Linssoppa med feta
Förra hösten gjorde vi en linssoppa (klicka här för receptet) som jag tyckte var perfekt lunchlådemat. Billig och lätt att göra storkok på. Chrisse blev däremot inte alls speciellt förtjust i den soppan. Det var förmycket tomatsmak för hans del. Men vi funderade lite på och bestämde oss för att minska ner på tomaterna och ändra lite. Resultatet blev..
Linssoppa med feta
till 3 portioner
2 morötter
1 palsternacka
ev. en liten klyfta kålrot eller lite sellerirot
1 liten gul lök
1,5 msk tomatpuré
1 dl röda linser
1 msk olja
1,5 msk flytande grönsaksfond
ca 8 dl vatten (det ska täcka grönsakerna)
1 tsk torkad timjan
svartpeppar
ca 40 g feta med örtkryddor
Skölj linserna och låt rinna av. Hacka löken och fräs i lite olja i bottnen på kastrullen.
Skala och grovriv morötter och palsternacka. Blanda ner alla ingredienserna (utom feta) i kastrullen. Låt koka i ca 10 minuter.
Servera i tallrikar och smula över fetaost.
Millans kommentar: Snabblagat och gott. Åter igen blev jag mer förtjust än Chrisse, men han kan definitivt tänka sig att äta detta igen.
Skrivet av 
Reklam:
Haremsgryta
Idag bjuder vi på en annorlunda, men lättlagat vardagsgryta med kyckling och kikärtor.
Haremsgryta med kyckling och citron
till 4 portioner
4 kycklingfileer (ca 500 g)
2 vitlöksklyftor
smör
1/2 tsk salt
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl mjölk eller vatten
1 msk flytande kycklingfond
1,5 tsk kinesisk soja
1,5 tsk sambal oelek
1,5 msk honung
rivet skal och pressad saft av 1/2 citron
1 burk kikärter
1/2 dl hackad persilja
ev. svarta oliver
couscous (när vi kokar couscous använder vi vattenkokaren till att först koka upp vatten. Häller vattnet i en skål och blandar med lite flytande fond och olivolja. Sen lägger vi ner grynen ca 10 minuter under locker. Därefter tar man en gaffel och fluffar upp grynen. Just den här gången blandade vi även ner ca 1 msk hackad persilja.)
Skär kycklingen i bitar. Skala och grovhacka vitlöken. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna, tillsätt salt och vitlök.
Blanda ner grädde, buljong, soja, sambal oelek, honung och citronsaft tillsammans med kycklingen. Låt koka under lock ca 10 minuter.
Skölj kikärtorna och låt rinna av. Rör ner citronskal, kikärter och persilja. Låt koka 2 min till.
Dekorera grytan med oliver och servera med couscous.
Millans kommentar: Receptet kommer ursprunglingen från Arla köket vardag och vi konstaterar att vi är mycket nöjda med boken. På just det här receptet tyckte vi dock att det var lite snålt med såsen, så här har vi ändrat till hur vi vill ha det. Nu blir det inte fler provningar här på Salt&Peppar från boken, men vi kommer att fortsätta laga mat från den.
Reklam:
Fläskytterfilé med choronliknande sås
4 portioner
Ingredienser:
500 gr fläskfilé eller fläskytterfilé (vilket jag föredrar då jag tycker det blir saftigare)
2,5 dl créme fraiche tomat & basilika
2,5 dl créme fraiche franska örter
2-3 msk tomatpuré
3 msk mangochutney
1-2 vitlöksklyftor
300 gr champinjoner
svartpeppar
Gör så här:
1. Putsa fläskfilén och skiva den. Bryn köttet, salta och peppra. Lägg köttet i en ugnsform.
2. Skiva champinjonerna, stek dem och salta lite lätt och peppra. Lägg dem över köttet.
3. Blanda ihop créme fraichen med tomatpuré, mangochutney och finhackad vitkök. Smaka av med nymalen svartpeppar.
4. Bred röran över köttet och sätt in formen i ugnen, grädda i 15 minuter i 225 grader.
5. Servera köttet med klyftpotatis och valfria grönsaker.
Källa: Har sett något liknande recept på nätet, men kan inte komma ihåg vart. Receptet var nämligen bara nerklottrat på en pappersbit…
Marias kommentar:
Smakmässigt så tycker jag att den här såsen påminner lite om choronsås. Såsen kan skikta sig något i ugnen, men det är bara att röra runt lite så blandar den sig igen.
Fungerar säkerligen finfint att servera ris, potatis i någon annan form eller pasta med för den delen. Blev smakrikt och riktigt gott. Det fungerar finfint att frysa köttet med såsen.
Skrivet av
Reklam:
Jordnötsgryta
Jag har en make som ungefär en gång om året får för sig att han är sugen på jordnötssmör. Det är något av det vidrigaste jag vet och varje gång vi köper hem burken så slutar det med att 3/4 står kvar tills det börjar mögla. Men det måste finnas något vettigt att göra med burken som även jag kan få nytta av, tänkte jag. Och till slut blev det faktiskt riktigt bra!
Jordnötsgryta
4 portioner
1 lök
2 klyftor vitlök
1 tsk sambal oelek
2-3 kycklingfileer
1 burk kokosmjölk/grädde (ca 400g)
0,5 msk soja
0,5 dl jordnötssmör (smaka dig fram till vad du tycker blir bäst)
lite honung
1 tärning grönsaksbuljong
till servering:
fullkornsris
jordnötter att strö på toppen
grönsaker
Hacka lök och vitlök. Fräs tillsammans med sambal oelek. Skär kycklingen i bitar och låt fräsa med tills kycklingen är genomstekt.
Häll på kokosmjölk, buljong, soja, jordnötssmör och lite honung. Låt puttra några minuter på svag värme under lock.
Servera med ris och grönsaker.
Reklam:
Köttfärsbiffar i pepprig sås
Som utlovat kommer här första provsmakningen av recept från Arla köket vardag. Det blev enkla små köttfärsbiffar i en pepprig sås. Enkelt att laga och det gick faktiskt snabbt också, precis som reklamen lovade. Ett recept vi kan tänka oss att göra igen.
Dock så saknade vi lite grönsaker och valde att steka upp fänkål med apelsin att ha till. Recept på det kommer också här.
Köttfärsbiffar i pepprig sås
till 3-4 portioner
500 g köttfärs
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk chilisås
1/2 tsk salt
smör
2 dl lätt creme fraiche
1 tsk grovmalen pepper
1 tsk soja
1/2 tsk timjan
1/2 dl vatten (dubbla gärna detta för att få mer sås)
pasta
Blanda köttfärs, vitlök, chilisås och salt till en jämn färs. Forma färsen till 8 biffar. Stek dem i smör i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Ta upp biffarna.
Rör ner creme fraiche, peppar, soja, timjan och vatten i stekpannan. Koka upp såsen och lägg ner biffarna. Låt koka någon minut.
Servera med pasta.
Apelsinstekt fänkål
som tillbehör till 2 personer
Klyfta en halv fänkål och stek i lika delar smör och olivolja. När fänkålen fått snygg stekyta, tillsätt saften från 1/2 apelsin, samt finrivet skal från 1/2 apelsin och låt puttra med tills fänkålen blivit mjuk.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 108 109 110 111 112 … 158 159 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
