Grön kycklingsallad

Fågelrätter, Hälsosammare val, Lunchlådan, Picknick

Idag vill jag tipsa om det här kontot på Instagram – thehealthyblond. Hennes kycklingsallad med grönsaker, protein och massa fibrer är en höjdare som passar perfekt till sommarens alla picknickar och utflykter. Receptet nedan är dock aningens omskrivet för att passa oss bättre. Men jag tycker ni kan ta en tur in på hennes instagram för att hitta fler version, där hon bland annat gör en med curry också. Nu får ni istället den här versionen av Grön kycklingsallad. Perfekt picknick-mat!

Grön kycklingsallad

räcker till ungefär 10-12 fyllda tortillarullar.

250 g vitkål
1 grönt äpple
2 salladslökar
1 gurka
3 selleristjälkar
1 avokado

500 g stekt kycklingfile

0,5 dl majonnäs
3 dl grekisk yoghurt
2 tsk dijonsenap
salt & peppar
40 g finriven parmesan

1/2 citron, zesten

Hacka/skär alla grönsakerna i små bitar.

Skär kycklingen i småbitar.

Blanda grönsaker och kyckling med alla ingredienserna till såsen och ställ kallt fram till servering.

Macros per rulle (10 rullar)

198 kcal / 18,8 g protein / 5 g kolhydrater / 12 g fett
Sen tillkommer tortillabrödet, vilket skiljer sig ganska mycket mellan olika märken. ICA:s vanliga tortillabröd (ca 62–65 g/st) är:
190 kcal / 5 g protein / 31 g kolhydrater / 5 g fett

Nästan 24 gram protein för knappt 400 kcal är svårt att klaga på, särskilt när den dessutom innehåller mycket grönsaker och blir ordentligt mättande. Alltså ett superbra val i sommarvärmen!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 7:e Augusti, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Rostad tomatsås

Hälsosammare val, Tillbehör

Har du mycket tomater i trädgården i år? Då kan jag rekommendera att göra en egen rostad tomatsås. Så himla gott! Här serveras den med färsbiffar, bulgur och en sallad. Hela middagen blir dessutom en mycket välbalanserad och nyttig måltid.

🍅 Rostad tomatsås

4 st stora tomater
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
zest från 1 citron
1 dl riven parmesan

Dela tomaterna i kvartar. Skala vitlöken och halvera. Klyfta gul lök. Lägg allt i en ugnsform och rosta högt upp i ugnen ca 15 min, tills grönsakerna fått lite färg.

Lägg i en mixerbunke tillsammans med citronzesten och parmesanen. Mixa ihop till en sås med stavmixer. Smaka av med lite salt & peppar.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 3:e Augusti, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Asiatisk nudelsallad med räkor

Hälsosammare val, Huvudrätt, Lunchlådan, Pasta och nudlar, Sallader

Värmen håller i sig här nere i Skåne och ingen är sugen på varm mat. Så det fick bli en Asiatisk nudelsallad med räkor. Riktigt gott och kallt! Dessutom, du behöver inte ens kommentera för att få receptet (vilket är väldigt poppis på Instagram just nu) 🤩 Vassego!

Asiatisk nudelsallad med räkor

4 portioner

200 g glasnudlar
500 g räkor i lake
1 stor morot
1 klyfta vitkål (ca 350 g)
½ gurka
1 röd paprika
4 salladslökar
1-2 dl jordnötter
massa färsk koriander

Sås:
japansk soja
1 lime i klyftor

Bygg ihop din egen Asiatisk nudelsallad med räkor

Koka glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av ordentligt i ett durkslag.

För barnens skull serverar vi själva salladen i en skål, nudlarna i en annan och räkorna i en tredje skål. Så får man själv blanda på tallriken.

Skala moroten och strimla den tunt. Skär vitkålen, gurka och paprika i tunna strimlor. Blanda med strimlad salladslök och grovhackade jordnötter. Toppa med koriander.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 28:e Juli, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Havre-wraps

Hälsosammare val, Lunchlådan

En stabil lunch som passar perfekt när man jobbar hemifrån ☀️ Ännu bättre när man kan smyga ut i solen och sätta sig och äta den. Får jag presentera Havre-wraps till lunch!

Havre-wraps

till 1 portion

45 g havregryn (ca 1 dl)
3 g chiafrön (ca 1 tsk)
125 ml vatten
1 krm salt
1/2 tsk vitlökspulver (valfritt)
lite peppar

Lägg allt i en blender/stavmixerbunke. Mixa slätt. Låt stå i 10–15 min så chiafröna sväller.

Hetta upp stekpanna på medelvärme med lite olja/smör. Häll i ungefär 1/3 av smeten åt gången. Sprid ut tunt direkt.

Stek 2–3 min tills kanterna släpper. Vänd och stek 1 min till. Ger ca 2–3 wraps.

Förslag på fyllning

2 ägg (stekta eller en fast äggröra)
1/2 avokado (skivade eller mosad)
en näve spenat/ruccola
salt & peppar
sriracha/hot sauce om du vill

Makros ≈ 450–470 kcal
20 g protein / 35 g kolhydrater / 25 g fett / 10 g fiber

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 24:e Juli, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Nyttigare Bananpannkakor med havre

Frukost och Brunch, Hälsosammare val

Till skillnad från klassiska amerikanska pannkakor bygger de här på banan, havregryn och ägg, istället för vetemjöl och socker. Resultatet blir mjuka, saftiga pannkakor som håller mättnaden lite längre och passar lika bra till frukost som till lunch. Servera med bär, yoghurt eller en klick grädde så är saken klar. Låt mig presentera: Nyttigare Bananpannkakor med havre.