Än en gång – pizza
Jag har bloggat om pizza förr (https://saltpeppar.se/blog/?p=580) , men det är ett enkelt recept som tål att påminnas om. Det är nämligen perfekt när man får gäster som har olika allergier. För alla bygger sina egna pizzor med det som de tycker om.
Grund: Tortillabröd, ICAs färdiga tomatpastasås med basilika och/eller en burk krossad tomat som du pressar ner några vitlöksklyftor i.
Tillbehör basic: färdigskuren strimlad skinka, svamp (färsk och/eller konserverad), pizzaost, oregano, peppar
Tillbehör lite mer lyx: paprikabitar, coctailtomater, feta, ruccola, avocado, ananas, bacon, parmesan, tunnt skivad schalottenlök, räkor, musslor, kräftstjärtar.
Freddy tyckte att det var gott :)
Och min egen favoritvariant består av ett tunnt lager tomat i botten, sen massor med blandad ost som får smälta ordentligt. Sen slänger jag på ett berg med ruccola, avocado och tomater. Lite extra parmesan ovanpå det skadar inte ;)
Skrivet av 
Reklam:
Filodegspaj med kyckling, spenat och fetaost med fikonsallad
Jag är ju inget stort fan av vanlig, traditionell pajdeg. Så när jag såg Niklas Mat på SVT och såg att han gjorde en filodegspaj så bestämde jag mig för att testa. Jag hittade filodegen i frysdisken bredvid bär och glutenfria produkter. Jag vet inte hur man skulle få ut bladen på bästa sätt eftersom de är supertunna, men jag rev av så mycket det gick i fryst läge och pusslade ihop det hela. Det var säkert fel, men det blev väldigt gott ändå. Dessutom gjorde jag en superenkel sallad som min syster gjorde en gång när hon bjöd mig på middag för ett tag sen. (Ja, matintresset finns i familjen)
Ja, jag erkänner, jag älskar fetaost!
Filodegspaj med kyckling, spenat och fetaost, 4 portioner
Tillagningstid: ca 40 minuter
Ingredienser
2 kycklingfiléer
1 paket filodeg
1 schalottenlök
0,75 påse färsk spenat
1 paket fetaost
4 ägg
2 msk vatten
salt och peppar
olivolja till pensling
Gör så här:
Strimla kycklingfiléerna och stek dem på hög värme i en stekpanna. Pensla pajformen med olivolja och klä den med tre lager filodeg. Skiva löken och spenaten och lägg i pajformen. Lägg i den strimlade kycklingen.
Vispa äggen med vattnet, salt och peppar. Slå äggstanningen över pajen och toppa med den smulade fetaosten. In i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader.
Och så till salladen. Här är vad du behöver.
Körsbärstomater, blandad sallad, röd mangold och fikon. Skär upp fikonen, blanda med det andra och häll över balsamvinäger och lite olivolja. Det är väldigt gott!
Skrivet av
Reklam:
Roligheter med mig hem från Det goda köket
Några saker fick jag trots allt med mig från matmässan i Stockholm, även om det var långt ifrån så många som jag hade hoppats och trott.
Några goda smaksatta olivoljor fick följa med hem. Nu kliar jag mig bara i huvudet och funderar på vad jag ska använda mina oljor till? Kan ju inte gärna sitta och doppa baguett i bara oljan…
Lyckligast är jag nog över min nyinköpta kniv. Den är perfekt i storlek när det gäller att skära grönsaker och liknande. Vass som tusan och bara sååå bra.
Sen fick jag även med mig några marmeladburkar hem. Dessa finns att hitta i vilken matbutik som helst som har ett lite större sortiment av marmelader. De sägs vara ruskigt goda och det positiva är att de inte innerhåller något socker. Ska bli spännande att pröva på mackan senare under vintern.
Skrivet av
Reklam:
Paprikasoppa med färs
Det är verkligen sopptider såhär års, så jag följer i Millans spår och bjuder på ännu ett sopprecept. Tyvärr blev fotot under lagandets gång så suddigt att det får duga med enbart slutresultatet förevigat.
Paprikasoppa med färs, 4 portioner
1 burk grillad paprika
3 vitlöksklyftor
1 rödlök
3 färska tomater
8 dl grönsaksbuljong
salt + peppar
400 g nötfärs
olivolja
ev. ruccolasallad och turkisk yoghurt
Bryn färsen i lite olivolja tills den fått lite färg. Låt den stå medan resten av soppan färdigställs. Hacka lök och vitlök och fräs det mjukt med olivolja. Grovhacka paprika och tomater och lägg det i kastrullen med löken. Låt det fräsa i 5 minuter. Häll på grönsaksbuljong och sjud i 10 minuter. Mixa så mycket du behagar, jag föredrar att ha soppan rätt slät medan min sambo gillar när det är lite bitar kvar. Lägg i färsen, salta, peppra. Servera med en klick turkisk yoghurt och några ruccolablad. Man kan variera tillbehören och smula i lite fetaost eller tärna en halv avocado och toppa soppan med.
Det här är i alla fall min favoritsoppa just nu!
Reklam:
Varm quinoasallad med kyckling
Nyttigt, gott, lättlagat och dessutom perfekt i lunchlådan!
Till 3-4 personer
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skölj 4 morötter och 2 palsternackor. Skär morötter, palsternackor och 1 röd paprika i bitar. Lägg allt utom paprikan i en ugnsfast form och häll över 2-3 msk olivolja. Rör runt. Sätt in formen i mitten av ugnen i 20 minuter eller tills bitarna börjar mjuka. Rör om efter halva tiden och lägg i paprikan.
Skär 2 kycklingfileér i bitar och stek. Krydda med örtsalt.
Koka quinoan efter anvisningar på paketet. (Brukar vara 2 dl okokt quinoa, 4 dl vatten och 1 grönsaksbuljongtärning) Tänk på att quinoan ska sköljas innan man tillagar den!
Blanda ihop rotfrukter, quinoa, kyckling och sköljda bönor, 1 förpackning gogreen mix (borlottibönor, kikärtor, stora vita bönor) och 1 burk kidneybönor
Gör en dressing med 1/2 msk citronsaft, 1 msk olivolja, salt och svartpeppar. Häll över.
Servera med ruccola.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 534 535 536 537 538 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
