Snabblagad kycklingsoppa med pasta
Det är nära till jul och allt är extremt stressigt här hemma. Så dagens soppa, som även finns i dagens City Malmö/Lund, är riktigt lättlagad och görs på saker som fanns hemma.
Snabblagad kycklingsoppa med pasta
till 3 portioner
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 kycklingfiléer
4 dl pasta (ex. små pastasnäckor)
3 dl djupfryst majs
3 dl djupfrysta ärtor
färsk basilika
salt och peppar
till servering:
grovriven parmesan
bröd
Koka upp vatten och buljongtärningar.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Lägg kycklingfile och pasta i kastrullen och låt koka 5 minuter.
Häll i majsen och ärtorna. Låt koka tills pastan är klar.
Smaka av med hackad färsk basilika, salt och peppar.
Servera soppan med parmesan och bröd.
Skrivet av 
Reklam:
Rödbetsallad serverad på bröd med köttbullar
Idag presenterar vi vårt andra recept till “Las Moras – grönare högtider”. Det här är ett riktigt favoritrecept vi gör varje jul som passar perfekt ihop med en stressig december då allt kan förberedas flera dagar innan. Sen steker man snabbt upp några köttbullar och lunchen eller middagen är på plats!
Rödbetssallad serverad på bröd med köttbullar
1 kg färska rödbetor
2 syrliga äpplen
2 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
2 msk fransk senap
2 msk brunt farinsocker
salt
svartpeppar
till servering:
bröd
köttbullar
krasse
i glaset:
vin, givetvis Las Moras
Skär blasten av rödbetorna och skrubba av eventuell jord. Koka i lättsaltat vatten under lock tills de är mjuka. Gnugga av skalet under kallt vatten och skär sedan rödbetorna i tärningar.
Skala äpplena och tärna dem.
Blanda samman majonnäs med crème fraiche, senap och socker. Blanda i rödbetorna och äpplena. Smaka av med salt och peppar.
Låt stå i kylen en stund innan servering.
Reklam:
Vinfräst brysselkålssallad
Nu är det änligen dags för julens “Las Morasâ€-recept och här kommer vårt första bidrag. Det är en sallad som passar lika bra som ensamrätt som på julbordet. Helt vegetariskt är den dessutom. Eftersom Las Moras redan smaksatt brysselkålen blir det perfekt att dricka resten av vinet till maten.
Vinfräst brysselkålssallad
500 g brysselkål
2 schalottenlökar
25 g smör
1/2 citron
1 dl Las Moras (vitt vin)
1/4 dl socker
400 g rödkål
1 paket halloumi (ca 250 g)
2 dl naturella cashewnötter
1/2 msk olivolja
salt
peppar
att dricka till:
Las Moras (länk till systembolaget)
Börja med att skära halloumin i tärningar och stek tills de får snygg stekyta. Lägg åt sidan.
Häll olivolja i ett hett stekjärn och lägg ner nötterna. Salta rikligt och fräs tills nötterna blir snygga. Lägg åt sidan.
Skölj och ansa brysselkålen. Skär schalottenlöken i tunna skivor. Fräs brysselkål och lök i smöret. Riv citronskalet och tillsätt tillsammans med citronsaft, vin och socker. Låt vinet fräsa in. Brysselkålen ska precis ha blivit lite mjuka. Stäng av plattan.
Strimla rödkålen och blanda ner i brysselkålen.
Lägg upp på serveringsfat och strö över halloumi och nötter.
Reklam:
Kräftostsoppa med purjolök
Vi fortsätter att bidra med recepten till tidningen City. Dagens recept är en väldigt god soppa gjord på färdig kräftost med smörstekta rotfrukter. Vill ni se de tidigare recepten hittar ni dem här. Men nu tillbaka till dagens underbara Kräftostsoppa med purjolök!
Kräftostsoppa med purjolök
4 portioner
3 msk smör
3 morötter
1 palsternacka
1/2 purjolök
3 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost
(när jag lagade detta första gången 2013 fanns det 400 g i burken, 2023 är det bara 330 g i paketen. Men det räcker med en paket ändå.)
2 dl creme fraiche
svartpeppar
färsk eller djupfryst finklippt dill
till servering:
en burk kräftstjärtar
finstrimlad purjolök
svartpeppar
bröd
Skala och grovriv morötter och palsternacka. Strimla purjolöken fint. Bryn morötter, palsternacka och purjolök i smöret i botten av en gryta. Strö över mjölet och häll på vattnet. Smula i buljongen och låt koka upp.
Blanda i kräftost och creme fraiche. Krydda efter smak och lägg på dillen. Avsluta med att lägga i kräftstjärtarna vid servering.
Tips: Jag serverar gärna lite extra purjolök vid sidan av.
P.s. Ett glas kallt vitt vin är verkligen perfekt till den här soppan!
Reklam:
Thaiinspirerad kycklinggryta i ugn
Lättlagat, nyttigt, fettsnålt och dessutom gott. Vi inleder december med en rätt som är lätt att göra mycket av och fylla lunchlådor.
Thaiinspirerad kycklinggryta i ugn
med bulgur och bukettgrönsaker
till 4 portioner – tid ca 50 minuter
700 g kycklinglårfilé
2 morötter
1 röd paprika
1 purjolök
1 burk kokosmjölk
0,5 msk örtsalt
en knivsudd sambal oelek
0,5 msk curry
0,5 msk spiskummin
ca 3 dl bulgur
1 blomkålshuvud
1 broccolibukett
Sätt ugnen på 150 grader.
Skär kycklingen i ganska stora bitar och lägg i en långpanna eller en stor ugnssäker form.
Skala morot och skär i slantar. Skär paprika i stora bitar, strimla purjolök och lägg allt tillsammans med kycklingen.
Blanda kokosmjölk, örtsalt, sambal oelek, curry och spiskummin och slå över kycklingen. Blanda om ordentligt.
Sätt in i mitten av ugnen ca 30-40 minuter eller tills kycklingen mäter 70 grader i största biten.
Koka bulgur enligt anvisningar på paketet.
Dela blomkål och broccoli och koka i lättsaltat vatten.
Tips: Bråttom? Om du vill förkorta tillagningstiden för kycklinggrytan så kan du tillaga den på samma sätt fast i en traktörpanna eller i en vid kastrull. Koktiden blir då ca 15 minuter.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 72 73 74 75 76 … 182 183 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
