Fredagsfika och tråkigheter
Det blir inget recept idag, men en förhoppningsvis frestande bild i alla fall. Vi har som tradition på mitt jobb att vi har fredagsfika och då har vi ett rullande schema vem som tar med sig fikabröd.
När det var min tur så blev det Philadelphiabullar och Raspberry Chrunch bars. Båda blev enormt goda och uppskattade. Recepten i sig kommer vid ett senare tillfälle.
Anledningen att jag varit tystare än vanligt på sista tiden beror på att vi hade inbrott hemma för någon vecka sedan. I samband med detta blev jag av med min MacBook Pro samt hela min kamerautrusning! Så numera har jag ingen systemkamera, inga objektiva och ingen extern blixt. Med andra ord har det varit enormt svårt att blogga även fast jag har lagat mat här hemma.
Det blir liksom inte alls lika bra bilder tagna med iPhonen som ni kan se ovan. ;-)
Det är en hel del som måste fixas i och med inbrottet och jag är fortfarande kameralös. Försöker läsa varenda test som finns och vet varken ut eller in längre.
För er som är kameraintresserade kan fortsätta läsa de kommande meningarna, ni andra hoppa helt enkelt över detta.
— Kameraprat —
Funderar som bäst mellan Canon 6D eller Nikon D600. Är inte längre låst av mina gamla Canonobjektiv i och med inbrottet då jag inte har ett enda objektiv kvar så jag kan därmed gå över till Nikon om jag så önskar. Eller ska jag köra på Canon 600D/650D? Tips? För eller emot åt något håll? Skriv gärna en kommentar om du har några tips att komma med.
— Kameraprat slut —
Jag ber härmed om ursäkt för min frånvaro och hoppas att jag snart få upp ett gäng gamla recept som blivit liggandes och att jag snart kan publicera nya fräscha bilder så fort jag bara bestämt mig för vilken kamera jag ska köpa.
Skrivet av 
Reklam:
Restaurang Sjömagasinet och några andra pärlor i Göteborg
Det har blivit en del resor till Göteborg, både privat och i jobbet för min del. Burger King och svindyra sallader/baguetter på Svenska mässan har det blivit många av. Men det är matupplevelser jag helst inte vill tänka på i efterhand. Istället är det speciellt tre ställen i kategorin “restaurangbesök jag inte glömmer i första taget” jag vill tipsa om. Tyvärr har jag varit dålig på att fotografera, så två av ställena kommer jag bara att skriva om. Ni får helt enkelt lita på mina ord.
Men vi börjar med Sjömagasinet, dit jag hade kameran med.
Till Sjömagasinet kom Chrisse och jag en varm sommardag för att njuta av deras lunch. En jobbarkompis hade tipsat om stället så jag hade ganska höga förväntningar. Vi valde att testa deras affärslunch, vilket är en trerätters meny.
Förrätten var buffe. Jag har ätit buffeförrätter förr. Det brukar inte vara någon höjdare, men jag tänkte att några bitar sill kan man alltid ta. Men den här buffen var så bra att jag faktiskt hade kunnat stanna där. En av mina sill-idoler, Gustav Trägårdh, som tidigare smaksatt Årets sill 2010 visade sig jobba på Sjömagasinet, vilket jag inte kände till. Han berättade med sån inlevelse om sillinläggningar, lax, räkor och sallader att jag knappt ville vänta tills jag satt mig med att äta. Bästa buffén någonsin vill jag påstå!
Att dricka till blev Ocean 12 Plato Lager, från ett lokalt bryggeri i Göteborg. Perfekt öl när solen gassar och livet leker.
Efter förrätten ska jag erkänna att jag var ganska mätt, men när huvudrätten landade framför mig ville jag plötsligt bara kasta mig över den. Perfekt tillagad Kolja på en bädd av fänkål och späda små rödbetor, toppad med vattenkrasse.
Till dessert serverades Crème brà»lée, mangosorbe och hallon.
Efter detta var vi så mätta att det blev en timmes sovande på hotellet ;)
Sjömagasinet
http://www.sjomagasinet.se/
Sjömagasinet Sverige AB
Adolf Edelsvärds gata 5
414 51 Göteborg
Barrique, denna lilla källarlokal måste man nästan känna till för att inte missa. Men såsnart jag kom innanför dörren började jag ana att detta var något speciellt. Rätterna avlöste varandra och mina smaklökar jublade. Trevlig personal och mat i världsklass!
Barrique
http://www.barrique.nu/
Lorensbergsgatan 8
Göteborg
Det var en varm höstkväll i mitten på oktober när jag och vännen vandrade genom Göteborg för att hitta något bra ställe att äta på. Menyn utanför Avalon verkade lovande och vi gick in.
Avalon är ett hotell, som dessutom visade sig ha en mycket restaurang. Vi valde att äta deras 4-rätters med vinpaketet.
