Kycklingsås med tomat och bacon
Gjorde en omgång med kyckling med rödcurry till middag idag, men då jag själv har stora svårigheter med kryddningen när det gäller just olika thairätter så tog jag undan lite kycklingfilé och gjorde en pastasås som komplement.
3-4 portioner
Receptskissen såg ut ungefär så här:
400 gr kycklingfilé
400 gr passerade tomater
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
100 gr färskost med smak av örter
1 dl creme fraiche
0,5 paket bacon (ca 70 gr)
salt, peppar
valfri pasta till 3-4 portioner
parmesanost
Gör så här:
1. Strimla kycklingfilén och bryn den i en het panna, salta och peppar.
2. Finhacka den gula löken och vitlöken. Mjukstek löken utan att den tar färg. Lägg över tillsammans med kycklingen.
3. Ha i de passerade tomaterna och låt allting koka samman en stund.
4. Knapperstek under tiden baconet, låt rinna av på hushållspapper.
5. Rör ner creme fraiche samt färskosten. Låt inte såsen koka, utan låt allting bara bli varmt och blandas.
6. Servera med nykokt pasta, toppa såsen med baconet och parmesanost.
Marias kommentar:
En helt okej pastasås, men Creme Bonjours färskost Örtagården tycker jag inte alls blir god i varma såser. Dumt val att ha i den med andra ord. Det är någon ört i den som jag inte alls tycker passar i varma såser. Såsen hade blivit bra mycket godare med bara creme fraiche alt. en färskost med smak av vitlök i stället.
Skrivet av 
Reklam:
Brysselkålsmiddag med chili
Det är inte riktigt säsong på brysselkål nu, men jag ser framemot när jag kan få tag i riktigt fin brysselkål och göra om det här. Snåla inte med parmesanen utan välj en riktigt god sådan, för det ger verkligen smak åt maten.
Brysselkålsmiddag med chili
till 3 portioner
500 g färsk brysselkål (vi har blandat röd och grön)
1 röd chillifrukt (eller lite hackad djupfryst)
2 vitlöksklyftor
olivolja
2 dl vitt vin
2 dl lätt creme fraiche
salt och peppar
2 dl nyriven parmesanost
olivolja
till servering:
400 g spagetti
ev. lite mer riven parmesan
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt pasta rinna av men spara lite av kokvattnet.
Ansa och dela brysselkålen i klyftor. Kärna ur och hacka chillin. Skala och hacka vitlöken
Fräs kål, chilli och vitlök i lite olivolja utan att det tar färg (ca 5 minuter). Häll på vin och creme fraiche. Koka utan lock ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
Blanda spaghettin med osten och såsen. Späd eventuellt ut med lite kokvatten.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från tidningen Lagalätt Nr 1 Januari 2012, men är delvis ändrat av oss.
Skrivet av
Reklam:
Massor av värmande soppor
En dag i veckan, hela hösten och vintern är det soppdag här hemma. För mig som är ganska frusen av mig är det underbart att känna den varma soppan rinna ner i magen. Detta gör ju även att vi gör fler och fler sopprecept hela tiden. Ute i högerkanten kunde ni tidigare hitta länkar till olika sammanställningar med soppor, men nu tog jag tag i det och har gjort ett mastodontinlägg här med hur många förslag som helst på soppor! Jag hoppas verkligen att ni ska få nytta av det här inlägget!
Mammas Hedvigsoppa – barndomsminnen
Annas rotfrukssoppa – god nyttig soppa
Italiensk ostsoppa – Full av smakrik ost och mättande pasta
Minestra di verdure – Paolo Robertos minestronevariant där nästan alla grönsaksrester från kylen åker i
Annas paprikasoppa med färs – En av Annas favoritsoppor!
Köttfärssoppa – Ännu en variant av klassikern köttfärssoppa
Köttfärssoppa med spiskummin – och en variant till med köttfärs
Nudelsoppa med oxkött – blanda gärna ner fler grönsaker i denna
Lenas Italienska kycklingsoppa – Inte för att vi haft någon tävling om det, men för något år sedan frågade jag efter era favoritrecept på soppor. Denna blev en höjdare och massor med folk testade och länkade tillbaka, alla lika nöjda.
Ellinors kycklingsoppa med nudlar – inget för frysen men god att äta direkt
Kycklingsoppa – eller förkylningssoppa som vi kallar den. Så enkelt att göra att man orkar det även när man är sjuk
Tomat & kycklingsoppa – Maria har äppel i soppan
Trattkantarellsoppa – smaksatt med kycklingfond
Millans Bouillabaisse – godare än såhär kan inte en fisksoppa bli!
