Cannelloni med kräftstjärtar
Opps, det var visst inte bara era favoriter som försvann när vi uppdaterade sidan, utan även ett av Chrisses favoritrecept. Så här kommer det nu igen :)
Cannelloni med kräftstjärtar
1 paket färska lasagneplattor (200 g)
1 burk kräftstjärtar (ca 175 g)
250 g crabsticks
250 g ricottaost
1 vitlöksklyfta
4 tsk djupfryst dill
peppar
Hummersås:
4 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk tomatpure
1 msk olivolja
1 dl vitt vin
3 dl vatten
1,5 msk koncentrerad hummerfond
2 dl creme fraiche
Tillbehör:
sallad
Sätt ugnen på 200 grader.
Grovhacka kräftstjärtar och crabsticks. Blanda med ricottaost, pressad vitlök, dill och peppar.
Skär lasagneplattorna i 15 cm långa bitar. Fördela fyllningen och rulla ihop. Lägg i en smord ugnssäker form.
Hummersås:
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs upp det tillsammans med tomatpure och olivolja. Tillsätt vin, vatten och hummerfond. Låt sjuda ca 10 minuter. Blanda i creme fraiche. Häll såsen över cannellonin och grädda mitt i ugnen 20 minuter.
Servera med en sallad.
Skrivet av 
Reklam:
Pepparbiffsgryta med ugnsbakad örtpotatis
Här är ännu ett recept som varit försvunnit men nu har återvänt :)
Pepparbiffsgryta med ugnsbakad örtpotatis
till 3 portioner
400 g pepparbiff
smör
olivolja
1 purjolök
1 röd paprika
2 dl creme fraiche
2-3 dl mjölk
1 buljongtärning örter
potatis
olivolja
örtkryddor
salt
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen och skär i klyftor. Lägg på en plåt och skvätt över olivolja och krydda. Sätt in i ugnen ca 35-45 minuter.
Skär purjolök och paprika. Strimla pepparbiffen (skölj eventuellt bort lite peppar, det har en tendens att bli väldigt starkt).
Stek purjolöken med en klick smör och lite olivolja tills purjolöken börjar mjukna. Lägg i köttet och stek så att det får stekyta. Lägg i cremefraishen, mjölk och buljongtärning. Låt koka upp. Lägg i paprikan och låt puttra en kort stund.
Servera med den ugnsbakade örtpotatisen.
Reklam:
Spaghetti ala Carbonara
Som jag skrev igår, vissa recept försvann när vi uppdaterade Salt&Peppar och vi trodde inte att det skulle märkas. Men det gjorde det och därför fortsätter vi veckan ut med era efterfrågade recept.
Den här Carbonaran har inte många likheter med den “riktiga” som faktiskt bara innehåller bacon, ägg, svartpeppar och ost. Här kryddar vi upp med lite vitlök och lök. Dessutom har vi i svamp för lite tuggighet och låter det hela bada i grädde. Mmmm :)
Spaghetti ala carbonara
till 3 personer
350 g spaghetti
1 gul lök
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
140 g strimlad bacon
180 g tunt skivade champinjoner ELLER
1 burk (ca 300g) skivade konserverade champinjoner
1 msk smör
2,5 dl grädde
2 ägg
100 g nyriven parmesan (plus extra till serveringen)
salt
peppar
Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Tillaga pastan enligt anvisningar på paketet. Låt rinna av väl, lägg tillbaka i kastrullen och håll pastan varm.
Strimla den gula löken fint. Hetta upp oljan i en stor stekpanna och lägg i den strimlade löken, bacon, en pressad vitlöksklyfta och svampen. Låt steka tills baconet är knaprigt. Om du använder färsk svamp, låt den steka med en stund också. Tillsätt 1 msk smör.
Blanda grädde, ägg, ost, salt och peppar i en skål.
Blanda pastan med alla ingredienserna och servera.
Reklam:
Pastagratäng med pesto
När vi uppdaterade bloggen nu senast tog vi bort den statiska delen av Salt&Peppar, den delen som fanns långt innan bloggen. Vi trodde knappt att någon skulle sakna vissa saker därifrån, men vi hade fel. Så den här veckan blir det bara recepten ni efterlyst som kommer tilbaka :)
Vi börjar med den enkla pastagratängen med pesto som lätt blir många middagar och lunchlådor. Går utmärkt att frysa dessutom.
Pastagratäng med pesto
350 g pasta
140 g bacon
400 g köttfärs
1 gul lök
1 röd paprika
200 g broccoli
2 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk grön pesto
salt
peppar
100 g körsbärstomater
2 dl riven ost
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av.
Klipp baconet i bitar och stek dem. Tillsätt färsen och fräs den smulig.
Skala och hacka löken, låt fräsa med ett par minuter. Dela broccolin i små buketter och låt även dem fräsa med.
Dela, kärna ur och strimla paprikan. Blanda ner även den i röran.
Rör ihop creme fraiche, grädde och pesto.
Vänd ner i färsen tillsammans med pastan. Krydda med salt och peppar och häll i en form. Strö över delade tomater och ost. Gratinera i 225 grader, 20 minuter.
Reklam:
Pannbiffar med sockerstekt lök och sås
Efter mer än 10 års matbloggande skulle man väl kunna tro att man fått med alla klassiska recept, men tydligen har jag aldrig bloggat om vanliga pannbiffar med stekt lök. Mycket märkligt tycker jag själv, så här kommer en riktig klassiker hemma hos oss.
Pannbiffar med sockerstekt lök och sås
till 4 portioner
500 g nötfärs
1 gul lök
1 ägg
1/2 dl skorpmjöl
1/2 dl vatten
salt & peppar
smör (att steka i)
Hacka löken fint och blanda med ägg, skorpmjöl och vatten. Låt stå och dra några minuter. Om det blir en hård massa, tillsätt lite mer vatten. Det ska inte vara flytande med inte heller hårt. Krydda med salt & peppar. Blanda ner färsen och forma biffar. Stek i rejält med smör.
Sockerstekt lök:
2 gula lökar
smör
1/2-1 msk rörsocker
soya
När biffarna är färdigstekta, skölj inte ur stekjärnet utan skala och skiva löken och lägg ner i järnet tillsammans med en rejäl klick smör. Strö över socker och lite soya och fräs tills löken är mjuk och glansig.
tillbehör:
sås
mandelpotatis
kålsallad
Receptet på såsen hittar ni här (klick)!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 56 57 58 59 60 … 157 158 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
