Brownies
Ca 20 st
Ingredienser:
150 gr smör
3 dl socker
4 ägg
2,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
75-150 gr hackad (mörk) choklad
Glasyr:
30 gr smör
ca 0,75 dl (50 gr) farinsocker
4-6 msk grädde
1 rågad dl (50 gr) kakao
3 dl florsocker
Gör så här:
1. Rör smör och socker poröst.
2. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
3. Blanda samman alla torra ingredienser till kakan i en skål. Vänd ner mjölblandningen i smeten och vispa.
4. Hacka chokladen grovt och vänd ner den i smeten.
5. Bred ut smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 30 cm. Grädda i 175 grader, ca 20 minuter.
6. Låt svalna på galler.
7. Värm smör, socker, grädde och kakaopulver under omrörning i en kastrull tills allting har smält.
8. Sikta ner florsockret i kastrullen och blanda alltsammans till en fluffig smet.
9. Bred glasyren över kakan och ställ kakan i kylskåpet en stund innan du skär upp kakan i bitar.
Källa: Matmagasinet, nr 10, 2003.
Marias kommentar:
Jag brukar dubbla mängden hackad choklad och dessutom brukar jag ta ljus choklad då det blir lite väl intensiv chokladsmak annars. Men smaken är som baken, i ursprungsreceptet så är det 75 gram mörk choklad som gäller.
Grädda inte kakan i mer än 20 minuter. Det var så länge sedan jag gjorde dessa brownies att jag idag gjorde misstaget att ställa in kakan och gräddade den i ytterligare 3 minuter. Himla dumt gjort! Kakan blir inte så kladdig som man hade kunnat önskat, i alla fall inte i de yttersta kantbitarna. :o( Så grädda inte längre än 20 minuter är mitt råd.
Gällande glasyren så står det att det ska vara vispgrädde. Själv brukar jag ta Milda Visp 20%, men idag tog jag matlagsningsgrädde som var 15% och det gick lika bra det. Det går nog bra med mjölk också är min gissning!
Ja, receptet går att dubblera, häll då smeten i en långpanna i stället. Kakan är minst sagt mäktig men ack så god så frys bitarna bums! Annars lär du ha satt i dig på tok för många och sitter med magknip i stället. Serveras med fördel med en klick grädde eller lite vaniljglass.
Skrivet av 
Reklam:
Marabou Hazelnut Nougat
Jag fullkomligt smälter för Marabous Hazelnut Nougat Dark!
Tänk er nötkrämspåsarna, fast lyxigare! Tänk er att man bäddar in nötkrämen i mörk choklad. Helt underbart!
Skrivet av
Reklam:
Lindt – Café Arabica
Choklad med kaffesmak verkar det finnas väldigt många olika sorter av. Även Lindts har gjort en variant med mörk choklad.
Och trots att jag inte är sådär jätteförtjust i kaffe så tycker jag väldigt mycket om den här chokladen. Gnugga två bitar mot varandra, njut av doften och låt sedan bitarna landa på tungan :) Inte jättemycket kaffesmak, men den går ändå fram.
Reklam:
Lindt – Chili
Boken Chocolat av Joanne Harris handlar om Vianne som kommer med sin dotter till en liten fransk småstad där hon öppnar en chokladbutik. Folket runt omkring är skeptiska men faller snart för den härliga chokladen. Boken blev senare film, regisserad av Lasse Hallström, och det var väl ungefär då som alla fick upp ögonen för kombinationen choklad och chili.
Själv tycker jag inte alls om kombinationen. Trots att jag testat både Lindts variant och den lyxigare varianten från Peter Beier Chokolade, så tycker jag inte om det. Chilin är stark och eftersmaken är mer chili än choklad. Nä, den här följer inte med hem till mig fler gånger!
Reklam:
Lindt Excellence
Vi har alla våra laster och choklad är definitivt en av mina. En kopp te och en bit läcker choklad som får smälta på tungan.. mm.. All stress från dagen och alla tankar stannar plötsligt upp när chokladsmaken sprider sig i munnen på mig. Mmm.. Jag vill inte vara utan det!
Några av mina favoritsorter är Lindts choklad. Ljuvligt god choklad med behaglig eftersmak.
Excellence Ecuador
Exquisite “Arriba” cocoa grows in the lowlands of the coast of Ecuador and gives the chocolate an aromatic diversity which combines a light fruit with intense cocoa note.
Excellence Madagascar
The exotic “Sambirano” cocoa from Madagascar is responsible for the mild balanced chocolate taste which is rounded with a light vanilla flavour
Excellence Cuba
Finest “Sierre de Baracoa” cocoa which grows in the south mountain woods of Cuba, gives the Chocolate an aromatic body with a tropical fruit note at the end.
http://www.lindt.co.uk
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 15 16 17 18 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
