Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås
Detta är den perfekta sommarmaten, när det är varmt ute och köttgrytorna inte är så lockande. Det kan också vara den perfekta maten när man inte orkar laga något ;)
Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås
till 2-3 personer
1 burk kräftstjärtar
blandad sallad
2-3 morötter
1 chili
1 avokado
2-3 tomater
3 salladslökar
ärtskott
sås:
1 burk lätt crème fraiche
2-3 cm färsk ingefära (riven)
salt och nymald svartpeppar
tillbehör:
1 paket tortilla
Sås:
Blanda crème fraichen med ingefäran. Smaka av med salt och peppar.
Fyllning:
Gröp ur och skiva avokadon. Dela tomaterna i små bitar, skölj salladen. Rensa kräftstjärtarna. Finhacka chilin. Skala och strimla morötterna i tunna stavar.
Fyll brödet med blandad fyllning efter smak. Rulla ihop och njut.
Skrivet av 
Reklam:
Häagen-Dazs Salted Caramel
Jag vet, jag säger det nästan varje gång Häagen-Dazs släpper en ny glass, men denna är nog sjutton den godaste på länge!
Kolagräddglass med salt mjuk kola och små krispiga knäckbitar.
Glassen är som vanligt gjord på färsk grädde, mjölk, socker och äggula, utan tillsatser och konserveringsmedel.
Tummen upp för Häagen-Dazs, vars glassar ofta “råkar” trilla ner i vår kundvagn.
Reklam:
Lökpaj med ädelost och påskmat 2013
Vi blev bjudna på påskmiddag hemma hos mamma och pappa. Där serverades det som vanligt allt från sill till lax och julskinka, förlåt, påskskinka. En av årets nyheter var en riktigt god lökpaj, som jag givetvis knyckte med mig receptet på.
Dagens inlägg bjuder på blandade foton från påskmiddagen samt receptet på lökpajen.
Sill och ägg, precis som det ska vara.
Lax, romsås, gröna ärtor och potatis.
Och till de som inte gillar lax fanns det påskskinka som serverades med potatis och rödvinssås. I bakgrunden syns lökpajen.
Sagolik lökpaj med ädelost
(hade jag vetat hur god den var hade jag tagit en större bit redan från början)
Pajdeg:
75 g smör
1/2 dl crème fraiche
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1/2 tsk salt
Fyllning:
1 gul lök, hackad
1 röd lök, hackad
1 purjolök, hackad
150 g grönmögelost, smulad
3 ägg
2 dl mjölk
smör till stekning
Mixa ihop alla ingredienser till pajdegen i matberedare. Plasta in och låt vila i kyl minst 15 minuter.
Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform ca 24 cm, nagga och ställ i kylen minst en timme.
Förgrädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter i 200 grader.
Förbered fyllningen under tiden: Stek löken i smör tills den mjuknar, ställ åt sidan.
Vispa ihop ost, ägg och mjölk.
Lägg lök i pajskalet och häll på äggstanning. Grädda i 200 grader, nedre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills fyllningen har stelnat.
Reklam:
Ölen som visst inte var en öl
Under påsken fick jag smaka en, för mig, helt ny sak. Jag var helt övertygad om att det var en ölflaska, men tänk så fel man kan ha.
Jeremiah Weed är en sötare och lite lättare dryck än öl. Finns i två versioner:
Jeremiah Weed Root Brew, är en dryck med en nyanserad och kryddig smak som för tankarna till den amerikanska södern. Drycken har tydlig karaktär av ingefära, inslag av citrus, röda äpplen, kanel och honung. Smaken kan närmast beskrivas som â€Kentucky style ciderâ€. Doften påminner om vår svenska mumma med inslag av apelsin och mango.
Jeremiah Weed Sour Mash Brew, har en något tuffare framtoning men är fortfarande lika härligt god! Drycken har en tydlig smak av bourbonwhiskey, kardemumma, röda äpplen och honung. En djärv version av en â€Cider Brewâ€. Färgen är läckert gyllenbrun och doften nyanserad och kryddig med inslag av äppelskal och svartpeppar.
Smaken är inte alls som öl, utan betydligt sötare och mer “efterrättsdricka” om ni förstår vad jag menar. Ett alternativ till cider skulle jag nog vilja kalla det. Lite väl sött för mig, men definitvit inget fel på smaken.
Reklam:
Saftig påskkaka med morot och ananas
Jag vet, det låter inte speciellt gott med morot och ananas i en kaka. Men om jag säger att receptet ursprungligen kommer från “Två systrars söta” är det ingen som fortfarande tvivlar va? I boken kallas den för den ultimata morotskakan och jag kan inte annat än att hålla med. Den är lätt att göra och den håller sig saftig i flera dagar. På grund av allergier fick jag göra lite ändringar i receptet, men även glasyren som jag inte var nöjd med fick bytas ut. Så här kommer min version av systrarnas kaka.
Saftig påskkaka med morot och ananas
3 morötter (ca 250 g)
4 dl vetemjöl
3,5 dl socker
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 dl kokosflingor
1,5 dl rapsolja
2 ägg
1 dl avrunnen krossad ananas
glasyr:
200 g cream cheese (ingen lightvariant)
50 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
ev. en liten skvätt citronsaft
dekoration:
strössel
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform.
Skala och skär morötterna i mindre bitar som du kokar i vatten tills de är mjuka. Häll bort vattnet och använd en stavmixer tills morötterna har blivit puré. Låt svalna.
Blanda alla de torra ingredienserna.
Rör i olja, ägg, morotspuré och ananas. Rör om ordentligt så att allt verkligen blandas.
Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten på ugnen ca 40 minuter.
Låt kakan svalna ordentligt innan du blandar glasyren och brer på.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 264 265 266 267 268 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
