Koalas fläskfile med röror
Satt och slösurfade lite hos min vän Lena och hittade ett recept jag inte kunde motstå. Vi testade båda “geggorna” hon tipsade om och den vita med fårosten föll oss verkligen i smaken medan den andra hade vi klarat oss bra utan. Här kommer iaf receptet:
Fåroströra
1 paket fårost (finns bland fetaosten i butiken)
2 dl lätt creme fraiché
1 pressad vitlöksklyfta
salt & peppar
Smula sönder fårosten och rör ihop med de andra ingredienserna.
Ruccolapesto
1 förpackning ruccola (misstänker att en förpackning i Stockholm inte är av samma storlek som en förpackning i Skåne)
Ca 1 dl parmesanost (Parmigiano Reggiano!)
½-1 dl olivolja
salt & peppar
Börja med att riva parmesanosten. Mixa sedan ruccolan och parmesanen. Tillsätt olivolja tills det blir en fast smet, den ska inte vara rinnig. Krydda.
Fläskfile
Fläskfilen skar jag i skivor, hälde över lite olivolja och kryddade med lite blandade örtkryddor jag hade hemma. Sen stekte vi den snabbt så att den precis fick lite stekyta.
Paprikorna
En röd och en grön paprika som skärs i bitar.
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ut bitarna av kött och paprikor på en ugnssäker form. Dutta ut fåroströran på hälften av bitarna och ruccolapeston på de andra.
Vi valde att lägga köttet i en form och paprikorna i en annan. Vi hatar när grönsakerna är helt söndermojsade.
Allt är redo att sättas in i ugnen.
Först satte vi in köttet 5 minuter. Därefter satte vi in formen med paprikorna. Totaltid för köttet blev 15 minuter och för paprikorna 10 minuter.
Till detta åt vi kokt potatis.
Skrivet av 
Reklam:
Viltkyckling
Viltkyckling
till 3 personer
3 kycklingfiléer
2 dl crème fraiche
0,5 dl outspädd svartvinbärssaft
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 tsk timjan
1 msk soja
blandade rotfrukter (ex. potatis, morötter, sötpotatis, palsternacka, lök)
ev. gelé
Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna.
Blanda crème fraiche, saft, vatten, buljongtärning, timjan och soja i en traktörpanna.
Lägg i kycklingen och låt koka under lock ca 10 min, eller tills kycklingen har en innertemperatur av 70 grader (använd en stektermometer).
Servera med ugnsbakade rotfrukter och eventuellt lite gelé.
Tack till Maria, cyberoasen.se för receptet!
Reklam:
Skånsk kalops
Skånsk kalops
1 gul lök
3 morötter
400 g grytkött
2 msk mjöl
salt
peppar
1-2 msk smör
ca 9 dl vatten
2 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1 köttbuljongtärning
tillbehör:
potatis
Skala lök och morötter. Skär löken i klyftor och skiva morötterna.
Skär köttet i jämna grytbitar. Rulla köttbitarna i mjölet och krydda med salt och peppar.
Bryn smöret i stekpannan. Lägg på kött och lök och bryn rejält under omrörning.
Lägg köttet, lök och eventuellt stekspad i en kastrull. Slå på vatten (så att köttet täcks). Lägg ner lagerblad, buljongtärning och kryddpepparkorn. Se till att det precis börjar sjuda (det ska inte koka). Låt sjuda under lock ca 2 timmar.
När 20 minuter kvarstår av koktiden lägg i morötterna.
Servera med kokt potatis.
Reklam:
Franska örtfärsbiffar med ugnsbakade rotfrukter
Franska örtfärsbiffar med ugnsbakade rotfrukter
till 3-4 portioner
400 g nötfärs
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk franska örter
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl matlagningsgrädde
2 tsk smält smör
Sås:
1 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
2 tsk konc kalvfond
1 tsk soja
1/2 tsk franska örter
Ugnsbakade rotfrukter:
500 g potatis
500 g rotsaker, ex. morötter, kålrot, palsternacka, gul lök
6 msk smör
1/2 tsk salt
1 msk örtkryddor
Sätt ugnen på 225 grader.
Ugnsbakade rotfrukter:
Skala potatis, morötter och lök. Skär allt i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan och lägg i rotfrukterna. Krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 min.
Biffarna:
Blanda färs, salt, peppar, örter, vitlök och matlagningsgrädde. Forma färsen till 8 biffar. Stek dem i smör i en teflonpanna ca 4 min på varje sida. Ta upp dem.
Sås:
Häll matlagningsgrädde, fond, soja och örter i pannan. Låt det koka upp. Lägg tillbaka biffarna i såsen.
Servera biffarna med de ugnsstekta rotfrukter.
Reklam:
Kålpudding
Mammas klassiska kålpudding hör givetvis hemma bland recepten.
Kålpudding
till 3-4 personer
1 kg vitkål
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk smör
600 g nötfärs
1 gul lök
2 morötter
1 dl skorpmjöl
1 dl vatten
1 ägg
salt
peppar
tillbehör:
potatis
grönsaker
sås (brunsås, gräddsås)
Skär kålen i lagom bitar och fräs lagom mjuk i en stekpanna med några dl vatten, smör och buljongtärningen.
Lägg hälften av kålen i en ugnssäker form. Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka löken fint och blanda med riven morot, skorpmjöl, vatten, ägg, kryddor och färsen.
Lägg blandningen ovanpå kålen och lägg sedan på det sista av kålen.
Ställ in i ugnen ca 45-60 minuter.
Servera med kokt potatis, sås och grönsaker.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 148 149 150 151 152 … 159 160 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
