Citronsmakande pasta
En enkel pastarätt med stark smak av citron. Perfekt för att skrämma iväg det sista av vinterns sega förkylningar!
Citronsmakande pasta
till 3 portioner
1 citron
250 g blandade tomater
1 dl pumpakärnor
280 g papardelle-pasta
2 kycklingfileer
1/2 kruka basilika
2 msk olivolja + olja till stekningen
salt & peppar
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Skär kycklingen i mindre bitar och stek i lite olja tills de är färdiga.
Dressing: Skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ur 3 msk saft. Blanda skalet och saften i ett glas. Skölj och halvera tomaterna. Skrapa ur tomatkärnorna ur ungefär hälften av tomaterna och blanda med citronen. Blanda i 2 msk olivolja, salt & peppar.
Häll dressingen över kycklingbitarna tillsammans med tomaterna och finhackad basilika.
Rosta pumpakärnorna gyllenbruna med lite salt och olja. Det tar typ 3 minuter. Akta så att du inte bränner dem, för det går fort!
Blanda pastan med alla ingredienserna.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från Lagalätt nummer 3 2011, men är delvis ändrat.
Skrivet av 
Reklam:
Färsbiff med saltgurka
Jag vet inte riktigt varför, men den här rätten påminner mig om sommaren. Det kan ha varit att solen råkade titta fram precis när vi skulle äta. Det kan även ha varit att det är en kall potatissallad som tillbehör. Gott var det iaf!
Färsbiff med saltgurka
3 saltgurkor (100g)
3 msk djupfryst persilja
450 g nötfärs
1 ägg
olivolja
salt & peppar
Tärna gurkorna smått. Blanda med nötfärsen, lite salt & peppar, persiljan och ägget. Gör små biffar av smeten och stek i olja.
Potatissallad
1 kg potatis
1 citron
2 dl matyoghurt
persilja
salt & peppar
Skala potatisen, koka, skär i småbitar och låt svalna. Strimla delar av citronskalet för att använda till dekoration. Pressa saften ur citronen och blanda med matyoghurt, persilja, salt & peppar.
Servera med biffarna.
Källa: Lagalätt nr 3 – 2011 s. 36, dock aningens modifierat.
Reklam:
Lönneberga
Lönneberga storsatsar och lanserar i dagarna 14 nya produkter. Alla produkterna med svensk köttråvara. Jag blev erbjuden att få testa några av produkterna, vilket jag gärna gör.
Första testen ut blev bakad potatis med en röra. På fotot här syns även en skål med gräddfil, rom och grönsaker (morötter, ärtskott, tomater & avokado).
Bakpotatisarna: Skölj bakpotatisen och stick några hål i den med en gaffel. Baka mitt i ugnen på galler i 225 grader, ca 60 minuter. Skär ett kryss i varje potatis med en liten vass kniv. Tryck ihop potatisen så att den öppnar sig.
Skinkröra
1 orange paprika
1 förpackning Lönneberga rökt skinka (ca 150 g)
2 dl creme fraice
färsk basilika
italiensk salladskrydda
peppar
Skölj, kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Strimla skinkan.
Blanda det skurna med creme fraiche. Smaka av med färsk hackad basilika, salladskrydda och peppar.
Till frukost en dag blev det lyxiga tunnbrödsrullar jag fyllde med Enrisrök Kalkon och Extra rökt skinka.
Tunnbrödsrullar
tunnbröd
creme cheese
kalkon eller skinka
avokado
ärtskott
ev. salt
Millans kommentar: Lönnebergas pålägg håller hög kvalite och är riktigt gott. Köttet är fint utan en massa onödiga senor och annat. De rökta skinkorna var väldigt goda och den extra rökta var förvånandsvärt salt, men god. Favoriten blev ändå den enrisrök kalkonen, trots att skivorna var lite i tunnaste laget. När det inte går att få loss hela skivor känns det som att man ställt skivaren aningens för tunnt. Men smaken har jag inget att klaga på! Kommer jag att köpa dem igen? Det hänger helt och håller på priset som jag för tillfället inte vet något om. Smakmässigt får de gärna komma hem hit igen.
Reklam:
Findus – Lyckas med..
