Påskinspiration
Efter 14 års matbloggande så har vi ett numera ett arkiv med massor av godsaker att inspireras från.
Klicka här för att komma direkt till påsk-kategorin >>
Klicka här för att komma till sillarna >>
Med önskan om en riktigt god påsk, nu när den närmar sig :)
Skrivet av 
Reklam:
Vegetarisk matkasse från MatHem
Nu har vi haft Linas matkasse i nästan två år och har varit nöjda, men jag saknar att kunna komplettera med andra matvaror de veckor vi har matkassen. Men så hittade jag ett erbjudande via Rabble, som samlar rabattkoder och kampanjer på sin sida. Och när jag bokade för någon vecka sedan hade de 400 kr rabatt på vegetariska kassen hos MatHem, så det avgjorde saken. Det fick bli en kasse från MatHem.
Recept 1: Vegetarisk minestronesoppa med rostad chili och paprika
Recept 2: Sötpotatiswraps med fetaost och kryddiga bönor
Recept 3: Quinoasallad med oumph, fetaost, avokado och het mangodressing
Om kassen: Vi har nästan uteslutande haft den lättlagade kassen från Linas, så det blir svårt att jämföra rakt av mellan kassarna. Allt här tog ju betydligt längre tid att laga, vilket inte riktigt är för oss. Långa dagar på jobb, mat som behöver bli färdig snabbt och en 3-åring som står bredvid och vill “hjälpa till” hela tiden. Men maten var väldigt god, något annat kan man inte säga. Kul att den vegetariska maten var så genomtänkt. Det var färre saker vi förväntades att ha hemma, jämfört med Linas matkasse. Vi kommer att köra vidare en vecka till, vilket ni kan följa på instagram. Men sen får vi nog hitta någon mer lättlagad kasse igen. Dock stort plus att vi kunnat beställa hem mjölk och frukostar samtidigt med matkassen!
Om MatHem: Här finns inte så många matkassar att välja bland, men den stora fördelen är att du lätt kan storhandla allt du vill. Du kan ta färdiga recept från mathem och bara klicka för att beställa ingredienserna till det.
Om Rabble: Rabble har fler kampanjer för mat och matlagning så funderar du på att testa matkasse eller beställa mat från exempelvis Mat.se, Matsmart och Linas Matkasse så kolla deras koder först! Kolla här mat/matkassar >>
Reklam:
Bananchokladbollar med nutella
Jag tycker själv att jag kommit fram till det perfekta receptet på Chokladbollar redan, men så kommer alla de här nyttigare trenderna med att utesluta socker och jag blir nyfiken hur de smakar. Dessa var från början ett recept från Expressens mitt kök, men det imponerade inte på mig. Trots att bananerna är söta så kände jag att det behövdes mer sött för att bli ätbart. Klassiska chokladbollar är fortfarande godare, men dessa med nutella i smeten är inte helt fel, när man har lite bananer som håller på att bli övermogna hemma.
Bananchokladbollar med nutella
2 mogna bananer
2 msk kakao
3 dl havregryn
1 dl kokos
3 msk nutella
garnering:
kokos
Mosa bananerna. Blanda med kakao, havregryn, kokos och nutella.
Gör bollar av smeten och rulla i kokos.
Ställ i kylen för att stelna.
Reklam:
Långkokt kalops i slow cooker
Riktiga köttgrytor, som den här med långkokt kalops, är det bästa man kan göra i en slow cooker. Låt köttet ligga på low i många timmar, så faller det nästan isär bara du tittar på det. Just kalops har nog varje landskap sin version, men här är vår skånska variant, anpassad till crock pot/slow cooker.
Långkokt kalops i slow cooker
till 8 portioner
1,5 kg högrev
2 gula lökar
25 g smör
1 liter vatten
2 oxbuljongtärningar, mörka
2 lagerblad
8 kryddpepparkorn
8 vitpepparkorn
3 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soja
3 msk vetemjöl
5 morötter
till servering:
kokt potatis
inlagda rödbetor
finklippt persilja (går utmärkt med djupfryst)
Skala lök och morot. Skär löken i klyftor och moroten i bitar. Skär köttet i stora bitar. Lägg undan morötterna, förslagsvis i kylen.
Blanda lök, vatten, buljongtärningar, lagerblad, kryddpeppar, vitpeppar, tomatpuré och soja i slow cookern.
Tips: Efter att själv har lagat detta flera gånger har jag insett att det blir godare om man steker löken tillsammans med köttet, innan man lägger ner det i grytan. Det gäller i princip alla rätter med gul lök i slowcookern, stek den först.
(Om du på fotot ovan tycker dig se lite timjan nere till höger så stämmer det, för dottern tyckte tydligen att det behövdes. Som tur var hann jag hindra henne innan alla andra kryddor från lådan också hann åka ner i..)
Hetta upp en stekpanna. Lägg i rejält med smör och vänta tills det börjar bryna och lägg i köttet i omgångar och lägg över i slow cookern efterhand. Det handlar bara om att köttet ska få en riktigt snygg stekyta.
Sätt igång grytan på low 6-7 timmar.
1 timme innan det är dags att äta: Pudra över mjölet och rör runt. Blanda ner morotsbitarna och låt gå på low ytterligare en timme.
Servera kalopsen med rödbetor, persilja och kokt potatis.
Reklam:
Pastagratäng med bönor och mozzarella
Hos Hemmets Journal hittade jag det här receptet som lockade med orden “Den här pastagratängen med köttfärs och mozzarella blir garanterat hela familjens favoriträtt.” Dock så fick receptet modifieras något då proportionerna inte stämde med paketstorlekarna. Resultatet blev en mättande gratäng som fungerade utmärkt såväl dagen efter som att frysas till lunchlådor. Inte familjens nya favorit, men mycket mat för pengarna och gott.
Pastagratäng med bönor och mozzarella
till minst 6 rejäla portioner
500 g nötfärs
2 gula lök
3 vitlöksklyftor
olivolja
1 krm chiliflakes
3 burk krossade tomater à 400 g
1 dl vatten
1 msk kapris (vi är inga kaprisälskare här hemma, men sältan i det här fallet är väldigt god. Dock blir 3 msk som det står i originalet lite väl skarpt för oss.)
1 burk stora vita bönor 400 g
1 kruka basilika
1,5 msk rödvinsvinäger
500 g pasta, typ penne
3 dl riven parmesanost
2 st mozzarella-kulor
till servering:
grönsaker, på fotot gröna bönor/haricots verts och gurka
Skala och hacka lök och vitlök. Mjukstek löken i olivolja. Tillsätt färs, vitlök och chili. Bryn tills färsen är smulig. Tillsätt tomater och vatten och sjud i ca 20 minuter. Blanda i kapris mot slutet.
Skölj bönorna, låt rinna av och blanda ner. Hacka basilikabladen, blanda ner och smaka av med vinäger och salt.
Koka pastan enligt förpackningen.
Blanda pastan med såsen, 1 dl parmesanost och bitar av mozzarellan rakt ner i en form. Avsluta med ett lager parmesanost.
Gratinera mitt i ugnen tills gratängen har fin färg, 200 grader, cirka 20 minuter.
Källa: Med vissa ändringar från: http://www.hemtrevligt.se/hemmetsjournal/recept/pennegratang-med-bonor-och-mozzarella
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 91 92 93 94 95 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
