Baconsmakande köttgryta
-Åå, du måste verkligen älska mig, sa maken när han steg in genom ytterdörren och såg att det vankades gryta med både kött, bacon och öl!
För jag ska väl erkänna att jag själv egentligen inte är sådär förtjust i att äta den här typen av grytor. Men jag tycker det är väldigt kul att stå där och laga dem och smaka mig fram till den perfekta grytan. Och den här gången blev det en riktigt härlig höstgryta med smak av både bacon och öl.
Baconsmakande köttgryta
till 4-6 portioner
1,5 kg grytbitar
1 paket bacon (ca 140 g)
4 små gula lökar
1 liter vatten (eventuellt mer, det ska täcka köttet)
1 palsternacka
1 flaska porter (öl)
1 lagerblad
2 burkar hela champinjoner
1/2 msk libbsticka (har du inte tillgång till libbsticka kan du antingen utesluta det helt eller välja någon annan örtkrydda)
redning (1 dl mjölk + 1 msk mjöl blandas väl)
potatis
Skär eventuellt grytbitarna i mindre bitar. Klipp baconen i småstrimlor. Fräs bacon och kött i omgångar och lägg ner i gryta. Låt baconfettet ligga kvar i pannan mellan varven.
Skär löken i klyftor och fräs (förhoppningsvis behöver du inte tillsätta något fett, för stekjärnet är väl insmort av baconen).
Lägg över i grytan. Häll över ca 1 liter vatten. Det ska precis täcka köttet. Koka upp.
Skala och grovriv en palsternacka och lägg ner i grytan tillsammans med lagerbladet. Öppna ölflaskan och häll ner i grytan och låt koka ca 1 timme. Skumma eventuellt av.
Tillsätt svampen och smaka av med kryddor. Red eventuellt av grytan för att få tjockare sås. Låt småputtra på spisen gärna flera timmar. Men är du hungrig är grytan färdig att ätas nu :)
Servera med potatis. På fotot har vi även kronärtskocksbottnar till.
Fakta om ölen från Systembolaget:
Carnegie Porter 2009 (nr 1497)
Doft: Nyanserad, kryddig, fruktig, tydligt rostad doft med inslag av mörk choklad, sirap och kaffe.
Smak: Harmonisk, smakrik, fruktig smak med tydligt rostad ton och stor beska, inslag av bränt socker, kaffe och choklad. Tydlig sötma.
Pris: 330 ml 15.90kr
Skrivet av 
Reklam:
Southwest Pumpagryta
Det har inte varit helt lätt att hitta vettiga middagar att använda all pumpa jag köpte till. Men vi testar oss vidare och idag var vi riktigt skeptiska när vi stod där och lagade. Men det visade sig faktiskt bli en riktigt god gryta. Lätt att krydda upp med lite extra chili om man så önskar.
Southwest Pumpagryta
till 3-4 personer
5 dl pumpa i mindre bitar
1 hackad gul lök
3 dl vatten
1/2 – 1 msk grönsaksbuljong
200 g tärnad kassler
3 dl majs
1 burk vita bönor i tomatsås
salt & peppar
ev. chiliflakes
tillbehör:
bulgur (jag använde Gogreens Bulgurmix med äpple, ingefära, chili och pumpakärnor. Blev perfekt med de kryddorna tillsammans med grytan)
Koka pumpan och löken i vatten och buljong tills de börjar mjukna. Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra några minuter tills allt är varmt.
Servera med bulgur.
Källa: Louie´s Pumpkin Patch
Reklam:
ICA satsar på julen
ICA storsatsar på julen iår och kommer erbjuda allt från egen julmust till pepparkakor, julskinka, julkyckling och pepparkaksfil.
Speciellt pepparkaksfilen är jag nyfiken på, fast frågan är om den verkligen kan vara bättre än Falköpings (läs mer om den här, klick).
Pressfoton från ICA, med tillstånd.
Men jag måste ändå fråga, julkyckling? Det har jag aldrig varit med om. Är det en tradition i någon annan del av landet?
Reklam:
Röd söder
Med en smak av sommarens jordgubbar, apelsin och rosenblad försöker Friggs få oss varma i höst :)
Rooibos påstås förhindra uppkomst av allergier och lindra kolik, astma, hösnuva, eksem och sömnlöshet. Den innehåller bland annat zink, magnesium, kalcium, mangan och fluor, och även superoxid dismutase, som tros motverka åldrandets oönskade effekter.
Källa: Wikipedia 101026
Det låter väldigt trevligt om man väljer att tro på Wikipedia! Att det är sött, gott och koffein-fritt gör att jag gärna dricker en kopp på kvällen innan jag kryper i säng iaf!
Reklam:
Matmässan i Malmö
Som jag berättat tidigare så var det Älska mat-mässan i Malmö nu i helgen. Vi kunde inte hålla oss därifrån utan tog oss till Slagthuset, som var nya lokaler för mässan det här året.
Så idag låter jag fotona tala för sig själva och bjuder på ett inlägg överfyllt med foton!
Var det någon av våra bloggläsare som besökte mässan?
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 409 410 411 412 413 … 596 597 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
