Julaftonsfirande 2012
Så var julfirandet över för iår och som vanligt kommer här en liten rapport :)
När vi samlas börjar vi som vanligt med lite glögg och tillbehör. En av årets nyheter som definivit kommer att följa med till nästa år är Maries pepparkaksgrissini med ostsås. Fantastiskt goda och dessutom lätta att göra.
500 g färdig pepparkaksdeg
1 apelsin
Riv skalet från apelsinen och blanda med degen. Rulla ut till 30 smala längder på bakplåtspapper. Sätt in i ugnen, 225 grader ca: 6-7 minuter.
Sås:
125 g mögelost (Marie använde Saint Agur)
blandas med 2 dl lättcremefraiche
Dessutom fanns det kex, chevre, fikon och fikonmarmelad.
Efter glöggen är det äntligen dags att sätta sig till bords för att börja med julmaten :)
Först ut är som vanligt sill & lax. I år bjöds det på:
Fänkålssill (i mitten på fotot)
Brantevikssill (i underkant på fotot)
Mormor sivs löksill
Romsill (se nedan)
1 burk inläggningssill
2 dl creme fraiche
2 msk majonäs
1/2 burk rom (ca 40 g)
2-4 msk hackad dill
2-4 msk hackad gräslök
peppar
Skölj sillen i kallt vatten och låt rinna av. Skär i bitar.
Blanda alla ingredienserna till såsen och rör om ordentligt. Lägg i sillen och låt dra över natten i kylskåp.
Ljuvlig lax serverad med rom, creme fraich och hackad rödlök.
Jansson
Julskinka, köttbullar & prinskorvar. I bakgrunden skymtar även en brietårta med topping av valnötter, pinjenötter och hackade aprikoser.
Brunkål och rödkål (fast det var nog tveksamt om någon ens åt av rödkålen).
Därefter en stund i soffan med julklappar och lite choklad innan vi avslutade kvällen med Ris a´la malta, som serveras med jordgubbssylt.
Jag hoppas att ni alla hade en riktigt härlig julafton! Och om ni gjorde något riktigt gott hoppas jag att ni delar med er av receptet!
Skrivet av 
Reklam:
Sill med fänkål och stjärnanis
Det blev som vanligt mycket snack om julmat och sillsorter på jobb innan de lediga dagarna tog över. Tobias hade spanat ut ett recept på fänkålssill som jag tyckte lät supergott.
Sill med fänkål och stjärnanis
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
3 stjärnanis
3 lagerblad
8 svartpepparkorn
4 vitpepparkorn
1 burk burk inläggningssill, ca 4 filéer
0,5 liten fänkål, strimlad
1 gul lök, strimlad
1 morot, skuren i tunna slantar
Koka upp ättika, socker, vatten, stjärnanis, lagerblad och pepparkorn. Låt koka i 3 minuter och låt sedan lagen kallna.
Skölj sillfiléerna noga och lägg dem i kallt vatten ett par minuter.
Skär sillen i mindre bitar och varva med grönsakerna i en väl rengjord glasburk med lock.
Häll på den kalla lagen och låt sedan sillen stå i kylskåp i ca 2-3 dagar.
Millans kommentar: Enkel att göra och mycket god smak. Inte lika söt som många andra inläggningar, vilket jag uppskattar. Fänkålen var krispig och god. Denna kan vi definivit tänka oss att göra om igen.
Reklam:
Veckomeny med jultema
Julmatsrester och julkänsla doftar veckans menyförslag :)
En läcker saffransdoftande kycklinggryta
Vecka 51
Måndag: Julafton
Tisdag: Fisk: Lax serverad med nykokt potatis och romsås
Onsdag: Kyckling/lättlagat/magert: Saffransgryta med kyckling (länk)
Torsdag: Snabbt: Pyttipanna med köttbullar, skinka och potatis från tisdagen
Fredag: Gryta: Prinskorvsgryta med smak av pesto (länk)
Reklam:
Reklam:
Ljummen laxsallad
Mitt i all lagning av julmaten är det gott med något som bryter av helt. Här blev det en ljummen laxsallad serverad med en creme fraich-sås.
Ljummen laxsallad
6 portioner
4 laxfiléer
10 potatisar
2 morötter
1 gul lök
250 g körsbärstomater
80 g ruccola
150 g fetaost
Oljeblandning:
1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
salt och peppar
citronpeppar
Sås:
Provencaliska kryddor (frysta)
2 dl creme fraiche
Värm ugnen till 225 grader.
Skala och skär potatisen, lök och morötter i klyftor/bitar. Lägg på en smord plåt och gratinera i ugnen ca 20 min.
Blanda ihop alla ingredienserna till oljeblandningen och blanda kryddorna med creme fraichen till såsen.
Skär laxen i kuber. Salta och peppra efter smak. Ta ut potatisen och fördela laxen på plåten. Sätt in i ugnen ytterligare 10 minuter.
Ta ut plåten. Lägg upp på ett stort fat och garnera med ruccola, tomater och fetaost. Servera salladen ljummen med den kalla såsen.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från boken DHL, Taste, simply, delivered.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 279 280 281 282 283 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
