Skånsk kalops

skanskkalopps

Skånsk kalops

1 gul lök
3 morötter

400 g grytkött
2 msk mjöl
salt
peppar

1-2 msk smör

ca 9 dl vatten
2 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1 köttbuljongtärning

tillbehör:
potatis

 

Skala lök och morötter. Skär löken i klyftor och skiva morötterna.

Skär köttet i jämna grytbitar. Rulla köttbitarna i mjölet och krydda med salt och peppar.

Bryn smöret i stekpannan. Lägg på kött och lök och bryn rejält under omrörning.

Lägg köttet, lök och eventuellt stekspad i en kastrull. Slå på vatten (så att köttet täcks). Lägg ner lagerblad, buljongtärning och kryddpepparkorn. Se till att det precis börjar sjuda (det ska inte koka). Låt sjuda under lock ca 2 timmar.

När 20 minuter kvarstår av koktiden lägg i morötterna.

Servera med kokt potatis.

Lämna en kommentar




*