Vinnarna i Ballerinatävlingen

Oj vad många som ville vara med och tävla om att vinna de nya Ballerinakakorna!

Random.org fick jobba hårt och lottade fram följande vinnare:

Mårtenssons kök skriver:
Absolut de klassiska ballerinorna, det finns inga som slår dom! Iskall mjölk till så är man i hamn.

Lena skriver:
Ballerina Kladdkaka har helt klart gått upp som etta på min lista.

Emma skriver:
Alla Ballerinakakor är jättegoda men favoriten är ändå de klassiska!

Jag mailar er senare ikväll på de adresser ni angav när ni kommenterade. Grattis!

P.s. Ni får gärna berätta vad ni tycker om kakorna, för jag är själv väldigt nyfiken :)

Trevlig Fastlagsbulledag!

Har ni ätit, eller planerar ni att äta någon god fastlagsbulle idag? I söndags bakade vi bullar och bjöd mina föräldrar på en uppskattad fika :)

Receptet finns här:
https://saltpeppar.se/blog/?p=9996

Några veckors matplanering

Ny vecka, igen. Det är väldans vad tiden rusar iväg! Här kommer vår planering för några av veckorna som gått och för kommande vecka.

Vecka 6
Måndag: Köttfärs: Sjömansbiff på köttfärs (länk)
Tisdag: helgens rester: Gulaschgryta med potatis (länk)
Onsdag: Storkok/pasta: Vegetarisk lasagne (länk)
Torsdag:
Fredag: Lyxmat/fisk: Fiskfärsbiffar, kräftstjärtar och potatis (länk)

Vecka 7
Måndag: Soppa/Pasta: Italiensk ostsoppa (länk)
Tisdag: Från frysen: Djupfryst tork med pesto och potatismos
Onsdag: onyttigheter: Hamburgare, pommes och grönsaker
Torsdag: potatis/lättlagat: Bakad potatis (länk)
Fredag: Nytt recept: Stuvad vitkål och korv från Mårtenssons kök (länk)

Vecka 8
Måndag: Pasta: Pastasås med rökt skinka och örter (länk)
Tisdag: Soppa: Grön ärtsoppa med örtröra. Serveras med bröd. (länk)
Onsdag: Storkok: Fläskfilégryta från Mårtenssons kök (länk)
Torsdag:
Fredag: Vegetarisk: Pannkakor

Kanske världens godaste gulaschgryta

Det började med att Gunilla frågade på facebook om någon hade ett perfekt recept på gulasch. Jodå, jag har ju lite recept, men frågan är om något av dem verkligen är perfekt. Oftast så står jag ju och meckar en massa och ändrar mellan varje gång vi gör det. Men massor och paprika och vin. Det är ett måste! Sen hittade Gunilla själv ett recept hos Sveriges radio och dagen efter skrev hon följande på facebook:

Den gulaschen gick inte av för hackor. Vi åt det sista idag och pratar redan om att göra en ny omgång!

Men alltså, surkål i? Jaja, hade Gunilla sagt det så får vi ju testa. Dock så fanns det faktiskt ingen riktig paprika i receptet, utan bara en massa ajvar. Så receptet ändrades lite efter hur jag vill att det ska smaka och resultatet här ni här. Får jag presentera världens kanske godaste gulaschgryta.

Kanske världens godaste gulaschgryta

1 kg oxkött
2 gula lökar
olja + smör att steka i

4 morötter
1 palsternacka
1 bit rotselleri
4 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 grön paprika

2 msk vetemjöl
1/2 msk paprikapulver
2 msk tomatpuré
1 burk hela tomater
3 dl rödvin
1 liter vatten
1 oxbuljongtärning
2 msk stark Ajvar relish
1 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 krm spiskummin
½ burk surkål (sönderskuren)
salt och nymalen svartpeppar

Serveringsförslag:
kokt potatis

Börja med att förbereda alla grönsakerna. Skala och klyfta den gula löken. Hacka vitlöken. All lök ska fräsas med köttet sen.

Skala alla rotsaker och paprika och skär i bitar.

Ta fram en rymlig gryta. Min “lilla” 2,7 liters är i minsta laget, men det går. Lägg smör och olja i grytan. Bryn köttet och löken i omgångar i grytan. När allt är brynt så lägg tillbaka det i grytan.

Strö över paprika, vetemjöl och tomatpuré och fräs detta tillsammans med köttet några minuter på mellanstark värme. Häll över rödvinet, vatten och buljongtärning.

Lägg ner timjan, lagerblad, kummin, Ajvar relish, tomaterna, rotfrukterna och surkålen. Koka upp, sänk värmen och låt det hela småputtra i ca 2 timmar eller tills köttet känns helt mört. Rör gärna lite i grytan under tiden.

Servera med potatis.

Källa: En stor del av receptet här hämtat från:
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=950&artikel=1136994
Och sen har vi lagt till och tagit bort lite för att få den som vi ville.

Surkålssallad med råriven morot
Som ni märkte gick det alltså bara åt en halv burk surkål. Vad gör man med resten? Helt ärligt jag vet inte. Enligt förpackningen var det gott att göra en sallad med riven morot och surkål. Och ja, det gick att äta. Men surkål är verkligen inte min grej.

Har du några andra tips på vad man gör med en burk surkål?

Squash- och skinklasagne

Lasagne av alla dess former är bra lunchlådemat. Det är lätt att skära lagom stora bitar att frysa in och blir dessutom bra efter en runda i micron. Idag blev det en lasagnevariant av squashstubbarna som var lite jobbiga att göra. Mycket lyckat och jag ser framemot mina lunchlådor.

Squash- och skinklasagne
1 squash (ca 400g)
200 g lagrad ost (denna ger all smak, så se till att välja någon riktigt god och smakrik ost)
250 g keso
1/2 tsk mald muskotnöt
salt
peppar

Såsen:
25 g smör
1/2 dl vetemjöl
8 dl mjölk
1 tsk torkad timjan

200 g rökt skinka
250 g lasagneplattor

till servering:
sallad

Sätt ugnen på 225 grader

Skiva squashen tunnt på längden. Jag använder en osthyvel till detta. Lägg skivorna i ett durkslag, salta lätt och blanda runt. Låt stå medan du fortsätter med det andra.

Riv osten och lägg undan 1 dl till gratinering.

Blanda resten av osten med keso, muskot, salt, peppar och timjan.

Sås: Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och tillsätt lite av mjölken. Se till att mjölklumparna försvinner innan du vispar ner resten av mjölken. Låt såsen småputtra under omröring tills den tjocknat lite.

Ta såsen från plattan och rör ner kesoblandningen.

Torka av squashskivorna lätt med lite hushållspapper. Varva sås, skinka, squash och lasagneplattor i en ugnsfast form. Börja och avsluta med ostsås och strö över den sparade rivna osten.

Gratinera mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt stå 10 minuter.

Servera med en sallad.

1 2 3 4 5