I Love Paris In The Springtime

I Love Paris In The Springtime, sjöng Doris Day en gång i tiden. Och jag kan inte annat än att hålla med efter att ha spenderat en romantisk påsk i Paris.

Givetvis hade jag hört allt om otrevliga fransmän som vägrar att prata engelska. Men faktum är att vi inte mötte en enda under våra dagar där. Vi mötte flera som inte kunde ett ord engelska, som den lilla söta damen nere i tunnelbanan. Men peka, det kunde hon och hjälpte oss genom biljettautomaten som bara hade franska som språkval. Och visst, kyparen på den mysiga resturangen kunde inte förklara exakt vad kockens val var. Men han gjorde så gott han kunde och fick fram att det var “white fish” och “banana leaf”. Inga sura miner någonstans.

Så idag tänkte jag bjuda på ett blogginlägg med några av de saker och platser som gjorde oss mest glada i Paris. Har du egna Paristips så kan du ju passa på att kommentera på det här inlägget så att någon annan kan dra nytta av dem.

Vi börjar med lite ljuvliga baguetter. Överallt ligger det ställen där man får riktiga surdegsbaguetter med tuggmotstånd. Vi såg några subway-butiker men de glömmer vi snabbt igen. Istället tänker vi på baguetter med smaskiga fyllningar.


Baguett med parma, parmesan och rucola.


Baguett med sallad, kyckling, morot och pumpakärnor.

Är man inte sugen på baguetter så finns det crepes både i stånd, på gator och inne på restauranger. På en mysig liten restaurang beställde jag in en med ost och skinka. Den ser inte mycket ut för världen, men god var den.

Och uppe i Montmartre åt vi sockerfyllda crepes från ett litet gatustånd.

På nätet läste vi:

9. The very best and most impressive grocery store—it makes Dean & DeLuca in New York look silly—is the Grande à‰picerie, on the bottom floor of the Bon Marché department store in the 7th. This alone is worth a trip to Paris—seriously.
Källa: http://girlsguidetoparis.com/archives/must-dos-in-paris/

Inget snack om saken – dit skulle vi!

La grande epicerie de Paris
http://www.lagrandeepicerie.fr/#fr-FR/home

Underbart fräscht och en njutning för ögonen.


Lite färsk tryffel.

Butiken var underbar, det håller jag med om. Prismässigt så var det inte lika underbart. Det mesta var faktiskt svindyrt.

Men fina macarons hade de gott om.

På tal om Macarons så fanns det verkligen överallt..

Till och med McDonalds serverade Macrons.

Men bästa stället för Macrons får nog bli Ladurée.
http://www.laduree.fr/

Ett av de mysigaste ställena vi hittade var dock en gammal matmarknad, en av Paris äldsta.
Adress: Rue Monge, i närheten av Metrostationen Pl. Monge
Enligt en gammal guidebok jag hittade så är öppettiderna ons, fre, sön 7.00-14.30.

Detta var verkligen en underbar syn!

Och ostar av alla dess slag.

Ett stånd med macarons :) Jag tycker egentligen inte att de är sådär supergoda, men nog sjutton blir man lockad när de ligger där!

En sak som fick följa med hem till sverige var flera av dessa salamikorvar. Den som var smaksatt med getost var en riktig höjdare vill jag lova.


What? Pringles med ketchup? Hur skulle två äckliga saker bli goda? Nä, dessa fick stanna i butiken.

Och är det nu ett inlägg om Paris så får jag väl ha med lite icke-matrelaterade foton också. Vad sägs om Louvren i solnedgången?

Eller den här lilla mysiga bokhandeln vi råkade gå förbi.


Eiffeltornet :)


En kväll åkte vi upp till Montmartre. Guideboken First Class hade en promenad där uppe som enligt dem skulle ta 1,5 timme, vilket kändes som en lagom avslutning på kvällen. Den där promenaden tog mycket längre tid vill jag lova, för överallt dök det upp butiker jag ville besöka. En mysig kakbutik, en Kusmi-butik (där jag kunnat stå och dregla i timmar), kryddbutiker och allt jag kunnat drömma om. Så om du planerar ett besök i Paris så missa för allt i världen inte området Montmartre.

En av de större kedjorna som fanns där var La Cure Gourmande.
http://www.la-cure-gourmande.com/


På vissa gator var det fullt med folk, vilket inte var så konstigt med tanke på hur mysigt det var där.


Paris enda vingård hittar man här uppe.


Från Sacré-Cœur har man en underbar utsikt över Paris.

Vi bodde på Concorde Opera Paris, som visade sig vara ett mycket trevligt hotell! Utsökt frukostbuffe som dessutom serverade ett av mina favoritteer, Løv.

Att påskharen hittade in på vårt hotellrum och lämnade ett chokladägg efter sig gjorde ju inte saken sämre ;)

Concorde Opera Paris
108, rue Saint-Lazare
http://operaparis.concorde-hotels.com/en/?

Paris är en riktig mysig stad och vi återvänder gärna hit igen. Det här inlägget kretsar mest kring mat, som sig bör i en matblogg. Nu sätter jag punkt för inlägget, utan att berätta om allt annat fantastiskt vi upplevde, och hoppas att jag lyckats locka någon till att besöka Paris :)

Bakhjälp – Hallongrottor

Det var dags att fylla på kakburkarna inför det stundande kalaset och numera har jag allt som oftast hjälp av familjens minikock. Hon är intresserad och vill gärna vara med och hjälpa till.

