Clarion Collection – hotellfrukost
Bodde en helg på Clarion Collection i Malmö och blev positivt överraskade. Hotellet ligger väldigt centralt mitt inne i Malmö. Du är ett stenkast ifrån Lilla Torget med alla restauranger.
Men åter till hotellet nu. De serverar en helt ekologisk frukostbuffé vilket jag tycker är toppen. De hade det vanliga, flera olika sorters bröd, smör, ost, olika skinkor, korvar etc. Givetvis massa grönsaker och oväntat mycket frukt!
Vad som hamnade på min tallrik till slut var en macka, lite juice, yoghurt med färska bär. Himla smarrigt!
Ett annat plus för Clarion är att de serverar en lättare kvällsbuffé som är gratis. Det du betalar för är vad du dricker till. Så när vi anlände sent på fredagen var det bara att gå ner till matsalen och ta för sig av buffén. Det var ris och en kycklinggryta med paprika i. Dessutom fanns det kallskuret, massa grönsaker, potatissallad, cole slow, bröd m.m.
När jag frågade servetrisen om det var paprika i kycklinggrytan, (vilket jag misstänkte som sagt var, men lika bra att fråga då jag är allergisk…), då undrade hon om jag ville ha lite pyttepanna i stället. Efter en stund kommer hon ut med en tallrik pyttepanna till mig. Snacka om service! Jag är djupt imponerad!
Reklam:
Söndagsbrunch
Bjöd hem en kompis på lite söndagsbruch. Enkelt att fixa och garanterat uppskattat. Den här gången valde vi att servera:
* te och/eller juice
* Amerikanska vaniljpannkakor med turkisk yoghurt, kanel, björnbär och lönnsirap
* Hattingbullar
* Grevéost
* Whiskey- och apelsinmarmelad
* Leverpastej
* Grönsaksfat (avokado, solrosskott, gul och röd paprika, ruccola och gurka)
Reklam:
Citrusmarmelad med whisky
På Dan Sukkers hemsida hittade jag ett recept på Citrusmarmelad med whisky som väckte mitt intresse.
5 apelsiner
1 citron
1/2–1 grapefrukt
5 kumquat
4 dl vatten
1 kg Dansukker Syltsocker
3/4 dl whisky (kan uteslutas)
Tvätta frukterna noga. Dela dem i halvor och pressa ur saften. Hacka skalet och fruktköttet fint med kniv eller i matberedare.
Blanda saften och frukten med vatten i en gryta, och låt alltsammans koka under lock i 10 minuter. Rör ner syltsockret och koka i ytterligare 5 minuter under omrörning. Tag grytan från värmen. Skumma marmeladen väl. Tillsätt eventuellt whisky. Häll upp marmeladen i varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvaras svalt.
Och? Jag gjorde den enklare varianten och la frukten i mixern för allt skulle ju ändå blandas.
Whiskyn jag hade i var en 12-årig Bowmore single malt.
Marmeladen gick fort att göra och blev mycket god. Så den skall jag göra fler gånger!
Reklam:
Amerikanska vaniljpannkakor
Ett tips inför en lat helgfrukost kanske? Dessa amerikanska vaniljpannkakor är himla goda och lätta att göra. Det doftar dessutom alldeles ljuvligt i köket av vaniljen! :o)
Till 4-6 personer:
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1 msk råsocker
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
3 dl vaniljyoghurt
1 ägg
1 msk smör + 2 msk till stekning
Smaksättning:
1 tsk vaniljsocker eller rivet skal från 1 liten apelsin
Tillbehör:
Turkisk eller grekisk yoghurt
flytande honung
kanel
Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt yoghurten och ägget och rör till en jämn smet.
2. Tillsätt 1 msk smält smör (jag tar flytande margarin). [Tillsätt apelsinskalet om du väljer det som smaksättning].
3. Grädda små tjocka pannkakor i smöret, 2-3 min per sida, (håll koll så att pannkakorna inte bränns!), tills de fått fin färg.
4. Servera pannkakorna ljumma med en klick yoghurt, lite ringlad honung och kanel på toppen.
5. Pannkakorna kan även serveras med lönnsirap, lemon curd, sylt och grädde eller glass.
Källa: Allt om Mat, nr 18 – 2007
Marias kommentar: Det ursprungliga receptet innehåller hälften fullkornsvetemjöl och även vetekli och sen rivet apelsinskal. Fullkornsmjölet och veteklin har jag hoppat över och apelsinsmaken är jag inte så himla förtjust i så det har jag aldrig provat. Jag kör med 1 tsk vaniljsocker i stället vilket förstärker vaniljsmaken. Pannkakorna är inte överdrivet starka i smaken gällande vaniljen, det doftar mera när man gräddar dem. Ska man ha rätten på en regelrätt brunchbuffé så räcker de säkerligen till minst 6 personer, men äter man dem som ensamrätt så är det nog mera lämpligt för 4 personer.
Reklam:
Frukost i Amerika
När man är ute och reser med jobbet är frukost ofta en jobbig punkt. Det är inte alltid det finns på hotellet och när det väl finns är den ibland under all kritik.
För någon vecka sen var jag i USA för en veckas jobb och hade då tur! Precis vid hotellet låg Wildberry Pancakes där man kunde få en alldeles utmärkt frukost.
Är man utomlands får man ju äta vad lokalbefolkningen äter. Ena dagen blev det pannkakor med blåbär och lönnsirap. Riktigt amerikanskt!
Pannkakor i all ära men favoritfrukosten på Wildberry var deras underbara Yoghurt med pecan cookie crisp och cranberries. Riktigt, riktigt gott!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 11 12 13 14 15 Äldre inlägg »