Findus – Lyckas med..

Det har varit mycket snack om fisk här i bloggen och lagom till det så har Findus har lanserat en ny fiskprodukt. Det är ryggfilén från torsk som är förpackad i en praktisk ugnspåse med örtsmör. Bara att sätta in i ugnen 25 minuter och sedan ska det vara klart!

Finns i smakerna Nordiskt örtsmör och Citron- & Persiljesmör.

Jag har själv inte smakat än, men det verkar lovande. Jag återkommer helt enkelt när jag smakat :)

Fisk & skaldjurs-special

Våra små sammanställningar av soppor och grytor verkar har fallit er läsare i smaken, och jag har länge tänkt att göra en lite sammanställning med just fisk & skaldjur. Efter Marias efterlysning på fiskrecept för någon dag sedan fick jag nu äntligen tummen loss att göra det! Så till dig Maria och givetvis alla andra som är sugna på goda fiskrecept.

Som vanligt blir vi jätteglada om ni vill dela med er av era favoriter (och tack till alla som kommenterade på Marias efterlysning). Bara skriv en kommentar till det här inlägget!


Ångkokt torsk med ärtsås – får du tag i fina färska fileer är detta något av det godaste du kan göra.

Fisk i räksås – mormors gamla kokbok åkte fram. Och vem kunde ana vilken skatt som gömde sig där.

Apelsinfisk – fräscht med apelsinsmak i maten

Rödbetsfisk och potatis – gott på grillen, men fungerar givetvis i vanlig ugn också


Färsk torsk med äggsås – en klassisker

Linspanerad torsk – en annorlunda panering som är både snygg och god

Panerad spätta – enkelt och gott

Sesampanerad hokifilé – att panera med sesamfrön ger en lite annan smak åt paneringen

Fish’n’chips – Tinas variant med parmesan och solrosfrön


Ugnsbakad torsk med pestopotatis – en sommarfavorit. Använd nypotatisen som blev över från gårdagen.

Färsk torsk på risottobädd – ett av våra stora favoritrecept vi gärna bjuder på. Har även använt risotton på nyår tillsammans med älgstek.


Fiskgratäng med rivet potatistäcke

Annas citronfisk – lättlagat och gott med Annas recept

Godaste fiskgratängen med sås gjord på räkskal – bättre än såhär blir det inte!

Cathas fiskgratäng – har du turen att fått tag i någon förpackning med riktigt god fisk och skaldjurs-krydda är detta den perfekta gratängen att låta kryddorna jobba i.

Fisk med skaldjurstäcke– sambal oelek sätter smak på denna gratäng


Burgundisk räkpanna – 80-talsfavoriten som håller än idag!

Chiliräkor – Förrätten man gärna äter sig mätt på.

Ishavsräkor à  la provencale – Snabblagad lördagsmiddag enligt Chris

Pasta med tomatsås, chevre och räkor

Toast med räkor – fungerar både som förrätt och middag

Räktoast med röd stenbitsrom – lyxig fredagsmiddag


Fräsch tonfiskröra med pasta – Riktigt lättlagat! En typisk rätt jag gör när jag är själv hemma och snabbt vill få ihop mat som räcker både till middag och lunchlåda.

Beriths skaldjursmousse – den perfekta buffématen. Skulle det av någon anledning bli över så lägg skivor på grovt bröd och njut :)

Annas tonfiskgratäng vardagsmat på Annas vis


Laxlåda – en rätt jag blev bjuden på hemma hos mina föräldrar en sommar

Läckra laxpaket – en smaskig förrätt med lax

Lax med kräftstjärtar – Underbart gott!

Ljuvlig lax – med smak av parmesan

Tomatkompott att servera till lax (finns längst ner på sidan du kommer till)

Potatispannkaka – god att servera till lax


Millans Bouillabaisse – godare än såhär tror jag aldrig att det kan bli!

Camillas räksoppa – CamillaK skulle kunna bjuda kungen på denna läckerhet om hon får bestämma

Goda tillbehör till fisk
Rödbetsröra – passar utmärkt till “vit” fisk
Dillstuvad potatis – gott till gravad lax
Spetskålssallad med soyabönor – enkelt att fixa


Fler recept med fisk hittar du i kategorin “Fisk och skaldjur” i högerkanten, eller sök efter exempelvis “lax” uppe till höger.

