Kladdkakemuffins
Maria bloggade nyligen om sin favoritkladdkaka. Själv gillar jag att göra muffins av kladdkakesmeten. Se bara till att ta ut dem ur ugnen precis innan de är färdiga. Då sjunker de ihop i mitten och blir så härligt kladdiga. Hålet i mitten går utmärkt att fylla med en klick grädde och lite bär. I just det här fallet skulle jag bjuda på jobb och fuskade med sån här färdig grädde i flaskor man bara spritsar ut. Smidigt, enkelt och uppskattat.
Smält 100 g smör.
Vispa 2 ägg och 2 ½ dl socker pösigt.
Blanda 2 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 4 msk kakao och 2 dl vetemjöl. Vänd ner det i äggsmeten. Vispa inte!
Blanda försiktigt i smöret.
Fördela i muffinsformar. Blir ca 12 stycken. Grädda 7-9 minuter 200 grader.
Dekorera med grädde och bär (på fotot djupfrysta jordgubbar som fått tina i kyl över natten).
Skrivet av 
Reklam:
Rabarbersäsong
Det är rabarbersäsong igen och jag har förärats med en gigantisk rabarberplanta som bara blir större och större för varje år. Som det är nu växer rabarbern i en takt som gör att jag omöjligt hinner ta hand om allt innan den har vuxit sig för stor så att säga.
Rabarber- och jordgubbsrutor var himla goda och lätta att baka. Allt som går att baka i en långpanna är uppskattat här hemma = det blir ofta många bitar och man kan frysa in en del. Perfekt med andra ord.
Världens godaste och enklaste rabarbersaft som jag har planer på att göra betydligt mycket mera av i år. Måste bara skaffa flera flaskor först så jag har något att hälla upp saften i.
Rabarberkräm har jag personligen aldrig gjort, men kräm är ju gott så det kanske jag ska testa att göra i år?
Rabarber- och jordgubbssylten blev himla frisk och fräsch och smakade ljuvligt gott till pannkakor, fungerar säkerligen bra som topping till lite god vaniljglass också.
Mitt absoluta favoritrecept när det kommer till rabarberpaj innehåller mandelmassa och rivet citronskal.
Chutney är himla gott till grillat och denna med rabarber vill jag minnas blev himla smarrig.
Lite blandad kompott vad man kan göra av rabarbern. Har du något favoritrecept så dela gärna med dig av det i kommentarsfältet!
Skrivet av
Reklam:
Kasslergratäng med smak av curry och ananas
ca 4 portioner
Ingredienser:
400 gr kassler
ca 250 gr ananas
2,5 matlagninsgrädde (valfri fetthalt)
100 gr Mango Chutney
1-2 tsk curry
Gör så här:
1. Skiva kasslerna i tunna skivor.
2. Skiva ananasen om du använder färsk ananas alternativ halvera ananasringarna om du använder konserverad.
3. Vispa ihop grädden med mangochutney, smaka av med curry.
4. Varva kassler och ananas i en ugnssäker form. Häll över gräddblandningen.
5. Gratinera i 200 grader varm ugn i ca 20 min eller tills rätten har fått lite färg. Samtidigt som kasslern står i ugnen så passar du på att koka riset!
6. Servera ris och en grönsallad till.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Vill du har lite mera smak och fäng på det hela så tillsätter du en krossad vitlöksklyfta och 1 tsk sambal olek till gräddblandningen!
Detta är en snabb maträtt att tillaga, allt som allt tar det ca 30 minuter innan maten står på bordet!
Blir det några rester över så fungerar det utmärkt som matlåda. Bara att värma i micron vid ett senare tillfälle. Går även bra att frysa!
Reklam:
Friggs Eco-teer
Jag skrev för några dagar sedan om en av Friggs nya teer jag hade med på picknick. Teet var riktigt gott och jag kunde inte låta bli att skaffa mig alla de sex nya sorterna. Det går åt en hel del te när jag dricker både hemma och på jobb varje dag.
Ekologiska rooibosteer
* Vanilla Rhubarb – En fruktig blandning med söta jordgubbar och somrig rabarber. Fungerar bra med honung eller råsocker, men även en skvätt mjölk. Låt dra 5-8 min.
* Sweet Citrus – En solstänkt frisk blandning med ingefära, citrongräs och söt apelsin. Fungerar bra med honung eller råsocker. Låt dra 5-8 min.
Ekologiska örtteer
* Minty Liquorice – En förförisk blandning med söt lakrits, lindblommor och frisk eukalyptus. Skippa sötningsmedel till detta te. Lakritsroten innehåller det naturliga sötningsämnet glycyrrhizinsyra. Låt dra 5-8 min.
* Berry Rosehip – En ljuvlig blandning med doft av rosa blommor, blåbär och svarta vinbär. Fungerar bra med honung eller råsocker. Även gott kylt som läskande iste. Passar inte med mjölk, syrligheten i hibiskusblommorna gör att det skär sig. Låt dra 5-8 min.
Ekologiska gröna teer
* Green Chai – Ett kryddigt, värmande te med nejlika, söt apelsin och en doft av Orienten. Fungerar bra med honung eller råsocker. Gott att servera med lite skummad mjölk. Som vanligt när det gäller gröna teer, häll inte på kokande vatten. Risken är annars att det kan bli beskt. Låt dra 4-6 min.
* Lemon Mint – En livlig blandning med uppfriskande citrongräs och svalkande pepparmynta. Fungerar bra med honung eller råsocker. Låt dra 4-6 min.
Millans kommentarer: Eftersom jag ville ha alla sorterna efter att ha smakat två av dem så gillar jag givetvis teerna! Favoriterna är Berry Rosehip och Green Chai. Men alla är som sagt väldigt goda. Friggs “vanliga” teer kostar ca 1 kr/påse. Dessa ligger på 2 kr/påse. Eco-teerna är dessutom förpackade i snygga små styckeförpackningar. Är det värt dubbla priset för att få ett ekologiskt te i snygga påsar? Ja, det är ju upp till var och en. Gott är det iaf!
Reklam:
Sylvias limpa
1 limpa
Ingredienser:
25 gr jäst
1 tsk socker
3,5 dl vatten
1,5 dl mjölk
0,5 msk salt
1 msk olja
13 dl vetemjöl special
Gör så här:
1. Värm vatten och mjölk till 37 grader.
2. Lös jästen utrörd i lite av degvätskan, ha i resten av degvätskan samt socker. Blanda väl.
3. Ha i salt, olja och arbeta in mjölet.
4. Låt degen jäsa 30-40 min med glad-pack över degskålen.
5. Slit degen till en trekant, kavla ut degen och rulla till slut ihop den till en längd.
6. Låt jäsa på plåten i 30-40 min.
7. Grädda längst ner i ugnen i 250 grader i 15 min, sänk sedan temperaturen till 175 grader och grädda i ytterligare 20 min.
8. Låt svalna på galler under bakduk.
Marias kommentar: Detta recept har jag halverat för att min Kitchen Aid inte klarar en degvätska på 1 liter som orginalreceptet har. Detta är ett gammal recept som min moster och mamma ursprungligen bakade under min barndom och jag vill minnas att brödet var väldigt gott som nybakat och att det fungerar alldeles utmärkt att rosta i brödrosten om det är någon dag gammalt. I dessa nyttotider med fibrer så är detta brödet raka motsatsen då det endast är vitt mjöl i, men vad tusan, det kan vara gott ibland också! ;-)
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