Idag blandade hon ihop degen till Hallongrottorna och hjälpte mig göra fördjupningar där sylten skulle vara.

Hur kakorna blev? Jo tack, himla goda och det hade ju varit bra om jag hade kommit ihåg och fotografera det färdiga resultatet också. ;-)

Hur som haver, jag tror ni vet hur en hallongrotta ser ut. Receptet? Jag använder mig av det som finns på förpackningen till småbrödsformarna. Tycker det fungerar bra!

Ca 24 st
Ingredienser:

125 gr smör
0,75 dl socker
2 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5-1 dl fast hallonsylt

Gör så här:
1. Rör rumsvarmt smö och socker poröst.
2. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och häll i.
3. Rör ihop till en deg. Rulla degent ill en längd och skär den i 24 bitar.
4. Rulla till kulor och lägg i formarna.
5. Gör en fördjupning i kakorna och lägg i en klick sylt.
6. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 10-12 minuter.

Källa: Toppits

Marias kommentar:
Jag rullar aldrig ut min deg till en rulle och delar den i bitar. Jag nyper ihop en bit deg och rullar till bollar direkt. Har rätt bra ögonmått så för mig fungerar det bra att få till jämnstora bollar ändå.

Brukar ha i en klick sylt, men fyller även på med lite till efter själva gräddningen. Tycker oftast att kakorna flyter ut lite och sylten med och det blir liksom lite tomt där sylten en gång i tiden var. Med andra ord, mera sylt helt enkelt är mitt knep för att få till snygga kakor.

Fungerar finfint att frysa och ta upp när man ska äta dem. Låt dem bara tina en stund först.

Hemmagjorda vårrullar

Under en av våra rundor vid Möllan i Malmö i somras köpte vi rispapper till vårrullar (20 kr för 30 ark). Sen hamnade de i en låda och vi glömde bort dem. Men nu kom de visst fram och vi bestämde oss för att göra egna vårrullar. Riktigt smaskigt blev det.

Hemmagjorda vårrullar
till ca 15 stycken

15 ark “deg”
olivolja

fyllning:
2 morötter
10 cm purjolök
1 bit vitkål
1 burk böngroddar
1 tsk finhackad chili
1/2 tsk finhackad vitlök
1 cm riven ingefära
2 msk fisksås

till servering:
nudlar
sweet chilisås

Skala och grovriv morötterna. Strimla purjolöken fint. Strimla vitkålen. Häll av böngroddarna och skölj med kallt vatten. Blanda alla ingredienserna till fyllningen och stek i lite olja.

Fördela fyllningen på “degen”. Stek/fritera i olja.

Och hängde ni inte med i texten så tar vi det i bilder istället :)

Sådär, svårare än så var det inte!

Mat Rätt – Mat för alla även allergiker

Jag har just bläddrat igenom en ny kokbok som kommit ut. Den sticker verkligen ut från mängden av kokböcker då den varken har ett speciellt tema, typ desserter eller italienskt. Inte heller är den full av snygga och inspirerande bilder. Trots detta är jag ganska säker på att många kommer uppskatta den här boken, och just därför väljer jag att skriva om den. För detta är kokboken för dig med allergier eller dig som ska laga till någon som allergisk.

Mat för alla även allergiker. Recepten är baserade på GF/CF/SF, vilket innebär att recepten inte innehåller gluten, soja, komjölk eller socker. Enkla recept utan krångel. Recepten innehåller inga halvfabrikat, glutamat, konstgjorda smak- eller färgämnen.

Boken finns att köpa här:
http://www.bod.se/index.php?id=3543&objk_id=582640

Vår matplanering v 9, 10 och 11

Det är lite svårt att dela med sig av en vettig veckoplanering när alla recepten inte finns på nätet, utan en del bara i mitt huvud. Så därför får ni planeringarna i efterhand, när recepten hunnit att landa här på Salt&Peppar. Får jag presentera veckorna 9, 10 och 11.

Vecka 9
Måndag: Soppa/kyckling/pasta: Italiensk kycklingsoppa (länk)
Tisdag: Fisk/snabbt/potatis: Färdigpanerad fylld fisk med djupfryst grönsaksbladning från Findus (länk)
Onsdag: Storkok/kött/potatis: Paj med kassler & sallad (länk)
Torsdag:
Fredag: Lyxigt/fettsnålt/kyckling: Fyllda kycklingfiléer med koktpotatis och tomatsallad (länk)


lördag vecka 10

Vecka 10
Måndag: Storkok/kött: Familjen Anderbergs asiatiska gryta (länk)
Tisdag: Fisk/potatis: Ugnsbakad smörfisk med färska örter (länk)
Onsdag: Pasta/vegetarisk: Pasta med brysselkål och parmesan (recept kommer här på bloggen lite senare)
Torsdag: Måndagens storkok
Fredag: Sallad/sommarmat: Sallad med kronärtskockshjärtan (länk)
Lördag: Kött/potatis: Ugnsbakad fläskfile, sugersnaps och gratäng med potatis och jordärtskockor (länk)

Vecka 11
Måndag: Vegetariskt: Saffransrisotto (länk)
Tisdag: Fågel: Kyckling i currysås (länk)
Onsdag: Veckans storkok/pasta: Pasta al forno (länk)
Torsdag:
Fredag: Mysmiddag/skaldjur: Räkor, avokado, bröd och vin

1 2 3 4 5 6