Chiliräkor

Chiliräkor
Det här är en snabblagad och mycket god förrätt, som blivit en verklig favorit här hemma. Den kommer ursprungligen från en av ViktVäktarnas kokböcker, men mängderna här är något ändrade.

4 pers

3 dl skalade räkor
3 vitlöksklyftor
1 grön chili
1 röd paprika
olja
olika sorters salladsblad
balsamvinäger
4 skivor rostat bröd

Kärna ur och finhacka chilin och paprikan. Finhacka vitlöken. Fräs chili, paprika och vitlök i olja under omrörning några minuter. Blanda i räkorna och fräs ytterligare en minut. Fördela salladen på tallrikar och lägg på den nyfrästa räk- och grönsaksblandningen. Droppa balsamvinäger över. Skär de nyrostade brödskivorna i trekanter och servera till.

Millan har tagit bilden till det här inlägget, strax innan hon glatt åt upp sin portion.

Kommentarer

Agneta skrev 2008-12-30 klockan 21:40

Tänker testa detta imorgon. Låter smarrigt!

Lämna en kommentar




*