Pannbiffar med ljummen spenatsallad
Lättlagad fettsnål mat är perfekt inför sommaren :) Biffarna går utmärkt att förbereda flera dagar innan och förvara i kylskåp.
Pannbiffar med ljummen spenatsallad
till 3 portioner
400 g färs
1 ägg
2 msk ströbröd
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 tsk oregano
1 msk olivolja
spenatsallad:
1/2 gul lök
200 g haricots verts
1 knippe sparris
1/2 bukett broccoli
olivolja
1 påse bladspenat
10 soltorkade tomater i olja (gärna örtkryddade)
20 svarta oliver
150 g feta
Blanda färsen med ägg och ströbröd. Tillsätt finhackad gul lök och vitlök. Rör ner oregano och krydda med salt och peppar. Forma till biffar. Stek biffarna i olja i en stekpanna.
spenatsallad: Skär löken i tunna klyftor och fräs i olivolja i en stekpanna. Skär sparrisen och broccoli i bitar och låt fräsa med. Om du använder djupfryst haricots vert lägg ner dem innan sparrisen är mjuk. Blanda ner bladspenat. Skär tomaterna i strimlor och blanda ner. Rör ihop med oliver och feta. Servera direkt.
Skrivet av 
Reklam:
Halloumi med bulgursallad
En smakrik bulgursallad med Hallomi är både fettsnålt och gott.
Halloumi med bulgursallad
till 4 portioner
1 1/2 dl bulgur
200 g halloumi (1 paket)
olivolja
grönsallad
1/2 liten purjolök
1 röd chilli
3 msk pumpakärnor
grönsallad
Vinegrett:
1 1/2 msk olivolja
1 apelsin
1 granatäpple
Koka bulgur. Skiva halloumin och stek den gyllenbrun i lite olja.
Dela salladen och lägg på ett fat. Lägg på den ljumna bulgurn. Strimla purjolöken och lägg på. Lägg på halloumin och strö över finhackad chilli. Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna och strö över.
Vispa ihop olivolja och pressad apelsin. Krydda med salt och peppar. Ringla den över salladen. Strö över granatäpple-kärnor.
Reklam:
Koreainspirerad Kimchigryta
Chrisse har snackat mycket om Koreansk mat efter sina alla sina besök där. Själv hade jag bara smakat vakumförpackad kimchi från flygplatsen som smakat vedervärdigt. Men så, på ett födelsedagskalas för Peter, fick han för sig att bjuda på Kimchi. Det var en speciell sort som tydligen skulle vara riktigt god. Jag var skeptisk men smakade och blev mycket förvånad när det visade sig att jag tyckte om det! Samtalen om mat ville sen inte riktigt ta slut och en koreansk tjej talade med sån värme i rösten om Kimchigryta att jag blev sugen på att testa. Detta var för ett år sedan, men först nu tog jag mig tid att åka till Möllan* och besöka Kina Center Livs och köpa den goda kimchin och tofu. I köttbutiken bredvid fick jag tag i vackert nötkött och grönsaksbutiken hade såväl salladslök som gul lök. Hur koreanskt slutresultatet är vågar jag inte säga något om, men jag kan lova att det är en chilistark gryta med massor av god smak!
* Möllan – Möllevångstorget i Malmö där man hittar mat från världens alla hörn
Koreainspirerad Kimchigryta
till 6 portioner
1 kg nötkött
1 gul lök
3 salladslökar + 3 salladslökar till servering
smör
1,5 l vatten
1 köttbuljongtärning
400 g kimchi
till servering:
ris
grönsaker (på fotot längst ner syns Ocra, som vi valde att äta idag)
Skär köttet i stora bitar och bryn tillsammans med 3 hackade salladslökar och klyftad gul lök i en rejäl klick smör. När köttet fått fin färg, slå på vatten och köttbuljong.
Lägg ner kimcin i grytan.
Kimchi är en traditionell koreansk fermenterad rätt som ofta baseras på kinakål (kallas även salladskål).
http://sv.wikipedia.org/wiki/Kimchi
Låt puttra minst en halv dag på svag värme på spisen. Köttet ska bli riktigt mört och fint.
Precis innan servering skär du tofun i bitar och lägger i.
Servera med strimlad salladslök.
Får jag presentera Kimchigryta med ris och ocra.
Reklam:
Krämig majssoppa
Tycker du om majs? Då är den här krämiga soppan förmodligen något för dig :)
Krämig majssoppa med västerbottenost
till 2 portioner
1 liten gul lök
1 liten vitlöksklyfta
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 förpackning GoGreen ekologisk gourmetmajs
2 dl kycklingbuljong
1 dl vitt vin
1 dl grädde
50 g riven västerbottenost
salt & peppar
tryffelolja
till servering:
0,5 dl rostad majs (hetta upp matolja ordentligt och tillsätt avrunnen majs. Rosta majsen lätt.)
1 msk finskuren gräslök
2 msk creme fraiche
bröd
Stek lök och vitlök i smöret ett par minuter utan att det tar färg. Häll i majsen och blanda runt, låt värmas i ett par minuter. Strö sedan över mjölet och häll i buljongen och vin. Låt koka 10 minuter.
Häll i grädden och låt koka upp. Mixa blandningen tills den blir slät och tillsätt osten. Smaka av med en knivsudd tryffelolja (var försiktig så att du inte överdoserar), salt & peppar.
Servera direkt.
Källa: GoGreen
Tävling
Det här inlägget var från början en del av en tävling med gogreen, där det gällde att dela med sig av sitt favoritrecept med majs. Tävlingen är avslutad och vinnarna presenterade.
Reklam:
Räkpasta med sparris
Detta är perfekt fredagsmat för mig. Det går snabbt att laga och är riktigt gott! Använder du räkor i lake går det betydligt snabbare än om du skalar dem själv. Inte riktigt lika gott, men det duger. Servera med ett glas kallt vitt vin och sover gott på soffan sen :) Trevlig helg!
Räkpasta med sparris
till 3 portioner
6 dl pasta typ penne
300 g färsk sparris
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
150 g skalade räkor
saften från 1 citron
3 msk skållade mandlar
riven parmesan
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Rosta mandlarna i en torr stekpanna några minuter.
Skär sparrisen i bitar. Lägg knopparna åt sidan.
Skala och hacka vitlöken fint. Fräs i lite olivolja. Tillsätt “stjälkbitaran” av sparrisen och fräs tills de börjar mjukna. Lägg i knopparna och pressa över citronsaften. Krydda med salt och peppar. Tillsätt räkorna och låt allt bli varmt.
Blanda med pastan. Strö över mandlar och parmesan.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 69 70 71 72 73 … 157 158 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
