Än finns det chans att vinna..
Du har väl inte missat att du kan vinna 18(!) påsar Estrellachips?
Läs mer här: https://saltpeppar.se/blog/?p=17838
Skrivet av 
Reklam:
Vinn 18 påsar av Estrellas nya goda västkustchips!
Vi har fått provsmaka Estrellas nya västkustchips och nu har även du chansen att få smaka!
Men först lite information om vad som är så nytt med västkustchipsen.
Chipsen tillverkas på gammaldags vis i grytor och friteras i jordnötsolja. Det tar tre till fyra gånger så lång tid som normalt men ger ett krispigare chips med rustikt och naturligt utseende. Den närodlade potatisen skivas med skalet kvar och kommer från gårdar på Västkusten.
De nya smakerna är Havssalt, Gräddfil & Lök samt Havssalt – räfflade
Millans kommentar om chipsen: Otroligt krispiga och goda chips! Gräddfil & Lök blev en klar favorit hos mig.
Chrisses kommentar om chipsen: Mycket krispiga och goda chips som jag gärna äter igen. Speciellt de räfflade med havssalt. Dock undrar jag varför alla nya chipssorter automatiskt kommer i mindre påsar men till samma pris!
Din chans att vinna 18 chipspåsar!
Svara på tre frågor i kommentaren till det här inlägget senast den 13/9 kl 23.59. Därefter utser representant för Estrella samt Salt&Peppar vinnaren, som presenteras här i bloggen.
1. Varför tror du att man friterar chipsen i jordnötsolja?
2. Varifrån kommer potatisen till västkustchipsen?
3. Kommer du att dela med dig av vinsten och till vem isåfall?
Läs mer om chipsen här:
www.estrella.se
www.facebook.com/estrellasverige
Reklam:
Biff med Wok Spicy Zanju-röra
Jag vet inte om ni minns att jag i våras satt med i juryn för Findus stora tävling “Min favoritwok – gör din egen wokgrönsaksblandning”. Tävlingen är avslutad och vinnarbidraget finns nu ute i butikerna.
Men än var inte mitt juryuppdrag slut, för nu gällde det att komma på något att använda woken till! Får jag presentera ett mycket enkelt tillbehör som passar året runt!
Biff med Wok Spicy Zanju-röra
till 3 portioner
3 skivor kött eller korv
1 kg klyftpotatis
1 påse Findus Wok Spicy Zanju (450 g)
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl majonäs
salt & peppar
1/2 msk örtkryddor (här är det bara att blanda med dina favoritsmaker. Några tips är Italiensk salladskrydda, örtagårdsblandningar eller franska örter)
Tillaga klyftpotatisen enligt anvisningar på förpackningen.
Häll wookblandningen i ett durkslag och skölj med kallt vatten så att all is försvinner. Koka upp vatten och häll över. Det räcker att skölja över med kokande vatten för att grönsakerna ska bli färdiga. Låt rinna av.
Blanda turkisk yoghurt med majonäs och kryddor. Blanda ner grönsakerna. Låt stå kallt fram till servering.
Stek köttet och servera med klyftpotatis och Wok Spicy Zanju-röran.
Läs mer om tävlingen här:
https://saltpeppar.se/blog/?p=14711
Vinnaren:
https://saltpeppar.se/blog/?p=15910
Tävlingssidan:
http://minfavoritwok.se
Reklam:
Sommardröm – Mitt bidrag till Coops tävling Tårta vs Tårta
Mitt bidrag till Coops tävling Tårta vs Tårta blev en Sommardröm. En kombination av klassiska svenska smaker som rabarber och jordgubb tillsammans med en dos av choklad och citron. En ljuvlig skapelse om jag får säga det själv och alla som ställt upp som provätare på vägen.
Fram till den 7 juni har du på dig att lämna ditt bidrag om du vill vara med och utmana mig eller någon av de övriga bloggarna.
Den här tårtan består av många steg och en hel del ingredienser, men ingenting är omöjligt om du bara läser igenom receptet noga innan du sätter igång. Du bör påbörja tårtbaket två dagar innan du har tänkt servera tårtan.
Ingredienser:
Botten
150 gram vit choklad
130 gr smör
2 ägg
120 gr strösocker
80 gr vetemjöl
1 nypa salt
finrivet skal från 1 citron
10 ml citronsaft
Jordgubbspannacotta
1,5 gelatinblad
0,5 st vaniljstång
2 dl grädde
25 gr strösocker
150 gr frysta jordgubbar
150 gr färska jordgubbar
Rabarbermousse
250 gr rabarber
30 ml vatten
0,5 st vaniljstång
75 gr strösocker
3 gelatinblad
375 gr grädde
60 gr äggvita + 1 tsk socker
120 gr strösocker
40 gr vatten
Rabarbergelé
2 dl stark rabarbersaft
2 gelatinblad
ev. någon droppe röd karamellfärg
Dekoration
75 gr vit choklad
75 gr mörk choklad, minst 70%
7-10 färska jordgubbar
Gör så här:
Botten
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och ha sedan i den finhackade vita chokladen. Låt den försiktigt smälta ner i smöret. Ställ åt sidan.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
4. Vänd ner smör och chokladblandningen.
5. Sikta ner vetemjöl och ha i saltet. Vänd runt så att allting blandas och det inte bildas några mjölfickor.
6. Tvätta citronen noga. Riv citronskalet, OBS! inget av det vita ska med.
7. Blanda i citronskal och 10 ml citronsaft.
8. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
9. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Känn med en sticka i mitten. Det ska endast fastna lite smulor, är stickan kletig så grädda i någon minut till.
10. Låt kakan svalan och förvara den sedan i kylen.
Jordgubbspannacottan
1. Tina de frysta jordgubbarna, mixa dem
inklusive vätskan som bildas.
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5
minuter
3. Snitta den halva vaniljstången men skrapa inte ur vaniljfröna. (Vaniljstången ska se ut som ett â€Vâ€).
4. Koka upp grädden, sockret och vanilj-
stången.
5. Lyft ur vaniljstången och spola av den hastigt. Lägg åt sidan.
6. Lyft upp gelatinbladen och låt dem rinna av. Smält dem på svag värme i grädden.
7. Blanda i jordgubbspurén.
8. Ställ pannacottan svalt i ca 1 timme.
9. Grovhacka jordgubbarna och vänd ner i pannacotta smeten. Häll upp en rund form med plan botten. En diameter på ca 15-18 cm på formen som du sedan gjuter pannacottan i.
10. Låt stå kallt i minst 4 timmar, helst över natten.
Rabarbermoussen
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
2. Skölj rabarbern och skär den sedan i bitar på ca en centimer.
3. Låt rabarbern smälta i en kastrull på svag värme tillsammans med vatten, socker och vaniljstången från pannacottakoket.
4. När rabarbern har smält och det inte finns några hårda bitar kvar tar du av kastrullen från värmen.
5. Ta upp vaniljstången och mixa rabarberkompotten helt slät med hjälp av en mixerstav.
6. Låt gelatinbladen smälta sakta i den varma rabarberkompotten.
7. Ställ åt sidan och låt svalna helt.
8. Vispa äggvita tillsammans med 1 tsk socker till en fast maräng.
9. Blanda socker och vatten tillsammans i en kastrull. Låt koka på svag värme till 110 grader. OBS! Rör ej i blandningen. (Pensla med kallt vatten på insidan av kastrullen så att sockret inte kristalliserar sig vid behov).
10. Börja röra vid 110 grader och fortsätt tills blandningen når 122 grader.
11. Häll sakta i den heta lagen i marängen. Vispa på låg effekt tills allting har blandat sig.
12. Höj sedan och vispa på hög effekt i några minuter.
13. Sänk hastigheten och fortsätt vispa tills marängen har svalnat.
14. Vispa grädden medelhård, (precis när det börjar bli lite motstånd när du vispar och det fortfarande är lite löst på ytan, sluta då. Grädden får absolut inte vara rinnig/lösvispad då blir moussen för lös).
15. Vänd ner lite av den avsvalnade rabarberkompotten i marängen. Blanda väl och vänd sedan ner resten.
16. Vänd sedan ner lite grädde i taget, se till att blanda väl så att det inte bildas några klumpar/ojämnheter i moussen.
Rabarbergelén
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5
minuter.
2. Blanda 2 dl stark rabarbersaft
(https://saltpeppar.se/blog/?p=1470, blandning ca 50/50).
3. Värm saften och låt gelatinet smälta i den varma vätskan.
4. Blanda eventuellt i några droppar röd karamell/hushållsfärg om du vill få en mer rosa gelé.
5. Ställ att svalna en stund innan du häller den över tårtan.
Dekorationen
1. Temperera den vita respektive den mörka chokladen.
2. Klipp till en remsa som är lika lång som omkretsen på tårtan är plus en halv centimeter
(ca 75 cm) och 6 cm hög.
3. Ringla den vita chokladen över remsan. Låt chokladen stelna något.
4. Ringla rikligare av den mörka chokladen. Jämna till så att hela remsan täcks med hjälp av en palett (eller en slät bred kniv).
5. När chokladen börjar torka och så tar du upp remsan och virar den runt tårtan.
6. Tejpa ihop skarven så att chokladen ligger lite omlott.
7. Ställ in tårtan i kylen och låt chokladen kristalliseras.
8. Resterande mängd choklad gör du dekoration av genom att ringla chokladen på OH-plast i olika oregelbundna mönster. Låt chokladen torka.
Montering
1. Ta ur kakbotten och stansa ut en rund botten med en diameter av 18 cm.
2. Lägg den i botten på en ren springform som du har fodrat med OH-plast på kanterna. Plasten ska sticka upp minst någon centimeter över formens ursprungliga kant.
3. Själp över pannacottan så att den ligger över botten.
4. Pytsa över rabarbermoussen, jämna till så att du får en slät yta.
5. Slå formen i bänken så att eventuella luftblåsor försvinner.
6. Ställ i kylen för att stelna i minst 3 timmar.
7. Häll över den avsvalnade rabarbergelén och ställ tillbaka tårtan i kylen i minst 2-3 timmar. (Kolla att gelén är helt fast innan du går vidare med nästa steg. Är gelén inte fast, ställ in tårtan i ytterligare en timme eller tills gelén har stelnat helt).
8. När gelén har stelnat, ta ut tårtan och ta av ringen på formen. Ta försiktigt bort OH-plasten från kanten av tårtan så att du får en rak fin kant. Flytta tårtan till önskat tårtfat.
9. Vira om chokladbandet (OH-filmen med chokladen, se ovan). Tejpa fast ställ in i kylen i 10-15 min. Kolla så att chokladen verkligen är fast innan du försiktigt tar bort tejpen och sedan tar bort OH-filmen.
10. Avsluta med att dekorera tårtan med halverade jordgubbar och chokladdekorationen.
Temperering av choklad
1. Finhacka chokladen.
2. Värm halva mängden till 48 – 50°C för den mörka choklad och 45°C för den vita choklad.
3. Rör ner resten av chokladen. Rör tills temperaturen är 27 – 28°C för mörk choklad och 25 – 29°C för vit choklad.
4. Värm därefter upp den till 31 – 32°C för den mörka chokladen och 29°C för den vita choklad.
Marias kommentar:
Tårtan består av många olika moment och den behöver vila i kylen mellan de olika momenten. Det här är med andra ord ingen tårta du slänger ihop om du får oväntat främmande.
Låt dig dock inte avskräckas av de olika momenten. Tycket du det låter alldeles för svårt med chokladbandet så strunta helt i det alternativt gör chokladstaket i stället som du trycker fast mot kanten. (Drissla ut choklad i lite oregelbundna mönster, låt stelna och tryck sedan fast de olika bitarna runt tårtan).
Receptet är skrivet i den ordning du behöver göra de olika momenten. För att lyckas med moussen så behöver du en digital kökstermometer, en del tålamod med sockerlagen och att du är försiktig. Sockerlagen är varm som bara den.
Tårtan blev riktigt god, frisk, men ändå söt. Smakerna gifte sig verkligen och nu kan jag bara hålla tummarna för att just min tårta klarar sig hela vägen genom tävlingen och att den meriterade juryn gillar just min tårta.
Skrivet av
Reklam:
Vinnarna i Keldas tävling
Tack till alla er som skrev en kommentar på Kelda-inlägget! Vi har nu dragit vinnarna:
5 stycken vinner produktcheckar á 50 kronor
Erica skriver:
Jag är gärna med och tävlar, då jag är väldigt förtjust i soppa. Min stora favorit sedan tidigare är Kelda Thaisoppa, som är väldigt smakrik med en svag hetta. :-)
Tanya skriver:
Här hemma varierar det mellan sparrissoppan och thaisoppan, båda lika goda, men på vardera sätt. Otrolig krämig, len och smakrik :)
Emelie Koopmans skriver:
Min favorit har alltid varit keldas tomatsoppa. Den smakar nästan lika gott som min farmors! Passar utmärkt som både förrätt och lunch!
hanna skriver:
Självklart den milda tomatsoppan!!
Berith skriver:
Grön sparrissoppa är en klar favorit.
Den är god och krämig.
Och vinnaren av de två soppskålarna:
Malena Bertilsson skriver:
Keldas karibiska soppa är favoriten. Ser fram emot att smaka den kalla tomatsoppan!
Grattis! Jag kommer senare ikväll att kontakta er på de mailadresser ni angav när ni fyllde i kommentarerna!
Tack för att ni kommenterar!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 8 9 10 11 12 … 22 23 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
