Millan gästbloggar hos Tomatprat
Jag har nyligen varit tillbaka i tomatprat-bloggen för ett gästspel. Alltid lika kul att få komma tillbaka dit. Den här gången har jag bland annat bjudit på Fetafyllda tomater, en pastarätt och en enkel salsa. I högerkanten hittar ni alla länkar till mina inlägg hos Tomatprat.
Här kommer också lite av det jag skrivit om den här gången :)
Fyllda tomater är både enkelt att göra och gott. Oftast äter vi det som tillbehör till grillat kött på sommaren. Men de fungerar ju lika bra att göra mitt i vintern. Att de är vegetariska gör dessutom att de flesta kan äta det.
Fetafyllda tomater
till 5 tomater
5 tomater
1/2 dl ströbröd
1 schalottenlök
1/2 vitlöksklyfta
1 msk finhackad basilika
50 g feta
salt & peppar
olivolja
Hacka löken och vitlöken fint. Blanda med övriga ingredienser, utom tomaterna.
Gröp ur tomaterna.
Fördela fyllningen i tomaterna och ringla över lite olivolja.
Ställ in i ugnen 250 grader ca 10 minuter.
Servera som tillbehör till kött eller till en buffe.
Jag passade även på att bjuda läsarna på en härlig pastagratäng fylld med färska tomater. Jag följde nästan vårt vanliga recept, men jag bytte ut alla burktomater mot solmogna färska tomater istället. Mmm :)
Pasta al forno gjord på färska tomater
Tomater passar till mycket, så även till denna enkla lilla tomatröra gjord med kanariska tomater.
Blanda 2 färska hackade tomater med bitar från 1 avokado, 1/2 hackad rödlök och 50 g feta. Ringla över lite olivolja och krydda med salt & peppar.
Skrivet av 
Reklam:
Mumsig rotfruktsgratäng med chevre
Jag är smått tokig i rotfrukter, det erkänner jag glatt. Under hösten och vintern ligger det alltid en massa sånt i svalen och väntar på att rivas ner i köttfärssåser, tärnas i grytor eller ugnsbakas. Idag förvandlades rotfrukterna till en riktigt mumsig fredagsgratäng. Chrisse, som inte kan anklagas för att vara en tokig i rotfrukter, tog flera portioner och sa att det här måste vi göra om. Bättre betyg än så kan det nog inte bli :)
Mumsig rotfruktsgratäng med chevre
till 3 portioner
500 g potatis (ca 4 st)
200 g morötter (ca 2 st)
150 g palsternacka (ca 2 st)
100 g rotselleri
100 g persiljerot (1 st)
1/2 purjolök
salt
peppar
1 tsk torkad timjan
2 dl riktig vispgrädde
2 dl mjölk
1,5 msk mjöl
100 g chevre
Serveringsförslag:
kött
halloumi
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala alla rotfrukterna och skär i tunna skivor (sådär 5 mm). Skär även purjolöken i skivor.
Blanda rotfrukterna med purjolöken i en form, rör i salt, peppar och timjan.
Blanda grädde, mjölk och mjöl väl och häll över formen. Ställ in i ugnen tills rotfrukterna blivit mjuka. Det tar 40-60 minuter, så känn efter emellanåt. Det kan hända att du behöver lägga folie över formen. När gratängen är nästan helt färdig, skär chevren i tunna skivor och fördela över formen och låt stå ytterligare 5 minuter i ugnen så att osten smälter ner.
Reklam:
Smördegspiroger med spenat och feta
Frasiga smördegspiroger med en fyllning av spenat och feta är faktiskt inte speciellt svårt att få ihop. God vardagsmat eller kanske till en buffé?
Smördegspirog med spenat och feta
till 3-4 portioner
1 rödlök, skalad, i smala klyftor
1 msk olivolja
100 g färsk spenat
1 klyfta vitlök
150 g fetaost
salt
nymalen svartpeppar
1 rulle (à 250 g) smördeg på rulle
1 äggula
Tillbehör:
sallad (på fotot en grönsallad och en morotssallad)
Sätt ugnen på 200 grader.
Stek rödlöken i olivolja några minuter. Tillsätt spenat och pressa i vitlöken. Smula i fetaosten och smaka av med salt och peppar.
Rulla ut smördegen och dela i 8 rektanglar. Fördela spenatfräset på degrutorna, pensla kanten med äggula och dubbelvik. Förslut med en gaffel och pensla pirogerna med äggulan. Grädda i cirka 15 minuter.
