Örtgryta med kyckling eller fläskfilé
5 burkar á 200 gr
Ingredienser:
1 stor gul lök
400 gr palsternacka (1 stor)
250 gr morot (1 stor eller 2 lite mindre)
200 gr kycklingfilé eller fläskfilé
150 gr majs
5 vitpepparkorn
2 lagerblad
1 tsk örtkrydda
Knappt 2 msk matolja
svartpeppar
2 tsk italiensk salladskrydda eller annan örtkrydda
Gör så här:
1. Hacka löken, palsternacka och morot grovt.
2. Koka upp vatten tillsammans med pepparkornen, lagerblad och örtkrydda i en tesil. Låt grönsakerna koka i 10 min.
3. Strimla kycklingen/köttet i 1-2 cm breda strimlor. Koka tills alltsammans är genomkokt, ca 15-20 min. Ta bort ev. skum som bildas på ytan.
4. Häll av kokvattnet (men spara någon dl) och ta undan tesilen med kryddorna.
5. Mixa alltsammans till lagom konsistens, späd ev. med kokvatten.
6. Vänd ner majsen och låt den bli varm om den är fryst.
7. Smaka av med svartpeppar och salladskrydda.
8. Avsluta med att blanda i oljan.
Marias kommentar:
En allt i ett gryta som fungerar ypperligt att frysa. Grönsakerna gör att grytan blir mild i smaken och även lite söt.
Beroende på barnets ålder så kan du anpassa hur mycket du mixar grytan. Du kan givetvis mixa alltsammans till en slät puré om ditt barn ännu inte äter bitar alls. Har du ett äldre barn så fintärna grönsakerna och köttet. Ta undan lite och mixa resten relativt slät. Vänd ner de finhackade bitarna och majsen och vips så har du en gryta med lite mera tuggmotstånd! ;-)
Ett gammal recept som av någon anledning aldrig blev publicerat när det begav sig runt 2010, troligen för att jag skulle ta lite nya foton för att illustrera inlägget. Det blev aldrig av, men jag publicerar det ändå och hoppas att det kanske kan vara till glädje för någon annan som vill ha lite inspiration till att laga egen barnmat.
Skrivet av 
Reklam:
Knäckig glutenfri rabarberpaj
Knäckig glutenfri rabarberpaj
Smuldeg:
100 g smält smör
2 dl havregryn
1 1/2 dl glutenfri mix (jag använde Provenas glutenfria mix med havre men det går lika bra med annan mix)
1/2 dl socker
Fyllning:
2-3 skivade rabarberstjälkar
1 dl socker
1 msk potatismjöl
Värm ugnen till 225 grader.
Smält smöret och blanda med de torra ingredienserna.
Skala rabarberstjälkarna och skär i bitar. Fyll en pajform med rabarberbitarna och blanda dessa med socker och potatismjöl. Fördela smuldegen ovanpå rabarbern. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Servera med vaniljsås.
Skrivet av
Reklam:
Crumbs Cupcakes – New York
Cupcakes finns det lite överallt i New York. Crumbs finns utspridda lite varstans och har ett stort utbud.
Utbudet varierar sett över året och det finns visa tema cupcakes som bara finns under Halloween t.ex. Det är heller säkert att alla sorter finns överallt.
Crumbs finns bl.a. vid Grand Central station. Passa på att ta dig en titt inne i byggnaden. Det är vackert minst sagt!
Väljer du att ta med dig din cupcakes så får du den i en plastförpackning. Cupcaken är minst sagt enormt och innehåller garanterat minst motsvarande antal kalorier vad en fullstor måltid bör innehåll och säkerligen lite till.
Just den här cupcaken var ljus, innehåll en kladdig marsmallowsfyllning, massa chokladfrosting och så en Marsgodisbit på toppen.
Söt, mäktig och enormt mättande. Jag tror jag lyckades få i mig knappt en halv cupcake, resten åkte in i kylen.
Jag rekommenderar starkt att man delar på en cupcakes. Det känns lite mer rimligt sett till storleken och om man inte vill riskera att må väldigt illa efteråt efter sötchocken.
Själv cupcaken var dock saftig och inte så där överdrivet torr som jag upplever att många amerikanska cupcakes kan vara. Själva muffinsen var saftig och inte så kompakt i konsistensen.
Har du vägarna förbi så tycker jag absolut då ska gå in och köpa med dig en cupcake för de är väldigt goda. Jag skulle dock inte springa benen av mig enbart för att köpa en cupcake. För min del så finns det så mycket annat som är värt att lägga sin tid på när du är i New York, men smaken är som baken… ;-)
Reklam:
Pocherade ägg med ramslök
Vi har länge gått och tänkt att vi ska göra pocherade ägg men det har inte riktigt blivit av då det verkar så komplicerat. När vi för någon vecka sedan hittade ramslök på Bilka i Danmark, bara ett par dagar efter att vi sett Tareq laga det här receptet i Trädgårdsonsdag kändes det som ett tecken på att nu var det läge!
Pocherade ägg med ramslök
till 2 riktigt mätta personer
6 ägg
40 g ramslök
65 g spenat
1,5 msk kallpressad rapsolja
0,5 tsk vitvinsvinäger
140 g tunt skivad bacon
3 skivor vitt surdegsbröd
35 g smör
0,5 msk ättika
flingsalt
Skär ner baconskivorna i mindre bitar och stek bitarna tills de är krispiga. Bryt ner brödskivorna i mindre bitar och stek knapriga i smör. Blanda bröd och bacon i en liten bunke och ställ till sidan.
Hetta upp en kastrull med 1 msk rapsolja och lägg sedan i den tvättade spenaten. Ta av kastrullen från spisen och tillsätt vinäger och salt efter smak. Mixa med en stavmixer till en slät kräm.
Hetta upp saltat vatten i en stor kastrull tills det sjuder. Blanda ner ättikan. Knäck äggen ett i sänder i en liten skål och häll det knäckta ägget i det
sjudande vattnet. Låt äggen ligga i det heta vattnet i ca 4 minuter eller tills vitan är fast och gulan fortfarande rinnande.
Stek ramslöken i en het stekpanna i lite rapsolja och salta lätt med flingsalt.
Servera äggen på lite av spenatkrämen med knaprigt bacon och bröd. Garnera med stekt ramslök.
Källa: lätt modifierat recept från Tareq Taylor i Trädgårdsonsdag
Detta är verkligen något av det godaste vi ätit på länge. Det smörstekta brödet som suger åt sig av äggulan tillsammans med ramslöken och den salta baconen är en perfekt kombination. Att servera detta som förrätt skulle vara att börja kvällen med att skämma bort sina gäster ordentligt. Räkna ett ägg per person om det ska vara en förrätt.
Vill du läsa mer om ramslök, var det växer, hur man plockar och hur man tillagar så tipsar jag om det här inlägget; Ramslök (Skogsvitlök) Tips och recept >>
Skrivet av
Reklam:
Focaccia/Långpannebröd – dinkel
Ca 20 bitar
Ingredienser:
25 gr jäst
6,5 dl vatten, 37 gr
2 tsk salt
1 msk (oliv)olja
1 kg Kungsörnen Dinkelmjöl siktat
Pensling:
1-2 msk olivolja. Garnera i så fall med 2 tsk flingsalt och 2 tsk rosmarin, eller endast med vatten.
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en degskål. Häll över vatten och rör om.
2. Tillsätt salt, olja och mjöl, men spara 0,5 dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig, ca 5 min med maskin och 10 min för hand.
3. Låt degen jäsa under bakduk ca 1 timme.
4. Häll upp degen direkt i en smord långpanna. Jämna till med mjölad hand eller degskrapa. (OBS! Degen är verkligen kladdig!)
5. Låt degen jäsa under bakduk, ca 30 min. Sätt ugnen på 225 gr.
6. Tryck gropar i degen med fingertopparna när 10 minuter av jästiden återstår (Focaccia) eller dela i bitar med degskrapa (Långpannebröd).
7. Pensla med olja eller vatten efter jästidens slut. Strö över ev. garnering.
8. Grädda mitt i ugnen, ca 20 min.
9. Låt svalna på galler utan bakduk. Skär eller bryt i bitar.
Källa: Kungsörnen
Marias kommentar:
Jag gjorde långpannebrödet och det blev mycket gott. Helt klart ett bröd jag kommer baka igen. Degen blev dock superkladdig så jag hade i hela mjölmängden när jag gjorde degen och tog ca 0,5 dl vanligt vetemjöl vid utbaket.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 257 258 259 260 261 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
