Laxtårta
Ett recept på världens godaste laxtårta. Favorit sedan min uppväxt som sedan följt med genom åren :)
Laxtårta
75 g smör eller margarin
200 g kavring
4 st gelatinblad
vatten
400 g kallrökt lax
1 knippe gräslök
2 dl vispgrädde
4 dl gräddfil
1 krm svartpeppar
1 msk pepparrotsvisp
Dekoration:
kallrökt lax
rödlök
dillkvistar
gräslök
Smält matfettet. Skär kavringen i mindre bitar och lägg i en mixer eller matberedare tillsammans med det smälta matfettet. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diamater).
Lägg gelatinbladen i vatten ca 10 minuter.
Skär laxen i mindre bitar (det är dessa bitar som ska ligga i tårtan). Hacka gräslöken.
Krama ur de smälta gelatinbladen och smält dem sakta i en kastrull på svag värme. Låt svalna men ej stelna.
Vispa grädden hårt. Blanda grädden med gräddfil, lax, gräslök, svartpeppar och pepparrotsvispen. Rör ner gelatinet och häll smeten över kavringsbotten.
Ställ tårtan att stelna (i kylen), minst 1 timme men gärna över natten. Dekorera tårtan precis innan servering.
Skrivet av 
Reklam:
Underbar Hallontryffelpaj
En underbar paj som gjort succé på fest efter fest. Går utmärkt att göra med svarta vinbär också.
Underbar Hallontryffelpaj
pajdeg:
3 dl mjöl
150 gram rumsvarmt smör
2 msk florsocker
3 msk kakao
1 äggula
2 tsk kallt vatten
fyllning:
1,5 dl tinade hallon
2 dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad (blanda gärna med lite mörkare choklad för att få lite mindre söt fyllning)
75 g smör
till serveringen:
hallon
grädde
pajdeg:
Rör ihop mjöl och smör i en bunke.
Blanda i florsocker och kakao. Häll ner äggulan och vatten och arbeta ihop degen. Låt den vila i kylskåpet ca 30 minuter.
Smörj en pajform med löstagbar kant och klä formen med degen. Låt pajskalet stå kallt på nytt i 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader. Grädda pajskalet i ca 10 minuter. Låt det därefter svalna.
fyllning:
Mixa hallonen med en mixer.
Värm hallonpurén med grädden i en kastrull så att det blandar sig.
Tag av kastrullen från spisen och blanda ner all choklad. Rör om tills det har smält. Klicka ner smöret och rör om allt till en smet.
Häll fyllningen i pajskalet och låt pajen stå kallt över natten. Dekorera med hallon vid servering. Servera med grädde.
Reklam:
Kräftröra med Västerbottensost
Kräftröra med Västerbottensost
till 6 personer (som förrätt)
6 skivor formfranska
1 burk kräftstjärtar (ca 170 g)
1,5 dl (60g) riven stark lagrad ost ex. Västerbottensost
1/2 citron (finriv skalet)
2 dl crème fraiche
2 hårdkokta ägg (hackade)
2 msk grovhackad dill
½ rödlök (finhackad)
peppar
salt
Tips:
Passar perfekt som förrätt till kräftskivan.
Om satsen ska dubblas, byt gärna ut hälften av kräftstjärtarna mot räkor och/eller crabsticks.
Häll av spadet från kräftstjärtarna och grovhacka dem.
Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
Reklam:
Fisk bakad i folie på grillen
Fisk bakad i folie på grillen
till 3 portioner
aluminiumfolie
smör
400 g fiskfilé
1-2 färska lökar
2 vitlöksklyftor
1 1/2 tsk örtsalt
2 msk färsk hackad rosmarin, timjan eller persilja
2 dl crème fraiche
tillbehör:
grönsaker
potatis
Klipp till 4 rejäla aluminiumfolieark och smörj dem med smör.
Dela fisken i 4 bitar. Skiva löken och hacka vitlöken. Lägg fisken på folie och lägg löken ovanpå. Krydda med örtsalt och någon av örtkryddorna. Lägg en klick crème fraiche på toppen. Vik ihop paketen ordentligt så att ingenting kan rinna ut.
Lägg paketen på galler i ugnen och låt fisken baka ca 25 minuter (200 grader). Öppna och kontrollera att fisken är vit och fast.
Servera med grönsaker och potatis.
Reklam:
Carolinas Västerbottenspaj
Detta är ett av våra favoritrecept, som jag fick av min kompis Carolina, därav namnet Carolinas Västerbottenspaj. Sedan vi gjorde den första gången är den ett måste minst en gång om året, gärna i kombination med kräftskiva.
Carolinas Västerbottenspaj
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1-2 msk vatten
Fyllning:
400 g Västerbottensost
2 ägg
3 dl grädde
salt
peppar
Servering:
1 rödlök
2 dl crème fraiche
100 g rom (eller tångkaviar för vegetariskt)
Pajdeg:
Blanda alla ingredienserna till pajdegen och låt den ligga svalt ca 1 timme.
Klä en pajform med deg och förgrädda ca 5 minuter i 225 grader.
Fyllningen:
Riv osten och lägg direkt i pajskalet. Det ska vara massor med ost!
Vispa ägg och grädde. Krydda lätt med salt och peppar. Slå äggstanningen över pajen och grädda ca 40 minuter.
Låt pajen vila minst 20-30 minuter innan du serverar.
Servering:
Servera pajen med hackad rödlök, rom och crème fraiche.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 582 583 584 585 586 … 596 597 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
