Saffransdoftande grönsakssoppa och italiensk olivolja

I julas var saffranen för en gångs skull relativt billig, så vi passade på att köpta några extra påsar. Det har redan blivit några smaskiga risottosar, men en riktigt kall dag förra veckan fick saffranen bli smaksättare i en soppa istället. Jag skulle ljuga om jag sa att det var världens godaste soppa, men det var en soppa jag tyckte om. Jag känner mig lite svältfödd på grönsaker den här säsongen, men plötsligt var det massor av saker framför mig. Att de är ganska smaklösa gjorde inte heller så mycket då saffranen tog över det mesta av smaken.

Soppan serverades sedan med rostade brödsticks och olivolja.

Saffransdoftande soppa
till 3 rejäla portioner

3 schalottenlökar
1 msk olivolja
1 kuvert saffran (0,5 g)
1 squash
2 morötter
1 litet blomkålshuvud
2 små sötpotatisar
1 liter grönsaksbuljong (1 liter vatten + 2 grönsaksbuljongtärningar)
1 nypa kajenpeppar
salt

redning:
3 msk mjöl
2 dl mjölk

Tillbehörstips:
Rostade brödsticks serverad med en god olivolja

Hacka löken och fräs i olja i en kastrull. Strö över saffranen och rör om ordentligt.

Skär squashen i halvmånar. Skär morötterna i små stavar. Dela blomkålen i mindre buketter. Skär sötpotatisen i kuber. Låt grönsakerna fräsa med någon minut.

Häll på buljong och kryddor. Späd eventuellt med mer vatten så att det täcker grönsakerna. Låt puttra tills alla grönsaker är mjuka (10-15 minuter). Red av soppan (blanda mjöl + mjölk så att det blir klumpfritt och tillsätt i en tunn stråle under omrörning).

Serveras med bröd.

Italiensk olivolja från ICA

ICA Selection italiensk extra virgin olivolja kommer från Monini i Italien. Man har noggrant provat sig fram till en välbalanserad blandning av av olja från Coratina, Frantoio och Ogliaroloa-oliver.

Har man turen att få tag i en god olivolja, som denna är ett exempel på, är det riktigt gott att bara sitta och doppa bröd i olja. Just denna olja har en svag ton av mandel i sig och är mild att doppa i.

Källa: Tidningen mitt Mitt Kök nr 2-2012
Dock stämde receptet verkligen inte överens med bilden så jag har ändrat en del i receptet här.

Bravo med smak av päron & hallon

Päron och hallon i samma dryck, kan det bli annat än gott tänkte jag när jag såg den i butiken.

Den trista sanningen är att det smakar BOB blandsaft. Och det är ingen komplimang.

När jag ändå är igång och gnäller vill jag gnälla på ICA Maxi som tydligen bestämt sig för att inte längre ta in Lätt&lagom oliv. Inte heller citygross, som tidigare hade de små förpackningar, har kvar dem.

Massor av nyheter i butikerna

Att dömma av alla pressutskick som kommer med mailen borde butikerna verkligen svämma över av nyheter. Det är långtifrån allt som lockar mig, men jag kan ju berätta vad som är på gång iaf.

Vi börjar med Marabou som de flesta av mina facebookvänner verkar vara totalsålda på. Jag var tvungen att testa och jag håller för en gång skull med när det gäller Marabous choklad. Denna är riktigt god! Mjölkchoklad med krossad turkisk peppar. Gott!


Källa: Findus pressutskick, med tillstånd.

Findus har precis kommit med en nyhet som verkligen tilltalar mig, nämligen färdighackad djupfryst chili. Jag har ännu inte testat, men mina förhoppningar är höga. Tänk att bara kunna ta en tesked chili från frysen att smaksätta med. Visst, jag har ju själv kunnat frysa in tidigare, men jag har aldrig gjort det. Det ska även finnas färdighackad vitlök bland dessa produkter,

Falksalt har precis som många andra snappat upp larmen på tv om att svenskarna börjar få jodbrist. Ett folkhälsoproblem. Jag vet dock inte om Falksalts jodberikade flingsalt är en nyhet, men vill du hålla fast vid flingsalt och ändå få i dig jod är väl detta ett bra sätt.
Andra sätt att få i sig jod är via fisk och skaldjur, mjölk, ost och ägg.


Källa: Kiviks pressrum, med tillstånd.

Kiviks musteri presenterar nya lättdrycker i smakerna Citron Lime och Fläderblom. Jag hoppas dock att färgerna på pressfotot är missvisande och att förpackningarna inte är självlysande i verkligheten.


Källa: Pressutskick från God Morgon, med tillstånd.

God Morgon kommer med aktiv bakteriekultur – för en bättre magkänsla.