Snabb Bouillabaisse – har du inte tid att laga riktig Bouillabaisse är detta en smidig fuskvariant som faktiskt är god
Camillas räksoppa – favoritsoppa hemma hos Camilla och många av våra bloggläsare som testat och hört av sig
Zarahs Fisksoppa med tomat och halloumi – enkel och god
Räksoppa med kammusslor – soppa gjord på räkskal
Persiljerotssoppa med ångkokt torsk – till persiljeälskaren
Det är inte helt lätt att sortera upp soppor i olika kategorier, så det gömmer sig även vegetariska soppor undan några av de andra kategorierna.
Saras tomatsoppa – den godaste varma tomatsoppan som finns!
Sparrissoppa – spara delarna från sparrisar och gör sen denna delikata soppa
Tessiz Vegetariska gulaschsoppa – en vegetarisk värmande gulash
Zarahs Dinkelsoppa – inte vår favoritsoppa, men dock en favorit hos Zarah
Blomkålssoppa med ärtcreme – en läcker förrättssoppa
Butternutsoppa – den här soppan tackar jag Marianne för
Jordärtskockssoppa – så enkelt och så gott
Provencalsk Ninon – små goda gröna ärtor mixas med grädde, mmm :)
Saffransdoftande grönsakssoppa och italiensk olivolja – grönsaker möter juldoftande saffran
Saras Gazpacho med tillbehör – en kall soppa som är perfekt på sommaren
Potatis är billigt, mättande och fungerar bra i både soppor och bröd.
Marias potatissoppa – En vinterfavorit hemma hos Maria..
Potatisbröd att ha till soppan – Ett lättbakat bröd där potatisen ger smak och saftighet till brödet.
Sötpotatissoppa med citrongräs – Anna är duktig på att göra storkok med soppor och detta är en av hennes favoriter.
Lindas löksoppa med ostgratinerat bröd – lätt och gott
Löksoppa – här är en version vi gjorde förra våren.
Är det någon typ av soppa jag gillar, så är det olika rödbetssoppor. Det är något med rödbetans söta smak jag verkligen fastnat för. Två av favoritrecepten är:
Borsjtj på Peters vis – Första gången jag smakade denna ryska rödbetssoppa var på en nyårsfest, då Peter hade slängt ihop den. Efter den gången tillhör soppan våra favoriter.
Kalassoppa – En mättande soppa med rödbetor och gröna linser som passar bäst som “storkoks-soppa” och fryses in. Blir nästan bättre efter en runda i frysen.
Sandras röda linssoppa – Från början ett recept vi fick inskickat som länge blev liggande. Men det visade sig vara en mycket prisvärd soppa som snabbt fyllde många av mina lunchlådor.
Linssoppa med feta – snabblagad soppa
Reklam:
Räksallad på avokadomacka
Räkor har på något sätt förvandlats till fredagsmiddag här hemma. Efter en lång vecka är det så gott att göra en räkmacka, ta ett glas vin och bara somna på soffan ;) En jobbarkompis skrattade åt mig och sa att räkor var “så 80-tal”. 80-tal eller inte, gott är det iaf. Förra fredagen blev det lite hemmagjord räksallad.
Räksallad
till 4 mackor som den på fotot
500 g räkor med skal
100 g crabsticks (i mindre bitar)
2 hårdkokta ägg (hackade)
2 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
1/2 citron (finriv skalet + lite av saften)
2 tsk djupfryst hackad dill
½ rödlök (finhackad)
salt & peppar
till servering:
bröd
avokado
Skala räkorna och grovhacka dem. Blanda med övriga ingredienser och låt gärna stå och dra en timme om du har tålamod ;)
Reklam:
Snabblunch – ugnsomelett
Klockan hade tickat på och det började närma sig tidig eftermiddag och jag hade inte hunnit få i mig någon lunch än. Hade inget direkt som lockade mig i kylen, men hittade lite korv, en bit mozzarell och några ägg. Med andra ord, som gjort för en snabb ugnsomelett så valet blev ganska enkelt.
Dagens sena lunch intogs med ett gäng mattidningar och jag blev mätt och fick lite energi till att jobba en stund till innan resten av familjen ramlade in genom dörren och det var dags att ta tag i middagen.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 323 324 325 326 327 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
