Sill med fänkål och stjärnanis

Det blev som vanligt mycket snack om julmat och sillsorter på jobb innan de lediga dagarna tog över. Tobias hade spanat ut ett recept på fänkålssill som jag tyckte lät supergott.

Sill med fänkål och stjärnanis

1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
3 stjärnanis
3 lagerblad
8 svartpepparkorn
4 vitpepparkorn

1 burk burk inläggningssill, ca 4 filéer

0,5 liten fänkål, strimlad
1 gul lök, strimlad
1 morot, skuren i tunna slantar

Koka upp ättika, socker, vatten, stjärnanis, lagerblad och pepparkorn. Låt koka i 3 minuter och låt sedan lagen kallna.

Skölj sillfiléerna noga och lägg dem i kallt vatten ett par minuter.

Skär sillen i mindre bitar och varva med grönsakerna i en väl rengjord glasburk med lock.

Häll på den kalla lagen och låt sedan sillen stå i kylskåp i ca 2-3 dagar.

Källa: http://www.recept.nu/lisa_lemke/smaratter_och_tillbehor/fisk_och_skaldjur/fankalssill_med_stjarnanis/

fänkålssill

Millans kommentar: Enkel att göra och mycket god smak. Inte lika söt som många andra inläggningar, vilket jag uppskattar. Fänkålen var krispig och god. Denna kan vi definivit tänka oss att göra om igen.

Kommentarer

Marie skrev 2012-12-26 klockan 13:45

Den var verkligen mycket god! Den ser vi gärna på julbordet igen.

JENNYS MATBLOGG skrev 2012-12-26 klockan 14:25

Det ser jättegott ut!

tina skrev 2012-12-26 klockan 15:17

Det här skulle jag nog gilla, är svag för fänkål!

Berith skrev 2012-12-26 klockan 15:17

Håller med Marie! Den sillen vill jag gärna ha fler gånger.

Receptbyran.se skrev 2012-12-27 klockan 23:16

God jul på er.

Lämna en kommentar




*