Potatis – groddning pågår
Medan vi väntar på att potatisen ska gro färdigt så kan jag tipsa om Martina i bloggen “Mat och odla”. I hennes trädgård växter det för fullt!
http://www.matochodla.blogspot.com/
Första inlägget om min blivande potatisodling hittar du här:
https://saltpeppar.se/blog/?p=10449
Skrivet av 
Reklam:
Potatis steg 1
I år tänkte jag plantera potatis. Så sättpotatisen är köpt och ligger och gosar till sig.
Anledningen till att man förgror inne är för att det ska ge tidigare skörd. Det är enkelt att förgro, lägg potatisen i äggkartonger (eller papplåda). Ställ dem ljust, men inte direkt i solskenet. Det kommer att ta några veckor innan de är färdiggroddade och redo att planteras ut.
Länktips: Grobar om att odla potatis
Reklam:
Kerstins äppelsockerkaka
Det här är ett receptet som jag har fått min mamma som jag tog med mig när jag flyttade hemifrån. En klassisk kaka som alltid bakas varje höst när vi hade plockat in alla äpplen när jag bodde kvar hemma. Nu har jag inget äppelträd själv så det blir inte fullt lika många äppelkakor längre.
Om du råkar ha några äpplen kvar från höstens tidigare skörd (det fungerar givetvis lika bra med köpeäpplen! ;-), så passa på att baka den här enkla, men oerhört goda äppelkakan. Perfekt att ta med till jobbet och bjuda på till fikat då den är komplett som den är.
Vill du lyxa till det så fungerar det givetvis att servera en klick lättvispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass till.
Själv brukar jag äta den precis som den är. Jag vill helst ha min lite kladdig, nästan på gränsen till rinnig så jag tenderar att undergrädda min kaka. Vill du att kakan blir rinnig i mitten så är det 40 minuter du ska grädda kakan. Det blir lite väl kladdigt och fungerar inte så bra att äta på stående fot då, så jag rekommenderar nog snarare 45-50 min. Passa kakan och känn med en provsticka är mitt råd!
Ingredienser:
150 gr smält smör
3 dl socker
3 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 (syrliga) äpplen i klyftor
2 msk socker
0,75 msk kanel
Gör så här:
1. Smält smöret och ställ åt sidan att svalna.
2. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
3. Vispa i det smälta smöret.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver, vänd ner i äggvispet.
5. Smörj och bröa en springform.
6. Häll ner smeten i formen.
7. Skala och klyfta äpplena.
8. Blanda socker och kanel i en 3liters fryspåse. Häll ner äppelklyftorna och skaka runt så att alla äppelbitar får socker/kanelblandningen på sig.
9. Stick ner äppelklyftorna i kakan, antingen i ett mönster som ovan, (börja i ytterkanten och gå in mot mitten, lägg äppelklyftorna omlott), eller så lägger du bara ut dem lite ostrukturerat över hela kakan.
10. Grädda kakan i 175 grader varm ugn i mitten i ca 45-50 minuter.
Marias kommentar: Kakan håller sig några dagar i kylskåp och skulle det mot all förmodan vara något över så går den utmärkt att frysa.
Skrivet av
Reklam:
Äppelsylt
Den här årstiden är det lätt att få tag i äpplen till bra pris. Så nu är det hög tid att passa på att fylla kyl och frys med mos, sylt och pajer!
Äppelsylt
1 kg skalade äpplen i bitar (en mjuk sort)
1 msk whisky
1-2 tsk finriven ingefära (du kan säkert fuska med torkad pulvervariant, men den färska har betydligt mer smak i sig)
1 förpackning 1+3 syltsocker
kanel
Blanda äppelbitarna med whisky och ingefära. Använd en stavmixer och mixra samman. Jag personligen gillar att det finns några bitar kvar, men det mesta mixras samman till ett slätt mos.
Tillsätt syltsockret och kanelen och låt koka upp. Låt koka ca 5 minuter. Skumma eventuellt av.
Häll upp på väl rengjorda varma burkar.
Millans kommentar: Första gången jag gjorde detta hade jag ingen aning om hur mycket whisky som var lagom. Det var bara en ide jag fick att jag skulle ha i “lite”. Så jag hade i sådär 3 msk. Det var allt förmycket kan jag säga. Ska sylten användas till bak blir det säkert bra. Men det är aningens förstarkt att lägga på frukostgröten halv sju på morgonen. Vid andra tillagningen drog jag ner på mängden whisky och ökade ingefäran och la även till kanel. Och plötsligt blev det perfekt för mig!
Fler liknande recept:
Marias Äppelmos med smak av vanilj
https://saltpeppar.se/blog/?p=2750
Marias Äppelchutney
https://saltpeppar.se/blog/?p=5560
Reklam:
Lavendel
Vi har en jättefin lavendelbuske i trädgården och jag funderar som bäst på om detta är den ätbara varianten? Det är det väl, eller?
Och i så fall, hur tar jag bäst tillvara på den? Tips inför nästa sommar behövs för nu känns det som om loppet redan är kört…
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 10 11 12 13 14 … 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
