Grillad smulpaj
I något nummer av tidningen Buffe läste jag ett litet tips om att göra smulpaj på grillen. Jag hittade senare receptet på ICA´s sida (länk), men just när jag ville ha det kunde jag inte hitta tidningen. Men hur svårt kan det vara tänkte jag när jag stod där och byggde ihop en riktigt smaskig smulpaj! Det här kommer vi att göra många fler gånger i sommar.
Smulpaj på grillen
till 3 personer
Blanda 1 dl havregryn, 1 dl vetemjöl, 1/2 dl socker.
Tips:
Det blir extra gott om du dessutom kryddar havregrynsblandningen med lite kanel och/eller kardemumma.
Skala 3 äpplen och skär i klyftor. Använd antingen en färdig form eller bygg 2 formar av aluminiumfolie och fördela äpplena däri. Ringa över ca 4 msk cane syrup och fördela därefter havregrynsröran på toppen. (Har du ingen cane syrup kan du ta lite sirap eller honung.)
Hyvla 75 g smör över allt. Vira in i aluminiumfolie.
Grilla ca 20 minuter tills äpplena är mjuka.
Servera med glass/grädde/marsankräm.
Skrivet av 
Reklam:
En slickepott tål inte att stå i kokande socker…
Dagens tips – en slickepott tål inte att bli ståendes i en kastrull med lite smält socker som du sen häller i en liter rabarber över…
Om det så bara var för någon ynka minut så hann slickepotten smälta fullständigt så det var inte mycket att spara.
Så även om du tror att dina slickepottar tål flera hundra grader så kan jag bara konstatera att smält socker blir jäkligt varmt…
Skrivet av
Reklam:
Tips gällande Öland och Kalmar
Det är sommar och semestertider snart och vi ska göra något (för oss) så ovanligt som att semestra några dagar i Sverige.
Vi styr bilen mot Kalmar där vi ska övernatta i två nätter.
Planen är sedan att spendera en heldag på Öland.
Så tips mottages tacksamt om vad vi absolut inte får missa och framför allt vart ska vi äta?
Reklam:
Hårt muscovadosocker? – Tips hur du kan använda det ändå
Muscovadosocker ger en kolasmak (ljusa varianten) och en lakriston (mörka varianten) när du använder det i bakning och matlagning.
Jag har använt det i bland annat en rabarberpaj som jag håller på att mixtra med receptet lite innan det är perfekt för att publiceras här.
MEN sockret kan bli helt stenhårt och det är svårt att få ut något. En enda stor sockerklump blir ingen lycklig av. Rekommendationen är att när du har öppnat förpackningen så ska man försluta den väl och sen förvara den i kylskåpet. Det rådet följde jag, men möttes ändå av ett paket med stenhårt muscovadosocker när jag tog fram paketet sist. Det är när sockret kommer i kontakt med luft som det blir hårt.
Försökte mosa sockret med fingrarna och det gick till viss del, men sen var det tvärstopp. Försökte slå på påsen med en hammare(!) utan något vidare resultat. Det enda som hände var att den stora sockerbiten delade sig i två delar, påsen sprack och that’s it.
Nästa steg blev att ta ner det sylvasa rivjärnet från Microplane och det fungerade finfint! Det lär fungera med vilket rivjärna som helst för övrigt så riv på, men akta fingrarna.
Ett annat knep som jag hittade sen när jag började googla lite var att man kan återfukta sockret genom att lägga i en äppelklyfta eller en skalad potatis. En lätt fuktad trasa skulle även det fungera enligt Dan Sukker.
Här ser ni skillnaden på det rivna sockret som är till vänster och det vanliga som är till höger i bilden. Det vanliga sockret är som sagt var fuktigare i konsistensen (så som det ska vara), men den rivna varianten fungerade finfint också. Smakmässigt är det ingen som helst skillnad.
Reklam:
Vinnarna i Arlas tävling
Då har vi glädjen att presentera de 3 vinnarna i Arlas tävling!
Först säger vi grattis till Linda som vinner två Kelda-soppskålar!
Linda skriver:
Grillar helst laxfilé, grönsaksspett och pilgrimsmusslor men även en burgare eller korv blir god på grillen.Mitt absoluta favorittillbehör är mammas grillsås, måste provas! så här kommer receptet:
2 dl chilisås
1/2 dl finhackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
1 tsk worchestershiresås
1 tsk dijonsenap
2 msk olja
2 msk vinäger
Några droppar citronsaft
Blanda allt och låt stå någon timme.
Passar till allt grillat, men även till sallad, pitabröd osv.Hoppas på tur nu!
/Linda
Tomas skriver:
Oavsett om du är vegetarian eller äter kött så gillar alla grillade hela majskolvar. EN klick smör på räcker bra eller om man vill lyxa till det, ett gott kryddsmör
Matilda skriver:
Allra helst lägger vi fiskpaket på grillen! Fullt med goda grönsaker, en fin fiskbit och kanske några räkor. Ja och så en klick smör också förstås! Mycket god mat och minimalt med disk!Tillbehör till detta: behövs inte eftersom det automatiskt blir en god smörsky i paketet.
Tomas och Matilda: Ni får välja om ni vill ha Kelda-T-shirt eller Kelda-Topp. Vinsterna skickas sedan direkt från Arla till er!
Jag kontaktar vinnarna på de mailadresser ni lämnat. Än en gång, grattis :)
Och TACK till alla er som deltog och delade med er av era bästa tips! Det är ett inlägg väl värt att återvända till och hämta inspiration från!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 426 427 428 429 430 … 596 597 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
