Karin i köket, bra mat – helt enkelt

Julen närmar sig och ett bra julklappstips är kokböcker, tycker vi. Närmsta tiden kommer vi att tipsa om några nyheter i kokbokshyllan samt några favoriter från tidigare. Hoppas att ni hittar några tips antingen att köpa till någon annan eller önska sig.

karin i köket

Men nu, hög tid för dagens boktips.

Karin i Köket – bra mat helt enkelt

Innehåller nyttig och lättlagad mat som passar i ett stressat vardagsliv, eller till fest för all del, maten är ju så god!

Huvudpersonen är Karin Hedlund, Karins Kost & Sport. Det är hennes idé, dröm och recept. I Oktober 2013 blev boken klar.

karin i köket

Millans kommentar: Detta är en riktig vardagskokbok för mig. Vi har testat några recept och ett av dem hamnar här i bloggen under morgondagen. Det är som ni då märker lättlagad och nyttig vardagsmat. Spontant när jag bläddrar genom är det inte så många ingredienser till varje och det är alltid planerat grönsaker till. Detta är helt enkelt kokboken för dig som behöver inspiration till vettig vardagsmat.

Du kan läsa mer här:
Facebook: https://www.facebook.com/KarinsBokprojekt
Hemsida: http://butik.kostochsport.se/

Dilldoftande fisksoppa med halloumi

Kul att vi fått så många nya läsare som hittat hit från tidningen City! Välkomna! Dagens recept i tidningen City är denna härliga fisksoppa. Vad det gäller grönsakerna är det bara att tömma lite vad som råkar finnas hemma. Lite sellerirot är exempelvis supergott. Vill du ha soppan ännu matigare kan du lägga i ett par potatisar.

fisksoppa

Dilldoftande fisksoppa med halloumi
till 4 portioner

1 gul lök
2 stjälkar selleri
2 morötter
10 cm purjolök
1/2 fänkål
en rejäl klick smör

6 dl vatten
2 msk fiskfond
2 msk tomatpuré
0,5 tsk honung

fiskkrydda (välj någon sort du gillar)
1 msk sesamfrön
1/2 msk djupfryst dill

200 g vit fisk (exempelvis torsk, fryst går fint)
200 g småtomater
250 g halloumi

salt och peppar

till servering:
bröd

Skölj, skala och skär alla grönsakerna i mindre bitar. Fräs dem mjuka i lite smör i samma kastrull som soppan ska lagas i.

Tillsätt vatten, buljong, tomatpuré och honung. Låt koka upp och lägg i kryddorna.

Skär fisken i mindre bitar och lägg ner i soppan och låt puttra några minuter. Dela tomaterna på hälften och lägg i. Skär halloumin i små tärningar och lägg i. Låt stå på eftervärme tills fisken är färdig och halloumin blivit varm.

Smaka av med salt & peppar. Servera med bröd.

Viltsmakade korvstroganoff

Marias viltkyckling, eller rättare såsen till viltkycklingen är en favorit när vi grillar kyckling under sommarhalvåret. Till dagens middag fanns det ingen kyckling däremot en falukorv. Så tanken var att på något sätt blanda ihop det här till en viltsmakande stroganoff. Och resultatet? Lyckat om vi får säga det själva.

falukorv

Viltsmakade korvstroganoff
till 4-5 portioner

700 g falukorv
2 gula lökar
rejäl klick smör

2 dl creme fraiche
4 dl vatten
1/2-1 dl svart vinbärsgele eller 1 dl outspädd svartvinbärssaft (smaka dig fram, mängden beror givetvis på hur stark saften eller gelen är)
1 köttbuljongtärning
6 st krossade enbär
2 tsk timjan
1 msk soja
redning (lite vatten + mjöl som vispas samman och hälls ner i den puttrande grytan)
persilja
salt & peppar

till servering:
ris
broccoli

Skala och hacka löken. Skär falukorven i stavar. Fräs korv och lök i en rejäl klick smör tills löken börjar mjuka. Tillsätt creme fraiche, vatten, vinbärsgele, buljong, enbär, timjan och soja. Låt koka upp. Tillsätt redningen. Smaka av med persilja, salt och peppar.

Servera med ris och ångkokt broccoli.

I lunchlådan: Fungerar utmärkt att frysa till lunchlådan.

Tips inför glöggfesten?

Julgodis

Millan har redan haft glöggprovning tillsammans med några vänner och där kan ni läsa om vilken glögg som blev deras testvinnare samt vad hon bjöd på för tilltugg till.

Vårt glöggparty har vi den 2/12, d.v.s. Första Advent. Att Saturnus Päronglögg kommer finnas med är det ingen tvekan om för vår del. Den rostade pepparkakan med västerbottenscrème och skinkchips är även den en klassiker här hemma.

Men sen då? Vad ska vi bjuda på? Tips mottages tacksamt!

Pågens gifflar med pepparkakssmak

Under glöggminglet som jag bloggade om för några dagar sedan, passade vi även på att testa några andra julnyheter som finns i butikerna. Pågens gifflar med pepparkakssmak var en av sakerna.

gifflar

Gifflar passar perfekt när du har det roligt och känner för ett snabbt och välsmakande snack.
Prova denna nya, helt oemotståndliga smakkombination, för en härlig jul. Och dela med dig – om du har några Gifflar kvar i påsen…
Källa: pagen.se

Millans kommentar: Jag ska erkänna redan från början att färdigköpta gifflar/kanelbullar inte ligger högst upp på min lista över favoritsaker. Men, jag har smakat dem alla och bjuds det kan jag tänka mig att ta en, så det är inte första gången jag äter sånna. Dessa är varken bättre eller sämre än de andra. Det smakar torr bulle med pepparkakssmet. Ja, vad mer ska jag säga. Jag kommer inte att köpa hem dem igen och det är faktiskt tveksamt om jag kommer att ta om det bjuds på dem. Det är nog bara en fråga om hur desperat sockersugen jag är..

1 2 3 4 5