Snabb ugnsomelett

2 portioner

Ingredienser:
0,5-1 paket bacon (140 gr)
150 gr champinjoner
100 gr lök (1 stor eller 2 mindre)
50 gr ost
4 ägg
2 msk vatten
ev. 0,5 tsk salt
svartpeppar

Gör så här:
1. Knapperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
2. Skiva löken och champinjonerna. Stek dem mjuka i lite smör. Salta och peppra.
3. Vispa ihop ägg, vatten, (salt) och peppar.
4. Lägg i bacon, champinjoner och lök i en mindre ugnsform (helst teflon, annars får du smöra formen så att omeletten inte fastnar).
5. Ha över riven ost och toppa med äggblandningen.
6. Grädda i 225 grader i ca 10 min. Omeletten ska precis ha stannat, då är den färdig.
7. Låt omeletten vila någon minut innan du skär upp den i bitar och serverar tillsammans med en god sallad.

Marias kommentar: Detta var ursprungligen ett recept i ICA:s medlemstidning Buffé. Några små förändringar och vips hade rätten blivit något magrare (bl.a. genom att knappersteka baconet och därmed hälla bort allt fett som bildas i stekpannan). Jag använde mig sedan av en smakrik 10% ost vilket fungerade alldeles utmärkt.

Det var snudd på för mycket bacon för 2 personer, så nästa gång blir det nog bara ett halvt paket bacon. Kör jag på hela så tänker jag utesluta saltet då jag upplevde att omeletten blev något salt.

Snabbmat som inte krävde så värst mycket insats och förhållandevis magert och billigt.

Omeletten på bilden ovan fick lite förstärkning av lite tärnad kokt potatis och baconet byttes ut mot mager grillkorv vilket även det fungerade finfint. Då hade jag dock i saltet i äggvispet. Upplevde dock att en halv tesked var lite i mesta laget, men jag har nog i och för sig vant mig av väldigt mycket med saltsmaken efter att ha lagat mycket barnmat som inte får innehålla någon salt (barn under 1 år).

Efterlysning – fiskrecept

Ni som har varit med ett tag vet att jag knappast är den som står för fiskrecepten här på Salt & Peppar. Jag är rent ut sagt helt urusel på att tillaga fisk och har därför ingen receptgömma att välja ifrån. Att friklättra fungerar inte heller då jag inte har någon stor erfarenhet att tillaga fisk över huvudtaget.

Jag försöker dock bättra mig och hittills har jag lyckats få till dubbelpanerade torskfiléer vilket blev helt okej.

Lax är inte att tänka på, gillar verkligen inte smaken. Fyndade finfina färska torskfiléer som nu ligger i frysen och väntar på att jag ska göra något gott med.

Men vad ska jag göra? Sorry, alla recept som innehåller skaldjur, saffran eller paprika samt valnötter går också fetbort. Kinkig? Ja, det må så vara plus lite allergier ovanpå det. ;-)

Så vad ska jag göra med mina torskfiléer?

Hittade ett recept på fiskfärs som jag funderade på att göra med ett paket frysa torskfiléer jag köpte på mig tidigare där filéerna inte var fult så fina som jag hade hoppats och trott. Friterade fiskbollar hittade jag ett recept på i nya Gourmet som lätt spännande eller fiskburgare?

Men kom igen, visst sitter ni på en massa bra fiskrecept som är lätt att tillaga även för en fiskanalfabet som mig?

Matsedel vecka 12

Måndag: Korvstroganoff och ris
Tisdag: Kyckling Alfredo
Onsdag: Nötfärsbiff i panna med sås, kokt potatis, gurka och lingonsylt
Torsdag: Hipp, hipp, hurra till mig som fyller år! Inget bestämt än vad vi äter…
Fredag: Piroger och sallad
Lördag: Något med fläskfilé
Söndag: Kalas för dotterns mellankusinen

Marias kommentar: Då fortsätter kalasveckorna. Har lyckats pricka in halva släkten från mitten av februari till mitten på april så det blir en hel del kalas här. Jag själv fyller år och dotterns mellankusin med några dagars mellanrum så det vankas kalas i dagarna tre känns det som. Återstår att se hur menyn blir dessa dagar.

1 2 3 4 5