Choklad med kaffesmak verkar det finnas väldigt många olika sorter av. Även Lindts har gjort en variant med mörk choklad.

Och trots att jag inte är sådär jätteförtjust i kaffe så tycker jag väldigt mycket om den här chokladen. Gnugga två bitar mot varandra, njut av doften och låt sedan bitarna landa på tungan :) Inte jättemycket kaffesmak, men den går ändå fram.

Boken Chocolat av Joanne Harris handlar om Vianne som kommer med sin dotter till en liten fransk småstad där hon öppnar en chokladbutik. Folket runt omkring är skeptiska men faller snart för den härliga chokladen. Boken blev senare film, regisserad av Lasse Hallström, och det var väl ungefär då som alla fick upp ögonen för kombinationen choklad och chili.

Själv tycker jag inte alls om kombinationen. Trots att jag testat både Lindts variant och den lyxigare varianten från Peter Beier Chokolade, så tycker jag inte om det. Chilin är stark och eftersmaken är mer chili än choklad. Nä, den här följer inte med hem till mig fler gånger!

Vi har alla våra laster och choklad är definitivt en av mina. En kopp te och en bit läcker choklad som får smälta på tungan.. mm.. All stress från dagen och alla tankar stannar plötsligt upp när chokladsmaken sprider sig i munnen på mig. Mmm.. Jag vill inte vara utan det!

Några av mina favoritsorter är Lindts choklad. Ljuvligt god choklad med behaglig eftersmak.

Excellence Ecuador
Exquisite “Arriba” cocoa grows in the lowlands of the coast of Ecuador and gives the chocolate an aromatic diversity which combines a light fruit with intense cocoa note.

Excellence Madagascar
The exotic “Sambirano” cocoa from Madagascar is responsible for the mild balanced chocolate taste which is rounded with a light vanilla flavour

Excellence Cuba
Finest “Sierre de Baracoa” cocoa which grows in the south mountain woods of Cuba, gives the Chocolate an aromatic body with a tropical fruit note at the end.
http://www.lindt.co.uk

Enligt Arla: Perfekta festtårtan att förbereda och ha i frysen. Bara att ta fram en stund före servering.

8-10 bitar

Ingredienser
400 g mandelmassa
1 st ägg
3 äggvitor
4 msk kakao
rivet skal av 1 apelsin

Fyllning:
5 dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad
3 äggulor

Garnering:
hallon
hyvlad mörk choklad

Varm hallonsås:
600 g hallon
2 msk florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Riv mandelmassan. Rör i ägget, lättvispade äggvitor, kakao och apelsinskal. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna.
4. Vispa grädden.

5. Dela chokladen i bitar och smält över vattenbad. Ta chokladen från värmen.
6. Rör ner en äggula i taget i chokladen. Blanda i hälften av grädden i chokladsmeten. Vänd ner resten av grädden

7. Häll smeten över kakan i formen. Täck över och frys minst 4 tim.

Hit kan man förbereda.
8. Låt tårtan stå framme ca 30 min före servering.
9. Garnera tårtan med hallon och choklad.
10. Värm hallonen till såsen, blanda i florsocker och servera såsen till tårtan.

Källa: Arla

Marias kommentar: Rivet appelsinskal hoppade jag över helt i tårtbotten. Är ingen fan av apelsin och choklad ihop nämligen. Tog även Ädel Visp som är 20% och det fungerade alldeles utmärkt. En tårta som kräver lite förberedelser men den var absolut värt det. Blev enormt gott!

När det gäller vissa saker vill jag gärna tro att jag är ett proffs på det. Choklad är en sådan sak. Jag vet ingenting om var bönorna kommer från eller om de är ekologiskt odlade. Men jag vet när jag äter god choklad. Och tro mig, jag har testat alla ställen jag kommit till.

Ett av mina klara favoritställen är den danska kedjan Peter Beier Chokolade. (I Malmö ligger den på Baltzargatan 32.) Chokladdoften slår emot en när man öppnar dörren in dit och bitarna ligger prydligt uppradade i glasdisken. Helst vill jag kasta mig över allt och bara njuta, men det slutar med att jag står där och pekar på bit efter bit istället. Nougathjärtanen smälter på tungan och övriga världen verkar stå stilla för ett par sekunder.

Och nougaten.. mm.. och den mörka chokladen.. Choklad när den är som bäst!