Mini Bacon Cheeseburgers
Two 100% Angus beef burgers topped with cheddar cheese and bacon. Finish them with lettuce and tomato.Mozzarella Sticks
Served with a tasty marinara sauce, this golden fried favorite is simply delicious!
Det var helt klart i mesta laget. En miniburgare fick maken då hans vanliga hamburgare var lite väl röd och en kycklingburgare blev över och då stod magen verkligen i fyra hörn. Jag gillar tanken på att kunna välja flera olika småalternativ så här. Men det är på tok för mycket mat för en person. Perfekt att dela på för två personer om man inte är vrålhungrig.
Bennigan’s hade också konceptet med minivarianter. Dock fick du bara en och samma sort. Fyra minikycklingburgare blev det för min del och näe, detta fyller ingen funktion. Det var bara svårare att äta då kycklingen lätt gled ur bröden. Det blev även lite för mycket bröd kontra kyckling. Ingen större hit alls!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 102 103 104 105 106 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