Servera med sallad
Tips: Är du inte vegetarian blir det matigare och godare att blanda små skinkbitar i fyllningen.
I lunchlådan? Absolut inte! Jag förutsåg att det skulle bli sunkigt, men inte fullt så illa som det blev. Dessa ska ätas direkt när de kommer ur ugnen. Inget annat.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från Icakuriren, men är delvis ändrat.
http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/spenatpirog-med-morotssallad/
Reklam:
Rotfruktsgratäng med kantareller
Får jag bjuda på något av det godaste hösten kan erbjuda? Vad sägs om en rotfruktsgratäng med vita rotfrukter som tillagas i härlig grädde och kryddas med Appenzeller (som är en komjölksost med stuns). Det är en riktig vuxenrätt som fullkomligt smälter på tungan.
Rotfruktsgratäng med kantareller
500 g potatis
400 g jordärtskockor
1 palsternacka
1 persiljerot
5 dl gräddmjölk (blanda valfri grädde med mjölk, ca 3 dl riktig grädde + 2 dl mjölk är ett tips)
salt & peppar
1 vitlöksklyfta
200 g kantareller
1 msk smör
2 dl riven Appenzeller (eller annan smakrik ost)
serveringsförslag:
kött (kallskuret eller köttbit)
sallad
Skala potatis, jordärtskockar, palsternacka och persiljerot. Skär i tunna skivor. Koka dem mjuka i gräddmjölk, salt, peppar och pressad vitlök. Låt puttra ca 15 minuter.
Rensa svampen och skär i mindre bitar. Fräs i ett stekjärn med lite smör tills det mesta av vätskan försvunnit.
Blanda ner svampen bland potatisen.
Häll blandningen i en smord form och fördela osten över. Ställ in i ugnen 225 grader ca 20 minuter. Låt stå 10 minuter innan servering.
Servera gärna gratängen med någon form av kött och/eller en stor sallad.
Appenzeller är en av de äldsta ostsorterna från Schweiz, med anor från medeltiden. Den tillverkas framförallt, som namnet antyder, i Appenzell-regionen i nordöstra Schweiz. Fram till början av 1900-talet gjordes osten för hand av bergsherdarna och fraktades ned till dalen med hästar. De största konsumenterna på den tiden var munkarna på klostret St Gallen som uppskattade denna delikatess mycket. Den liknar både Emmentaler och Gruyère, men har en kraftigare och fruktigare smak som får sin speciella karaktär av att den våtbehandlas med en blandning av vitt vin och olika kryddor under lagringen.
Källa: http://www.falbygdensost.se/ostar_och_tillbehor/appenzeller/
Tips: Den här gratängen är utmärkt som litet tapas-tillbehör också. Supergod med Serrano, Salchichon, Chorizo eller liknande.
Reklam:
Blomkåls och broccologratäng med cheddar
Det är inte helt lätt att få tag i Broccolo, men nu fick jag äntligen tag i en och kunde testa. Mitt första försök blev en smaskig gratäng.
Broccolo säljs ofta under namnet romanesco och kallas i folkmun för korallkål. Broccolo är en hybrid mellan broccoli och blomkål. Den liknar blomkål i formen med vackert stjärnformade blomanlag. Färgen är ljusgrön och smaken är mild. Den kan användas på samma sätt som blomkål. Broccolo är dessutom vacker rå eller lättkokt till garnering.
Källa: http://sv.wikipedia.org/wiki/Romanesco
Blomkåls och broccologratäng med cheddar
till 4 portioner
1 kg blandat blomkål och broccolo
2 dl crème fraiche
2 dl mjölk
1 vitlöksklyfta
100 g riven cheddarost
1/4 dl skorpmjöl
olivolja
serveringsförslag:
knaperstekt bacon
sallad
Sätt ugnen på 175°C.
Ansa och skär kålen i buketter. Lägg dem i en smord ugnssäker form.
Skala och pressa vitlöken. Blanda crème fraiche och mjölk med vitlöken. Häll såsen över blomkålen. Strö över hälften av den rivna osten. Fortsätt med att stö över skorpmjölet och sedan resten av osten. Ringla över lite olivolja.
Gratinera i ugnen 50–60 minuter, tills gratängen har fått fin färg och kålen känns mjuk.
Servera gärna gratängen med bacon och en sallad.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 24 25 26 27 28 … 42 43 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