Det har varit mycket snack om fisk här i bloggen och lagom till det så har Findus har lanserat en ny fiskprodukt. Det är ryggfilén från torsk som är förpackad i en praktisk ugnspåse med örtsmör. Bara att sätta in i ugnen 25 minuter och sedan ska det vara klart!
Finns i smakerna Nordiskt örtsmör och Citron- & Persiljesmör.
Jag har själv inte smakat än, men det verkar lovande. Jag återkommer helt enkelt när jag smakat :)
Reklam:
Fisk & skaldjurs-special
Våra små sammanställningar av soppor och grytor verkar har fallit er läsare i smaken, och jag har länge tänkt att göra en lite sammanställning med just fisk & skaldjur. Efter Marias efterlysning på fiskrecept för någon dag sedan fick jag nu äntligen tummen loss att göra det! Så till dig Maria och givetvis alla andra som är sugna på goda fiskrecept.
Som vanligt blir vi jätteglada om ni vill dela med er av era favoriter (och tack till alla som kommenterade på Marias efterlysning). Bara skriv en kommentar till det här inlägget!
Ångkokt torsk med ärtsås – får du tag i fina färska fileer är detta något av det godaste du kan göra.
Fisk i räksås – mormors gamla kokbok åkte fram. Och vem kunde ana vilken skatt som gömde sig där.
Apelsinfisk – fräscht med apelsinsmak i maten
Rödbetsfisk och potatis – gott på grillen, men fungerar givetvis i vanlig ugn också
Färsk torsk med äggsås – en klassisker
Linspanerad torsk – en annorlunda panering som är både snygg och god
Panerad spätta – enkelt och gott
Sesampanerad hokifilé – att panera med sesamfrön ger en lite annan smak åt paneringen
Fish’n’chips – Tinas variant med parmesan och solrosfrön
Ugnsbakad torsk med pestopotatis – en sommarfavorit. Använd nypotatisen som blev över från gårdagen.
Färsk torsk på risottobädd – ett av våra stora favoritrecept vi gärna bjuder på. Har även använt risotton på nyår tillsammans med älgstek.
Fiskgratäng med rivet potatistäcke
Annas citronfisk – lättlagat och gott med Annas recept
Godaste fiskgratängen med sås gjord på räkskal – bättre än såhär blir det inte!
Cathas fiskgratäng – har du turen att fått tag i någon förpackning med riktigt god fisk och skaldjurs-krydda är detta den perfekta gratängen att låta kryddorna jobba i.
Fisk med skaldjurstäcke– sambal oelek sätter smak på denna gratäng
Burgundisk räkpanna – 80-talsfavoriten som håller än idag!
Chiliräkor – Förrätten man gärna äter sig mätt på.
Ishavsräkor à la provencale – Snabblagad lördagsmiddag enligt Chris
Pasta med tomatsås, chevre och räkor
Toast med räkor – fungerar både som förrätt och middag
Räktoast med röd stenbitsrom – lyxig fredagsmiddag
Fräsch tonfiskröra med pasta – Riktigt lättlagat! En typisk rätt jag gör när jag är själv hemma och snabbt vill få ihop mat som räcker både till middag och lunchlåda.
Beriths skaldjursmousse – den perfekta buffématen. Skulle det av någon anledning bli över så lägg skivor på grovt bröd och njut :)
Annas tonfiskgratäng – vardagsmat på Annas vis
Laxlåda – en rätt jag blev bjuden på hemma hos mina föräldrar en sommar
Läckra laxpaket – en smaskig förrätt med lax
Lax med kräftstjärtar – Underbart gott!
Ljuvlig lax – med smak av parmesan
Tomatkompott – att servera till lax (finns längst ner på sidan du kommer till)
Potatispannkaka – god att servera till lax
Millans Bouillabaisse – godare än såhär tror jag aldrig att det kan bli!
Camillas räksoppa – CamillaK skulle kunna bjuda kungen på denna läckerhet om hon får bestämma
Goda tillbehör till fisk
Rödbetsröra – passar utmärkt till “vit” fisk
Dillstuvad potatis – gott till gravad lax
Spetskålssallad med soyabönor – enkelt att fixa
Fler recept med fisk hittar du i kategorin “Fisk och skaldjur” i högerkanten, eller sök efter exempelvis “lax” uppe till höger.
Reklam:
1 2 3 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
