Potatispannkaka
Alla dessa julmatsrester som blivit över och frågan är vad man ska göra med dem? Skinkan är lätt att skära i tärningar och frysa in, för att sedan förvandlas till läckra pajer. Men här kommer ytterligare ett tips från oss, nämligen en läcker potatispannkaka att servera till.
Potatispannkaka med julmatsrester
till 4 portioner, beroende på tillbehör
500 g potatis
3 ägg
6 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
Sätt ugnen på 250 grader.
Skala och grovriv potatisen. Spola av stärkelsen med kallt vatten och krama ur potatisen.
Vispa samman äggen och hälften av mjölken. Tillsätt mjöl och vispa tills alla klumpar är borta. Tillsätt resten av mjölken, potatis och salt. Häll smeten i en smord liten långpanna (ca 20×30 cm). Tillaga 25 minuter i ugnen.
Tillbehör
Potatispannkakan kan serveras till det mesta, men här är några av våra förslag:
Lax – Kallrökt lax, creme fraiche och ishavsrom
Julskinka – strimla skinkan och fräs den i smör och grillkryddor
Prinskorv, köttbullar & grönsaker
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar