Färsk pasta med krispig tofu och jordnötter

Den här rätten; Färsk pasta med krispig tofu och jordnötter, är bara så himla god! Från början var det ett recept från ICA som hette “Pasta med krispig tofu och jordnötter”. Men såklart börjar jag ju göra om det nästan direkt, vid första försöket, för jag inser att familjen inte kommer äta det annars. Sen blir ju allt bättre av eget jordnötssmör exempelvis.. Men andra gången fick vi till det så bra att nästan hela familjen åt iaf ;) Så här kommer vår omgjorda variant.

Färsk pasta med krispig tofu och jordnötter

Färsk pasta med krispig tofu och jordnötter

Såsen:
2 msk neutral rapsolja
3 finhackade vitlöksklyftor
ca 1,5 tsk chiliflakes
1 msk råsocker

4 msk Hemmagjort jordnötssmör >> recept >>
2 msk japansk soja
0,5 msk färsk riven ingefära
ca 1 dl vatten

Värm oljan i en liten kastrull och tillsätt vitlök, chiliflakes och socker.

Ta från värmen och blanda med jordnötssmör och sojan. Tillsätt ingefära och vatten.

Färsk pasta med krispig tofu och jordnötter

Tofu:
ca 270 g fast tofu
2 msk olja
2 msk japansk soja

Smula tofun och stek knaprig i olja. Tillsätt sojan och stek ytterligare någon minut.


🥬 Smörstekt pak choi

1 förp pak choi (à 250 g)
smör

Skär pak choi i större bitar och stek som hastigast i lite smör.

Färsk pasta med krispig tofu och jordnötter

Till servering:
2 dl grovhackade salta jordnötter
250 g färsk pasta (gärna fettuccine eller tagliatelle)
2 finskurna salladslökar

Blanda pastan med såsen och toppa med tofu, pak choi, jordnötter och salladslök. Sen är det bara att njuta av färsk pasta med krispig tofu och jordnötter!


Originalreceptet finns här, men är både ändrat och omskrivet här:
https://www.ica.se/recept/nudlar-med-krispig-tofu-och-jordnotter-726412/


🥢 Tack Maria för våra nya ätpinnar! Så snygga!

Lämna en kommentar




Reklam: