Chiliräkor
Det här är en snabblagad och mycket god förrätt, som blivit en verklig favorit här hemma. Den kommer ursprungligen från en av ViktVäktarnas kokböcker, men mängderna här är något ändrade.
4 pers
3 dl skalade räkor
3 vitlöksklyftor
1 grön chili
1 röd paprika
olja
olika sorters salladsblad
balsamvinäger
4 skivor rostat bröd
Kärna ur och finhacka chilin och paprikan. Finhacka vitlöken. Fräs chili, paprika och vitlök i olja under omrörning några minuter. Blanda i räkorna och fräs ytterligare en minut. Fördela salladen på tallrikar och lägg på den nyfrästa räk- och grönsaksblandningen. Droppa balsamvinäger över. Skär de nyrostade brödskivorna i trekanter och servera till.
Millan har tagit bilden till det här inlägget, strax innan hon glatt åt upp sin portion.
Skrivet av 
Reklam:
Lördagsmeny på Östarp
Mina föräldrar firade sin 45-åriga bröllopsdag den 7/7 och bjöd ut barn och barnbarn på en middag på Östarps Gästgivaregård som ligger i Blentarp i Skåne. Vi åt lördagsmenyn som såg ut som följer:
Toast Skagen med löjrom
Grillad kalvytterfilé från Blentarp med sparris, Hällestachampinjoner, chilibearnaise & glacerad Skånsk potatis
Vit chokladglass med jordgubbar & knäckflarn
Lördagsmenyn kostade 295:- per person och allting var väldigt gott och vällagat, samtidigt som det var snyggt upplagt. Rekommenderas!
Reklam:
Och vinnaren är…
För ett tag sen utlyste vi en tävling här på bloggen där man kunde vinna denna bok med hjälp av sitt bästa grillsås-recept. Tävlingen och alla tips finns här: Tävling
Sen tävlingen avslutades, så har kockarna här på bloggen grillat, rört ihop såser och pratat recept och ingredienser. Idag är det så dags att avslöja vem som vann.
Först så ska vi ge en motivering till det vinnande bidraget:
Detta är en spännande sås till grillat, som passar speciellt bra till kyckling eller annat ljust kött.
Den är enkel att blanda ihop och kombinationen curry, mango chutney och vitlök blir tillsammans en klar vinnare!
Vinnare är alltså Lina med sin mango chutney sås!
(Vi kommer att maila och fråga om din adress, så vi kan skicka boken)
Vi på salt&peppars blog säger Grattis och upprepar receptet en gång till!
1 burk crème fraiche av valfri fetthalt
1 msk mangochutney (jag brukar ta lite mer dock)
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk curry
lite pressad citron och salt efter behag.
Rör ihop och servera. Passar till både kött och kyckling.
Vi tackar alla andra som lämnade in massor av goda sås-recept, de kommer absolut att användas fler ggr i sommar. Jag hoppas att fler än vi kockar hittat nya favoriter till sommarens grillkvällar.
Sen kan jag avslöja att det snart kommer en ny tävling här på bloggen, håll utkik!
Reklam:
Kyckling med rotsaker och crème fraicheröra
Jag lyckades laga en god middag för en person även idag. Jag har använt mig av ett recept som vi brukar använda, men då har vi portvinssås tlll och det finns paprika och rödlök tillsammans med rotsakerna.
Skala och dela potatis, palsternacka och morot i bitar.
Blanda knappt 1 msk rapsolja, 1/2 msk honung och 1/2 tsk sambal oelek och häll över rotsakerna. Blanda, salta och peppra och ställ i ugn som är 225°.
Blanda crème fraiche med hackad rödlök, persilja och gräslök.
Stek kycklingfilén och lägg den i en ugnsfast form. Lägg crème fraiche-röran ovanpå och toppa med riven ost. Ställ i ugnen ca 10 minuter.
Reklam:
Pitabröd med feta och tzatziki
Igår åkte sambon iväg på en fiskeresa och ska vara borta i ca 1 1/2 vecka och jag får planera maten helt själv efter vad jag gillar. Det är ju trevligt på sätt och vis, men det blir lätt att jag fixar något snabbt och inte lagar så mycket mat.
Det här är något jag gärna har till middag när jag är själv hemma. Jag köper frysta Pitabröd som värms på några minuter i ugnen, fyller med fetaost (den grekiska), tzatziki och grönsaker. Snabbt och väldigt gott!
Igår kväll hade jag tyvärr ingen sallad hemma, så det blev paprika och tomater som fick stå för grönsaksinnehållet.
Är det någon som har ett bra tips på snabblagad och god mat för en person, så tar jag tacksamt emot tips, för jag kan ju inte äta pitabröd med fetaost hela tiden som sambon är iväg, eller…?
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