Nyheten lanseras i fyra smaker:

Mild orange – en ren juice gjord på 100 % naturligt solmogna apelsiner från området runt ekvatorn. Solen och den jämna dygnstemperaturen ger en mild apelsinjuice med lägre fruktsyra.

Mild apple – en ren juice gjord på 100 % naturliga äpplen. Juicen pressas av en blandning av röda, gröna och gula äpplen.

Mild blueberry – en smakrik dryck gjord på hela blåbär. En mildare variant av vanlig blåbärssoppa.

Mild nypon – en smakrik, färsk nypondryck. En mildare variant av vanlig nyponsoppa.

Under våren kommer även grillnyheter att dyka upp i butikerna. Santa Maria presenterar i år marinader i återförslutningsbara förpackningar. Man marinerar tydligen direkt i påsen. De kommer i smakerna BBQ Marinade Allround, BBQ Marinade for Chicken och BBQ Marinade Chipotle.

Santa Maria presenterar även några olika glazer; BBQ Glaze Allround, BBQ Glaze Red Hot Chili och BBQ Glaze Sweet Pineapple.

Valio lanserar två nya lättsockrade smaker av yoghurten OLO som hjälper matsmältningen och motverkar ballongmage. De nya smakerna jordgubb/blåbär och persika/passionsfrukt innehåller mindre tillsatt socker och mer frukt och bär än tidigare.

Sedan lanserar Valio även en ny laktosfri yoghurt fri från tillsatser. Finns i smaken jordgubb och hallon

AXA presenterar AXA Havreflakes som är gyllene och krispiga flingor av nordisk havre. 84% fullkorn och nyckelhålsmärkt dessutom.

Havreflakesen har jag jag faktiskt redan hunnit att smaka. De smakar precis som jag trodde att de skulle göra, som nyttiga cornflakes. Inget jag jublar över, men de lär landa i min frukost fler gånger.

Oatly har en tävling för dig som brukar köpa havredryck:
http://oatly.se/sv/Havre–halsa/chai-tavling/

Kiviks musteri har tävling på sin facebooksida där man kan vinna biljetter till Sweden Rock Festival
http://www.facebook.com/KiviksMusteri

Sådär, det var lite av vad som väntar i vår :)

Melodifestivalmat – Crisyp chicken bites

Santa Maria har verkligen hårdsatsat inför årets melodifestivaltävlingar. Jag har gått förbi de enorma staplarna i butikerna och skrattat åt de speciella festivalchipsen. Men ändå så föll jag för det och en av deltävlingarna satt vi där framför tv:n och åt.

Tortillasbröd, grönsaker (sallad, gurka, tomat, ananas, rödlök), guacamole, Festivalchips med tacokrydda, crispy chicken bites, chipotlesås & öl

Resultatet blev, inte helt överraskade, gott. Rullar fyllda med krispiga grönsaker och kyckling. Trevligt alternativ till taco.

Kycklingfileerna skars i bitar och blandades med färdig kryddmix. In i ugnen 20 minuter och sedan var de klara. Smidigt.

Chipotlesåsen blandades med 1/2 msk Chipotle Paste och 1/2 dl majonnäs. Stark och gott! Men var försiktigt när du lägger det på brödet, för det blir verkligen starkt!

Och festivalchips med tacokrydda då? Jo, de var faktiskt goda måste jag erkänna :)

Innis & Gunn Irish Whiskey Cask

Jag bjöd hem Totte från Whiskysällskapet Societé Spirituosa Hospitalis på middag en dag. Whisky tillhör ju varken mina intresseområden eller favoritdrycker. Jag tycker ju själv betydligt bättre om öl, så vad passade då bättre än att bjuda på öl, med whishysmak?

I mitten av oktober lades en specialbryggd stout på 400 irländska ekfat som tidigare innehållit whiskey.

“Vi har aldrig bryggt en stout tidigare men när vi fick möjlighet att lagra Innis & Gunn på irländska whiskeyfat bestämde vi oss direkt för att skapa en med skotsk touch. Extra spännande då irländarna är världsberömda för sin mustiga stout medans vi skottar har vår starka whiskykultur”, säger Innis & Gunn’s bryggmästare Dougal Sharp.
Källa: Pressutskick

Smaken är typisk ”stout karaktär” enligt förpackningen. Inslag av mörk choklad och bränt socker blandas med Innis & Gunn’s karaktäristiska toner av vanilj och ek.

Millans kommentar: Jag skulle nästan vilja kalla detta för en dessertöl. Med sin tydliga söta smak var den bättre att sitta och smutta på efter än till maten. Bara jag sitter och skriver det är inlägget blir jag ölsugen igen ;) Det är ett bra betyg!

Innis & Gunn Irish Whiskey Cask släpps i en limiterad utgåva av 30 000 ex på Systembolaget.

Artikelnummer: 11605-03
Pris: 26.90 kr
Alkoholhalt: 7,4 %

1 2 3 5 6