Blossa 2011
Den här bilden har blivit liggandes och inlägget har länge varit oskrivet. Funderade på om jag ens skulle skriva något, men kom till slut fram till att det bör jag nog göra även om julsäsongen och glöggsäsongen är i princip över för i år.
Så vad kan vi säga om Blossa 2011? Flaskan är jäkligt snygg, färgen är snygg, på papperet tyckte jag det lät himla gott med kaffesmak. I verkligheten var det något helt annat. Fy tusan säger jag bara för denna glögg. Vilket bottennapp det blev för Blossa och deras årgångssmaker. Näe, bitter och inte alls god kaffesmak, glöggsmaken vet jag inte riktigt vart den tog vägen heller. Kanske bara jag som hade en dålig dag, men den här flasken är öppnad, provsmakade gjorde vi tidigt in på glöggsäsongen och sen står flaskan i princip orörd i skåpet. Gissar att det blir till att hälla ut innehållet och göra något skoj med flaskan i stället.
Hade höga förhoppningar på Roy Fares recept som han enkomt tagit fram i samband med lanseringen av Blossa 2011. Gjorde hans chokladtryfflar men jag måste haft en genomusel dag eller något. Tryffelsmeten var mer som tjockflytande chokladsås efter en natt i kylen. Att rulla några tryfflar var helt uteslutet. Kanske lika bra, för vid ett provsmak av smeten så tyckte jag inte ens att det smakade särskilt gott. Återstår att se om det går att rädda och göra en brownie eller något med denna sk. tryffelsmet och smaksätta det ytterligare på något sätt. Synd på så mycket god choklad som gick åt till själva tryffeltillverkningen annars. ;-)
Skrivet av 
Reklam:
Skrivet av Reklam:
Pepparkakor med Wernerssons romrussinfärskost
Den sista fredagsfikan vi hade på jobbet den här terminen var det en kollega som bjöd på pepparkakor med Wernerssons romrussinfärskost till. Tyckte först att det lät himla skumt, men vad tusan, man måste ju prova.
Det var oväntat gott må jag säga och ett alternativ till den numera klassiska grönmögelosten. Den här är sötare och mycket snällare i smaken.
Så även om julen lider mot sitt slut så är de kanske någon som vill mumsa på ett gäng pepparkakor till och varför inte då passa på att ha på lite av den här färskosten?
Du hittar den färdigförpackad i ostdisken. Hos min lokala ICA-handlare så är den uppskivad i ca 1 cm tjock skiva som är ca 10×7 cm och den ligger i ett inplastat sånt där tråg som de brukar förpacka charkprodukter i. Det är inte en produkt som förpackas i din lokala butik, utan det är Wernersson Ost som distribuerar osten så här.
Reklam:
Prinskorvsgryta med smak av pesto
4-5 portion
Ingredienser:
500 gr prinskorv
1 gul lök
2 dl lätt crème fraiche
1 dl vatten
150 g körsbärstomater
1 msk kalvfond
3-4 msk pesto
Färsk basilika till garnering om så önskas och ris alternativt pasta som tillbehör
Gör så här:
1. Finhacka löken och mjukstek den i lite smör, men utan att den tar färg.
2. Ha i prinskorvarna och låt dem steka med en lite stund.
3. Ha i crème fraiche, vatten, fond och pesto, smaka av med lite salt och peppar om så önskas.
4. Låt allting koka upp och sjud på svag värme i ca 5 minuter.
5. Halvera tomaterna och vänd ner dem och låt allting bli varmt, men koka inte för då kommer bara tomaterna falla sönder.
6. Servera med ris alternativ pasta.
Källa: Hemmets journal, något modifierat av mig
Marias kommentar:
Jag är sjukt less på vanlig korvstroganoff och blev inspirerad av ett recept jag såg i Hemmets journal. Pesto är ju himla gott så varför inte ha i det som smaksättning i stället? Sagt och gjort, det blev riktigt gott och fungerade även finfint i lunchlådan dagen efter. Perfekt att göra i mellandagarna när du kanske har ett gäng prinskorvar över sedan julbordet och är less på att äta dem som de är.
Dottern vägrade att ens smaka så där kan jag inte ge en hint alls, men vi vuxna tyckte det var riktigt gott i alla fall. Troligen lär dottern äta det utan några som helt bekymmer också, men är man 2,5 år så har man en väldigt stark egen vilja ibland. ;-)
Reklam:
Julbord hos Millan & Chrisse 2011
Här kommer så den utlovade rapporten från årets julbord hemma hos oss. Själva ser vi det här inlägget som inspiration inför nästa år och jag hoppas att även ni läsare får lite tips inför nästa år eller kanske förslag på lite nya sillar inför påsk.
Julaftonsfirandet inleds på eftermiddagen med glögg och tilltugg.
Glögg med och utan alkohol
Nötter & russin
Pepparkakor med oströra
Oströra:Kvällen innan; Mixra samman 200 g chevré med 100 g philadelphiaost. Låt stå kallt över natten. Servera ihop med pepparkakorna.
En riktig vuxenröra som blev väldigt uppskattad som variation till den vanliga mögelosten.
Sen är det så äntligen dags att börja äta sill och lax. Till det serveras dessutom flera sallader, ägg, bröd, ost, smör och rökt ål.
Melonsallad (ruccola, melon, rödlök, salt & peppar)
Rödkålssallad (strimlad rödkål, grovrivna morötter, skalet från 1 apelsin + saften från 1/2 apelsin, vitvinsvinäger, olivolja och peppar)
Rödbetssallad (koka rödbetor och tunnskiva dem, lägg över fetaost, ruccola, peppar)
Den kallrökta Laxen serveras med creme fraich, hackad rödlök och ishavsrom
Länk: Sivs löksill
Länk: Brantevikssill
Länk: Netas julsill
Länk: Gubbhyllans apelsinsill
God mat och trevligt sällskap = lyckad julafton.
..och däremellan kommer Janssons
Fast det glömde jag att fotografera.
Vidare mot köttbullar, prinskorv och julskinka!
Köttbullar, Prinskorv, Julskinka, Österlensenap, Senapssås, Brunkål, Julkryddad brysselkål, Leverkorv & rödbetssallad.
Senapssås: Blanda valfri mängd senap med turkisk yoghurt.
En syrlig sås som passar perfekt ihop med skinkan.
Julkryddad brysselkål
Jag minns inte riktigt hur jag gjorde, men ungefär såhär: Förkoka brysselkålen på förmiddagen. Låt dem fortfarande ha mycket tugg i sig. När det är dags att äta, smält en rejäl klick smör i en stekpanna tillsammans med 2 kanelstänger, 1 anis, 5 nejlikor och 5 kryddpepparkorn. Smöret ska ta smak av kryddorna, men akta så att du inte bränner smöret. Lägg sedan ner brysselkålen och låt dem bli varma.
Mannerström gör ofta svåra recept tycker vi. Det är många ingredienser och det tar tid, men killen vet vad han sysslar med. Den här griljeringen gjorde succé med sin juliga kryddning.
Länk: Mannerströms griljerade julskinka
Sen fick det bli en rejäl paus med julklappsutdelning innan någon av oss orkade äta Ris a´la maltan, som serveras med jordgubbssylt.
Hur gick det för er på julafton? Lagade ni något riktigt gott eller blev ni bjudna på någon höjdare? Berätta gärna :)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 340 341 342 343 344 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
