Double chocolate chip cookies
25-50 st
Ingredienser:
200 gr rumsvarmt smör
2,5 dl farinsocker
1,5 dl strösocker
2 ägg
150 gr smält mörk choklad
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
100 gr vit choklad
100 gr ljus choklad
Ugn: 175 grader i 10-12 minuter
Gör så här:
1. Rör smör, farin- och strösocker poröst.
2. Tillsätt ett ägg i taget, vispa mellan varje ägg.
3. Smält den mörka chokladen över vatten bad. Vänd ner den smälta chokladen i äggvispet.
4. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggvispet.
5. Grovhacka de båda chokladsorterna och vänd ner.
6. Klicka ut smeten med en matsked på bakpappersklädda plåtar. 5 cm avstånd mellan kakorna då de flyter ut.
7. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Tag ut kakorna medan de fortfarande är mjuka i mitten. Låt svalna på plåten i 5 minuter innan du flyttar över dem till ett galler där de får svalna helt.
Marias kommentar: Detta recept fick jag inspiration till efter att ha bläddrat igenom Sommarens söta. Hittade ett likvärdigt recept i systrarna Eisenmans bok, men tog mitt vanliga recept till cookies och la till smält choklad i degen och trixade lite fram och tillbaka. Antalet kakor varierar ganska kraftigt och det beror helt och hållet på om du gör dem lite mindre eller gigantiska á la äkta amerikanska cookies. Jag kör på den senare varianten och gräddningstiden är anpassad därefter. Gör du dem mindre så rekommenderar jag dig att hålla koll på kakorna och utgå ifrån den kortare tiden till att börja med.
Resultatet? Himla smarriga cookies som verkligen smakar choklad. Äts helst lite ljumna och ett stort glas mjölk till är inte fy skam.
Skrivet av 
Reklam:
La Trappe Witte Trappist
“Världens enda äkta trappistöl”, lät spännande tyckte vi och bestämde oss för att testa. Ölen var väldigt mild i smaken och det var inga problem att dricka upp den. Men nästa gång får den nog stanna kvar i butiken, till förmån för andra ölsorter som är betydligt godare. Till ölen serverades en Italiensk ostsoppa (receptet finns här).
Doften är lätt kryddig med inslag av citrus och päron. Smaken är rund och torr med fin karamellsötma och en pikant citrusavslutning. Perfekt till skaldjur, kyckling eller sparris. Grumlig guldfärg.
För att kallas ett äkta trappistöl måste tre kriterier uppfyllas:
1. Ölen måste bryggas i ett kloster tillhörande en trappistorden.
2. All vinst måste oavkortat gå till klostrets verksamhet eller till välgörenhet.
3. Munkarna själva måste ha full kontroll över tillverkningen. Detta unika öl bryggs på van Koningshoeven, som ligger vackert beläget i holländska Tilburg. Här bryggdes den första ölen år 1884.Flaska 33 cl. 13,90 kr/st. 5,5% vol.
Art nr. 1573-03
Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven (La Trappe)
www.latrappe.nl
Källa: galatea.se
Skrivet av
Reklam:
Ridderheims utökar sortimentet
Efter den e-nummerfria julskinkan så utökar Ridderheims sitt sortiment med “finmat”, lagom till nyårsfesterna.
Foto: Ridderheims pressfoto
Några av nyheterna är:
Vedrökt Fjällbog från Jokkmokk. En mör och saftig bog som vedröks under mycket lång.
Hängmörad och grillad Jokkmokksrostbiff
Fjällpastrami kokt i fjällvatten och rullad i svartpeppar
Vedrök Oxinnanlår och skinkinnanlår
Flaktrökt Fjällskinka
Vedröka Revbensspjäll
Jag vet inte vad ni säger, men det vattnas redan i munnen på mig.
Reklam:
Kylskåpsrensningsgratäng
Detta är ett recept på vår “kylskåps-rensnings-gratäng”. Den blir olika varje gång, men alltid lika god och alltid väldigt mycket mat som blir perfekt att frysa in i lunchlådor. Grunden är pasta och tomatsås och sen grovriver vi rotfrukter och blandar i. Spara receptet till mellandagarna och passa på att blanda i resterna från julskinkan!
250 g kött (kycklingfilé/rökt eller kokt skinka)
500 g pasta
1 msk smör
1 finhackad vitlöksklyfta
lök (1 gul lök/några schalottenlöken/1 liten purjolök)
Några av följande:
2 dl riven squash
1 riven morot
1 riven palsternacka
1 dl gröna ärtor
1 dl majs
2 dl små broccolibuketter
1-2 msk frysta kryddor (örtblanding eller persilja)
200 g riven ost (riv ner gamla ostskalkar och blanda vad som finns hemma. På fotot hade vi dessutom en kula mozarella)
salt och peppar
Sås:
1 burk krossade tomater (gärna smaksatta)
2 dl creme fraiche
1 msk grönsaksfond
salt och peppar
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda ingredienserna till såsen och mixa med en stavmixer till en jämn konsistens.
Stek grönsakerna mjuka och blanda med pastan och skinkan. Blanda även ner örterna och hälften av den rivna osten. Smaka av med salt och peppar.
Lägg blandningen i en ugnsfast form och häll över såsen. Avsluta med att strö resten av osten jämnt över formen.
Tillaga i ugn 200 grader i 10 minuter eller tills den fått fin färg.
Gratängen på fotot innehåller kycklingfile, pastaskruvar, vitlök, gul lök, riven squash, riven morot, persilja, riven ost, mozarella.
Reklam:
Bondens egen Julmarknad
Lördag den 12 december är det Bondens egen Julmarknad kl. 9-14 på Drottningtorget i Malmö.
I Halmstad är det “Gammaldags Julmarknad” på Halmstad slotts Borggård den 13 december kl 12 – 17.
Tessinparken i Stockholm har julmarknad 12 och 19 december kl 10 – 15.
Katarina bangata i Stockholm har julmarknad lördagarna 12/12 och 19/12 kl 10-15.
Här finns mer info om andra städer, adresser och tider:
http://www.bondensegen.com
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