Menyn som serverades var:
Carpaccio på havskräfta
med ölkokt bläckfisk, kumminbröd, dill och gurkaEnbärsstekt Marulk
med rökt blomkålspuré, Karl-Johamsvamp samt svampskyCanette Anka
med ankleverterrin, spetskål, selleripuré samt äppelskyGlass på Hallon & Gräddfil
med fänkålskräm, lakritsmaräng och torkade hallon
Det brukar alltid bli problem när jag nämner min svampallergi, men icke. Detta löstes på bästa möjliga sätt och Marulken serverades med små späda morötter och rödvinssås istället.
Alla rätterna var helt perfekta och vinerna matchade maten perfekt. Bäst var helt klart Marulken som fullkomligt smälte på tungan och fick mig att glömma både rum och sällskap för några minuter. Men Hallonglassen med fänkålskräm kom inte långt därefter, för det var en riktigt bra kombination jag lägger på minnet.
Avalon restaurang
Kungstorget 9
411 17 Göteborg
Tänk att det kan vara så gott att leva ibland :)
Skrivet av
Reklam:
Effektknäcke Surdeg & Chia
Så har surdegen kommit även till knäckebrödshyllan. Det låter gott och sägs dessutom ge ork och effektivitet hela dagen. Speciellt det där sista är något jag saknar den här säsongen, så jag väljer att testa.
Får jag presentera min favoritfrukost :)
Knäcke, leverpastej, avokado, klippta ärtskott blandade med lite basilika och flingsalt på toppen.
Earl grey (från Løv) med en skvätt mjölk.
Och Sydsvenskan till det.
Effektknäcke Surdeg & Chia från Leksands knäckebröd
Pris: 15 kr
Och jag skulle kanske passa på att nämna att knäckebrödet var riktigt gott också!
[Leksands knäckebröd har dessutom en tävling om Sveriges bästa frukostmacka och detta är mitt bidrag dit.]
Reklam:
Smör la Motte från President
På jobb fick jag tips om ett nytt smör som skulle vara sagolikt gott på nybakat bröd. Bara att testa tänkte vi och köpte hem det (fanns på Ica Maxi).
250 g kostade runt 30 kr.
Från en av sommarens utomhusfrukostar. Nybakat bröd (recept här), juice, ost och te.
Smöret visade sig vara riktigt gott och salt. Precis som jobbarkompisen sa är det perfekt på nybakat bröd, men även till nykokta majskolvar och rödbetor. Om det är värt priset vet jag dock inte riktigt. Arlas riktiga smör är minst lika gott och billigare.
Reklam:
Sommarminnen med grillad lax
Sommaren känns redan långt borta och jag sitter och går igenom mapparna med sommarens foton. Inser som vanligt att det är massor jag glömt att blogga om, som jag tänkt. Det är märkligt det där, när jag startade bloggen tänkte jag att det är något jag kan hålla på med ett år eller två, sen finns det nog inte mer jag kan skriva om mat. Men tänk så fel jag hade, för det verkar nästan bli tvärtom istället. Nu, nästan sex år senare så bubblar jag fortfarande av idéer och tankar kring mat som jag vill skriva om. Inte heller Maria verkar få slut på saker att skriva om. Det enda som försöker stoppa oss är tidsbrist, men änsålänge får vi ihop det.
Men nu tillbaka till mappen med foton och saker jag glömt blogga om den. För detta vill jag blogga om, även om gillsäsongen är över för vår del. Men det kommer ju nya grillsäsonger och kategorin “grillat” är en ren inspirationskälla även nästa år :)
Citrongrillad lax
Lägg laxsidor (med skinnet kvar) på aluminiumfolie. Klicka på några smörklickar, krydda med salt & peppar. Pressa över några droppar citron och lägg några skivor på laxen.
(Har du köpt djupfryst lax och glömt att ta fram den från frysen så går det utmärkt att tillaga direkt från djupfryst!)
Grillade tillbehör
Squashskivor: Skär squashen i centimetertjocka skivor. Pensla med lite olja och krydda med citronpeppar och/eller färska kryddor. Grilla tills de börjar mjuka men fortfarade har tuggmotstånd.
Äppelhalvor: Dela äpplena och kärna ur dem. Droppa lite citron på snittytan och grilla dem med snittytan neråt.
Fänkålsstavar: Skär fänkålen i stavar. Lägg på ett aluminiumfolieark. Droppa över lite olja och citronsaft. Krydda med salt & peppar. Vik ihop till ett paket och grilla tills fänkålen är mjuk.
Sås
En smak jag hoppas kommer tillbaka till butikerna nästa sommar är Skånemejeriers Skånska smaker med sommarörter. Riktigt god måste jag säga och perfekt ihop med lax!
Grillad lax med kokt potatis och tillbehör. En middag jag njöt av i fulla drag :)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 293 294 295 296 297 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
