Snabblagad kycklingsoppa med pasta
Det är nära till jul och allt är extremt stressigt här hemma. Så dagens soppa, som även finns i dagens City Malmö/Lund, är riktigt lättlagad och görs på saker som fanns hemma.
Snabblagad kycklingsoppa med pasta
till 3 portioner
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 kycklingfiléer
4 dl pasta (ex. små pastasnäckor)
3 dl djupfryst majs
3 dl djupfrysta ärtor
färsk basilika
salt och peppar
till servering:
grovriven parmesan
bröd
Koka upp vatten och buljongtärningar.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Lägg kycklingfile och pasta i kastrullen och låt koka 5 minuter.
Häll i majsen och ärtorna. Låt koka tills pastan är klar.
Smaka av med hackad färsk basilika, salt och peppar.
Servera soppan med parmesan och bröd.
Skrivet av 
Reklam:
Thaiinspirerad kycklinggryta i ugn
Lättlagat, nyttigt, fettsnålt och dessutom gott. Vi inleder december med en rätt som är lätt att göra mycket av och fylla lunchlådor.
Thaiinspirerad kycklinggryta i ugn
med bulgur och bukettgrönsaker
till 4 portioner – tid ca 50 minuter
700 g kycklinglårfilé
2 morötter
1 röd paprika
1 purjolök
1 burk kokosmjölk
0,5 msk örtsalt
en knivsudd sambal oelek
0,5 msk curry
0,5 msk spiskummin
ca 3 dl bulgur
1 blomkålshuvud
1 broccolibukett
Sätt ugnen på 150 grader.
Skär kycklingen i ganska stora bitar och lägg i en långpanna eller en stor ugnssäker form.
Skala morot och skär i slantar. Skär paprika i stora bitar, strimla purjolök och lägg allt tillsammans med kycklingen.
Blanda kokosmjölk, örtsalt, sambal oelek, curry och spiskummin och slå över kycklingen. Blanda om ordentligt.
Sätt in i mitten av ugnen ca 30-40 minuter eller tills kycklingen mäter 70 grader i största biten.
Koka bulgur enligt anvisningar på paketet.
Dela blomkål och broccoli och koka i lättsaltat vatten.
Tips: Bråttom? Om du vill förkorta tillagningstiden för kycklinggrytan så kan du tillaga den på samma sätt fast i en traktörpanna eller i en vid kastrull. Koktiden blir då ca 15 minuter.
Reklam:
Kyckling med bacon och pinjenötter
En enkel kycklinggryta som jag inte riktigt vet var receptet ursprungligen kommer från. Det var någon Allers/Allas/Hemmets Journal i ett väntrum som jag fotograferade av. Gott blev det iaf :)
Kyckling med bacon och pinjenötter
till 4 portioner
4 kycklingfiléer (ca 500 g)
1 msk soja
1 msk smör
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
3 dl köttbuljong (fond + vatten)
1 dl grädde eller cheme fraiche (ää, använd hela paketen, det skadar inte)
2 msk vetemjöl
1 pkt bacon, 125g
2 msk pinjenötter
1/2 kruka färsk basilika
till servering:
ris
grönsallad
Strimla kycklingfiléerna och blanda dem med soja.
Stek kycklingkötter i omgångar i smör i en stekpanna. Pressa över vitlök, salta och peppra. Lägg över i en gryta.
Häll över buljongen sjud grytan 5 minuter.
Tillsätt grädde blandad med vetemjöl, rör ner det i grytan. Sjud i 5 minuter.
Strimla och stek baconet. Rosta pinjenötter i en torr stekpanna. Plocka basilikabladen, blanda ner dem i grytan. Spara några till garnering. Strö över bacon och pinjenötterna.
Servera med kokt ris och sallad.
Reklam:
Kyckling med ingefära och fänkål
Jag letade efter recept att använda vår rabarber till och hittade ett hos iForm. Det där med rabarbern blev dock ingen höjdare, men kycklingen blev riktigt god. Så vi gjorde om det och tillsatte mer rotfrukter. Här i receptet har jag dock låtit raberbern vara kvar, så får du själv bestämma om du vill testa eller inte.
Kyckling med ingefära och rotfrukter
3 portioner
1 lime (saften)
2 msk soja
1 cm finriven färsk ingefära
2 kycklingfileer
olja
2 salladslökar
1 fänkålsknöl
2 morötter
1 palsternacka
250 g sköljda rabarber (fast ska jag vara helt ärlig så är jag inte speciellt förtjust i rabarber i den här rätten)
salt och peppar
tillbehör:
råris
Blanda limesaft med soja och ingefära. Lägg i stora kycklingbitar.
Skär salladslök i sneda bitar, fänkålen i tunna klyftor och rabarbern i sneda bitar.
Tillsätt oljan i en wok och snabbstek fänkålen, morötter och palsternacka så att de precis börjar mjukna. Ta upp och lägg på ett fat.
Stek nu den marinerade kycklingen (med lag) i woken och låt det sjuda i 10–15 minuter. Tillsätt eventuellt lite vatten om det börjar bli torrt.
Lägg i alla grönsakerna och värm upp.
Servera med ris.
Källa: Inspirationen till denna kommer från Iform, men är ändrad en hel del.
http://iform.se/kost/sunda-recept/recept-orientalisk-kyckling-med-rabarber
Reklam:
Kycklinggryta med svamp och rosmarin
En fettsnål god gryta där hela hemligheten är färsk rosmarin i kombination med vinet. Grytan fungerar utmärkt att värma i micron dagen efter, men blir god även efter en runda i frysen.
Kycklinggryta med svamp och rosmarin
till 4 portioner
3 kycklingfiléer
olja
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
ev. 1 palsternacka
2 msk senap
1-2 dl rött vin
4-5 dl kycklingfond
1 msk tomatpuré
svamp (den här gången använde vi 1 burk champinjoner och 1 burk kantareller)
250 g körsbärstomater
färsk finhackad rosmarin
redning: vatten + mjöl vispas ihop och hälls ner tills såsen fått önskad konsistens
tillbehör:
bulgur/ris/potatis
Skär kycklingen i mindre bitar och fräs i lite olja tillsammans med klyftad gul lök, skivad palsternacka och finhackad vitlök. Tillsätt senap, vin, fond och tomatpuré och låt puttra tills kycklingen är färdig. Det tar ungefär en halvtimme.
Tillsätt svamp och halverade tomater. Finhacka färsk rosmarin att krydda med. Jag tycker att 1 msk blir bra, men smaka dig fram. Avsluta med salt & peppar.
Servera grytan med exempelvis bulgur.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 9 10 11 12 13 … 29 30 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
