Timjandoftande kyckling med rucolasås

Fågelrätter, Huvudrätt

Detta är en riktig favorit som hängt med ett tag nu. Passar lika bra till vardags som till fest. Lätt att göra till få eller många. Ett recept du garanterat kommer behålla om du testar :)

Timjandoftande kyckling med rucolasås
till 2-3 personer

2 kycklingfiléer (eller Haloumi)
2 tsk färsk timjan
2 msk olivolja
4 msk smör
350 g pasta

2 dl crème fraiche
3 dl ruccola
1 dl riven parmesanost
1/2 dl pinjenötter
2-3 hackade vitlöksklyftor
salt
peppar

till serveringen:
parmesanost
ruccola
körsbärstomater

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Häll lite olivolja på kycklingfiléerna och krydda med timjan, salt och lite peppar. Bryn i smör tills de fått vacker färg och är genomstekta.

Använd en stavmixer och mixa creme fraiche, rucola, parmesan, pinjenötter och vitlök.

Blanda med den nykokta pastan.

Lägg pastan på tallrikarna. Lägg lite ruccola över och sedan kycklingen. Riv över lite parmesan. Dekorera med några tomater.

Här serveras pastan med Halloumi.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 12:e Januari, 2006.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Kokt kycklingfilé med örtsås

Fågelrätter, Hälsosammare val, Huvudrätt

Lättlagat och uppskattat av barnen. Den här vardagsfavoriten plockar många poäng bara där. Sen visst, det är inget magiskt, men bra vardagsmat som sagt.

Kokt kycklingfilé med örtsås
till 2 personer

3 dl vatten
3 msk koncentrerad kycklingfond

2 kycklingfiléer

150 g färskost med örter och vitlök (16% fett)
1 msk vetemjöl (+ några msk vatten)

tillbehör:
ångkokt brysselkål
ris
grönsaker (tomater på fotot)

Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Ångkoka brysselkålen eller koka i lättsaltat vatten.

Koka upp vatten med fonden. Lägg i kycklingfiléerna och låt koka under lock ca 15 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt d v s att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Ta upp filéerna och vispa ner osten i buljongen tillsammans med vetemjöl utrört i lite kallt vatten. Låt såsen koka några minuter.

Lägg kycklingfiléerna i såsen.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 9:e Januari, 2006.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

« Nyare inlägg 1 2 … 30 31 32