Sommarfrukostar & sesambröd

Jag älskar verkligen att ha semester. Att kunna börja dagen med att köra till Möllevångstorget och köpa massor av frukter och bär, bröd och pålägg. Att sen köra hem och duka upp värsta lyxfrukosten dag efter dag och sitta i timmar och njuta.

frukost

Sommarklassiker hos oss, fruktsallad serverad med turkisk yoghurt.

Persikor, melon, mango, aprikoser, hallon, blåbär, jordgubbar – alla möjliga godsaker åker ner i skålen.

 

frukost

Bakeoff-bullar och croissanter från Lidl samt sesambröd från Nansi´s bageri vid Möllevångstorget.

Egentligen borde det persiska sesambrödet (nere till vänster på i korgen) få ett inlägg, så gott är det. Nybakat, 60 x 20 cm stort till det oslagbara priset av 15 kr. Går dessutom att frysa om det nu skulle bli något över. Perfekt till soppor och tilltugg.

Nansis bageri
Simrishamnsgatan 10
214 23 Malmö

Uppföljning – SATAKE Houcho Brödkniv

Måste ju följa upp mitt tidigare inlägg om Satakes knivar nu när vi har provskurit ett tag med vår nya brödkniv.

Valet föll på en brödkniv från serien Houcho med handtag i magnoliaträ.

Satake Houcho brödkniv

Skärpan är lika bra som i alla tidigare knivar från Satake som vi har och det går hur lätt som helst att skära igenom olika brödsorter.

Det enda negativa vi kan komma på är att vi upplevde att trähandtaget inte är lika behagligt att hålla i som den kniv vi har där handtaget är gjort i rosenträ. Detta handtag upplever jag hade vunnit på att oljas in på något sätt för nu känns det väldigt torrt. Maken upplevde även att handtaget var något för kort för att ligga bekvämt i handen.

Så vårt betyg för denna kniv blir 4/5.

Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh

Ett tips på snabbfixad och nyttig mat är detta fyllda pitabröd. Tabbulehn kan göras dagen innan, och ja, du kan steka upp kycklingen dagen innan också. Snabbt att bygga ihop och servera. Fungerar utmärkt i picknick-korgen också.

fyllt pitabröd

Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh
till 4 portioner

4 färdiga pitabröd

3 kycklingfiléer
persilja
salt & peppar
olja

1 sats Tabbouleh (klicka här för att komma till mitt favoritrecept)

salladsblad

Skär kycklingen i bitar och fräs i olja med persilja. Servera kycklingen varm eller kall med pitabröd och Tabbouleh.

Wasa French Herbs – nytt knäckebröd

Millan testade tidigare Leksands Fäboknäcke Dinkel och här kommer ytterligare ett nytt knäcke. Denna gång är det Wasa som har släppt en serie med runda knäckebröd.

Wasa French Herbs

Smaken French Herbs fick följa med hem och jag upplever att detta är ett ett knäcke som är lite mer åt kexhållet än ett grovt knäckebröd. Himla gott må jag säga! Det blev tummen upp från mig. Jag gillar den lite salta smaken i och med att det är lite flingsalt på varje knäckebröd. Jag gillar också att det är väldrigt spröt i sin konsistens. Det fungerar finfint att äta bara som det är, eller med lite smör eller Philadelphiaost på.

Wasa French Herbs

Rödbetsallad serverad på bröd med köttbullar

Idag presenterar vi vårt andra recept till “Las Moras – grönare högtider”. Det här är ett riktigt favoritrecept vi gör varje jul som passar perfekt ihop med en stressig december då allt kan förberedas flera dagar innan. Sen steker man snabbt upp några köttbullar och lunchen eller middagen är på plats!

rödbetsallad

Rödbetssallad serverad på bröd med köttbullar

1 kg färska rödbetor

2 syrliga äpplen

2 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
2 msk fransk senap
2 msk brunt farinsocker
salt
svartpeppar

till servering:
bröd
köttbullar
krasse

i glaset:
vin, givetvis Las Moras

Skär blasten av rödbetorna och skrubba av eventuell jord. Koka i lättsaltat vatten under lock tills de är mjuka. Gnugga av skalet under kallt vatten och skär sedan rödbetorna i tärningar.

Skala äpplena och tärna dem.

Blanda samman majonnäs med crème fraiche, senap och socker. Blanda i rödbetorna och äpplena. Smaka av med salt och peppar.

Låt stå i kylen en stund innan servering.

1 2 3 4 5 6 104 105