Plommonpaj med valnötter
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
1/4 tsk bakpulver
1/2 dl socker
150 g kallt margarin eller smör
3-4 msk kallt vatten
Fyllning:
18-20 plommon
ca 4 msk socker
1/2 tsk kanel
1/2 – 1 dl grovhackade valnötskärnor
Blanda mjöl, bakpulver och socker. Skär smöret i små kuber och lägg i mjölet. Smula samman allt i matberedare eller för hand. Tillsätt vatten och knåda hastigt ihop degen. Tryck genast ut degen i en rund pajform, 26-28 cm i diameter.
Kärna ur fina mogna plommon och lägg dem på pajdegen. Jag la skalsidan neråt. Strö över en blandning av socker och kanel och fördela grovhackade valnötter mellan plommonen.
Grädda mitt i ugnen i ca 35 min i 225°. Titta till mot slutet och sänk eventuellt värmen till 200°.
Receptet kommer ur Boken Annas pajer av Anna Bergenström.
Min kommentar:
Pajen var lätt att göra och kändes lite lyxig med valnötterna. Serverade den ljummen med vanlijglass och det var väldigt gott, dock tror jag tanken är att den ska serveras kall, och då med siktat florsocker över. Se till att valnötterna verkligen ligger mellan plommonen, för de som inte gjorde det var på väg att bli brända, så de fick petas ner medan pajen bakades.
Skrivet av 
Reklam:
Enkel äppelpaj
4 portioner
4-6 äppplen
ca 1 msk kanel
125 gr smör eller margarin
1½ dl socker
3 dl vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°c.
2. Smörj en ungssäker form, ca 20 cm i diameter.
3. Skala och kärna ur äpplena, skär dem i klyftor/mindre bitar.
4. Lägg dem i formen och pudra över rikligt med kanel. Blanda runt så att alla äppelbitar får kanel på sig.
5. Smält smöret/margarinet i en kastrull. Dra bort kastrullen från plattan.
6. Röra ner socker, mjöl och bakpulver direkt i kastrullen. [Minimalt med disk med andra ord! :o)]
7. Smula över blandningen över äpplena.
8. Grädda i ugnen i 30-60 min beroende på hur fasta äpplen du har använt samt hur mjuka du vill ha dina äpplen. Själv vill jag har mina väldigt mjuka så jag kör oftast på den längre tiden. OBS! Du måste täcka över pajen med folie efter 20-30 minuter, annars har du en kolsvart äppelpaj!
Serveras med vaniljglass eller vaniljsås/visp.
Källa: Ursprungligen ett recept från Arla vill jag minnas. Jag har dock lagt till mer äpplen, kanel och mjöl. Ursprungligen är det bara 2 dl vetemjöl.
Marias kommentar:
Ett äppelpajsrecept som jag tog med mig när jag flyttade hemifrån. Efter lite experimenterande i köket så kom jag fram till att kanel på äpplena är ju himla gott och att degen nog blev bättre med lite mer mjöl i, pajlocket blir knaprigare på något sätt. Detta är en väldigt enkel äppelpaj att göra och minimalt med disk. Det blir godast om du gör den på smör, pajlocket får en mer knäckig/kolasmakande ton än med margarin. Försök inte göra denna äppelpaj med fusksocker [d.v.s. sötningsmedel], det blir inte bra helt enkelt. Däremot fungerar det hyfsat med vetemjöl special fullkorn.
Skrivet av
Reklam:
Fruktsallad med vaniljvisp
En mycket enkel men ack så god efterrätt är fruktsallad med en klick vaniljvisp. Tänker du på figuren så fungerar Ädel Vaniljvisp väldigt bra att ha ovan på fruktsalladen. Du sparar en hel del kalorier i jämförelse med vispad grädde eller vaniljglass. Själv är jag tokig i vaniljvisp så detta är en lyckad kombo om du frågar mig.
Gör så här:
Tärna valfria frukter. Själv tog jag en nekatrin, en banan, lite honungsmelon och mixade lite hallon som jag hällde över som sås. Avslutade det hela med en klick vaniljvisp.
Med andra ord, ta de frukter du råkar ha hemma, vispa lite vaniljvisp och sen är det bara att servera. Magert, nyttigt och snabbt går det. Kan inte bli mycket bättre va? ;-)
Reklam:
Ostkaka
Ostkaka är en sån där sak som mannen i huset vägrar äta och det blir inte att jag gör någon allt för ofta med tanke på utgångsläget. Passade dock på när maken befann sig på resande fot i Tyskland, Österrike och Schweitz för ett tag sedan.
2-4 portioner
Ingredienser:
2 ägg
2 msk strösocker
2 msk vetemjöl
250 g Keso
1 1/2 dl mjölk
2 msk hackad sötmandel (kan uteslutas)
Till servering:
färska bär eller sylt och grädde
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°c.
2. Vispa ihop ägg och socker. Rör i mjöl, keso, mjölk (och mandel).
3. Häll smeten i 4 smorda, kraftiga glas eller portionsformar alternativt en större form.
4. Grädda i mitten av ugnen 30- 40 min. Väljer du en enda större form får du öka på tiden i ugnen till ca 40-50 minuter. Passa ostkakan så att den inte bräns!
5. Låt svalna. Servera med färska bär/sylt och vispad grädde.
Källa: Arla + modifierat av mig.
Reklam:
Svenska jordgubbar
Idag har vi ätit årets första svenska jordgubbar. Röda, söta och helt underbara. 25 kr lådan. Jag vill ha meeeeer!!
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 14 15 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
